Legumbres y cereales sustituyen carne

Ante las dificultades que atraviesan muchas familias para acceder a la carne, de pollo o de res, debido a la actual coyuntura económica y social, el Servicio Departamental de Salud (Sedes) La Paz recomienda incorporar alternativas saludables y accesibles que permitan mantener una alimentación equilibrada sin afectar el aporte nutricional del hogar.
“Alimentos como las lentejas, garbanzos, porotos o arvejas secas, combinados con cereales como arroz, quinua o avena, proporcionan proteínas y aminoácidos esenciales para el organismo, además de hierro y energía para toda la familia”, señaló la responsable departamental de Nutrición del Sedes, Wara Quispe.
La especialista destacó que estas alternativas no solo son más económicas, sino que también contribuyen a una alimentación saludable y variada, especialmente en contextos donde el acceso a determinados productos se vuelve más difícil.
Quispe indicó que, con una adecuada planificación y preparación de los alimentos, las familias pueden mantener una dieta nutritiva y equilibrada, garantizando el crecimiento y bienestar de niños, jóvenes y personas mayores.