Consumo anual de huevo en Bolivia alcanza 210 unidades

El consumo de huevo en Bolivia alcanzó un promedio de 210 unidades por persona al año, impulsado por una mayor inclinación de la población hacia la nutrición equilibrada, según reportes de la Asociación de Avicultores (ADA) presentados en el marco del Día Mundial del Huevo.
La cifra representa un crecimiento sostenido en la dieta nacional frente a las 178 unidades registradas en la gestión 2018. Al respecto, el presidente de la organización avícola, Enzo Landívar, atribuyó esta tendencia a “una mayor preferencia por la alimentación saludable” dentro de los hogares bolivianos.
Sin embargo, los datos del sector reflejan que el indicador local se mantiene todavía por debajo del promedio regional, donde Argentina lidera con 322 unidades anuales por persona, seguida por Brasil con 241, mientras que Chile y Perú registran 232 unidades, respectivamente.
En coincidencia con la efeméride internacional del 9 de octubre, la entidad avícola impulsó jornadas de concienciación y promoción del alimento en el eje del país. En La Paz se organizó un apthapi tradicional en la plaza Camacho, mientras que en Santa Cruz se programó un festival en el parque Los Mangales.
Desde el sector médico y productivo resaltaron las cualidades nutricionales del alimento, enfatizando que aporta proteínas de alto valor biológico, vitaminas como la B12, minerales como el selenio y colina, nutriente esencial para el funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso.