El Alto busca su Plato Metrópoli en HuaynaFEX

La elección del “Plato Metrópoli Alteño” arrancó en el estand del Gobierno Autónomo Municipal de El Alto en la feria HuaynaFEX, iniciativa que convoca a la población a votar entre seis preparaciones tradicionales para definir la especialidad representativa de la urbe.
El ají de fideo con chuño, el fiambre, el p’esque de quinua, el wallake, la sopa de fideo y el apthapi andino son las seis recetas tradicionales que compiten en el certamen para “conquistar el paladar y el voto de la población”.
Según destacaron los organizadores ediles, la selección de estas alternativas responde a su profundo arraigo cultural, manifestando que cada una “representa parte de las costumbres, los recuerdos y la identidad de una ciudad que conserva sus tradiciones también a través de la comida”.
La actividad se enmarca dentro de las políticas impulsadas por la gestión del alcalde Eliser Roca Tancara para “promover la cultura y las tradiciones de El Alto” a través de espacios participativos. En ese sentido, las autoridades ediles resaltaron que la infraestructura montada en el predio ferial no solo funciona como vitrina culinaria, “sino también para divertirse, poner a prueba los conocimientos en los concursos y llevarse premios mientras se apoya a un favorito”, integrando a las familias alteñas en la revalorización de su patrimonio gastronómico.