Comerciantes reportaron un incremento sostenido en los precios de verduras, frutas, huevos y papel higiénico. Incluso advirtieron que el costo de algunos productos duplicó su valor respecto al mes anterior, mientras la carne de res registra aumentos moderados y el precio del pollo se mantiene inestable.
“Está muy inestable los precios. A veces sube, a veces baja, no se logra mantener en ninguno de los dos precios”, explicó Vicky, una comerciante de pollo, al describir el comportamiento del producto durante el último mes.
Sin embargo, los comerciantes advierten que el incremento de los costos se superior al que el Instituto Nacional de Estadística (INE) reportó como inflación registrada en septiembre de 0,85 %. Según los datos oficiales, la inflación acumulada en Bolivia llegó al 3,88 % entre enero y septiembre, mientras que la variación a 12 meses alcanzó el 5,70 %.
En los mercados, las comerciantes señalan que el alza se percibe con mayor fuerza en algunos productos de consumo cotidiano. Entre las verduras verdes, como lechuga, coliflor y pepino, se registra un incremento general de entre Bs 2 y Bs 3, dependiendo del producto y la unidad de venta.
La espinaca, por ejemplo, pasó de costar entre Bs 2 y Bs 3 la libra a entre Bs 6 y Bs 7 lo que representa un incremento de más del 100 %. La cuarta arroba de zanahoria subió de Bs 10 a Bs 15 con un 50 % de aumento, mientras que el tomate pasó de Bs 3 a Bs 8 la libra casi triplicando su valor. La cebolla roja también experimentó un incremento. Según las comerciantes, la cuarta arroba que anteriormente se encontraba entre Bs 12 y Bs 15 ahora llega a Bs 20 registrando un aumento de aproximado 75 %.
El comportamiento también alcanza a algunas frutas. El maracuyá es uno de los productos que mayor incremento registró: anteriormente se comercializaban cinco unidades por Bs 10, mientras que actualmente dos unidades llegan a costar Bs 15 con un 50 % de incremento.
La piña, por su parte, pasó de aproximadamente Bs 12 por unidad a un rango que actualmente se encuentra entre Bs 15 y Bs 18.
En el caso de los huevos, el maple que anteriormente se encontraba alrededor de Bs 32 ahora se comercializa entre Bs 36 y Bs 38, lo que representa un incremento aproximado de Bs 4 a Bs 5. Los embutidos, como jamón y salchicha, mantienen por el momento precios estables.
Otro producto que registra incrementos es el papel higiénico. El paquete de la marca Nacional pasó de Bs 42 a Bs 48, mientras que Perlita subió de Bs 24 a Bs 32, un incremento de Bs 8 en el último mes.
En la carne de res, el comportamiento es más moderado. Carmen, una comerciante, explicó que los precios se mantienen relativamente estables, aunque algunos cortes aumentaron alrededor durante el último mes. “La carne molida está entre 54 y 62 bolivianos, la costilla se encuentra a 54 y el bife está entre 70 y 80 bolivianos”, detalló.
Sin embargo, el principal problema para las vendedoras no sería solamente el precio, sino la reducción de las ventas. “No hay mucha venta, ese es el problema. No estamos teniendo venta casi nada”, señaló Carmen.
El pollo presenta un escenario diferente. Aunque el INE reportó una reducción de 19,21% en el precio de este producto durante septiembre —la mayor caída registrada entre los productos de la canasta familiar—, las comerciantes aseguran que su comportamiento continúa siendo variable. “Ahorita los 5 kilos de pollo se están vendiendo a 100 bolivianos”, indicó doña Vicky, quien explicó que durante el último mes el precio tuvo una reducción, pero no existe certeza sobre su comportamiento en los próximos días.
“La verdad no se sabe muy bien. El último mes bajó un poco, pero no sabemos si va a volver a subir o si va a volver a bajar, no hay certeza de nada”, agregó.
El INE informó que el incremento general de precios fue parcialmente compensado por la reducción de algunos productos, principalmente el pollo, además del protector solar, ladrillo de seis huecos, brasier, crema para la piel y quesos. (Brújula Digital)