Gastronomía mueve la economía paceña y busca revertir pérdidas

La gastronomía se ha convertido en una actividad dinámica debido a que mueve una cadena de productos nacionales, desde lo más básico a lo complejo, y busca revertir las pérdidas provocadas por los bloqueos de más de 50 días en junio y mayo.
En los últimos años, en La Paz se abrieron restaurantes de prestigio, que ganaron prestigio a nivel internacional, y hoy son referente de la región, así como hay chefs que destacaron en el mundo de la gastronomía con luz propia.
Como el chef boliviano-alemán Hans Lange Rodríguez, que hizo historia al ganar una estrella Michelin en junio de 2026.
Ahora, La Paz se prepara para celebrar una década de gastronomía, entretenimiento y encuentro ciudadano con una nueva edición de Eat Out Food Fest 2026, que se realizará el 11, 12 y 13 de septiembre. El evento reunirá a 40 expositores gastronómicos, música en vivo, actividades para niños y distintas propuestas pensadas para compartir con familiares y amigos.
A lo largo de sus nueve primeras ediciones, Eat Out recibió a más de 47.500 visitantes, generó un movimiento económico superior a 12 millones de bolivianos y brindó una plataforma de comercialización y visibilidad a 410 negocios gastronómicos. Asimismo, contribuyó a la generación de más de 1.700 empleos vinculados con la cocina, atención al público, producción, montaje, logística, diseño y entretenimiento.
“Llegar a los 10 años de EAT OUT representa mucho más que celebrar una fecha. Es reconocer el trabajo de cientos de emprendedores, restaurantes, productores, proveedores y artistas que hicieron posible que el festival crezca junto a La Paz. Cada edición nos permitió generar oportunidades y conectar a la gastronomía con otros sectores de la economía y la cultura”, señaló la creadora de Eat Out, Micaela Molina.
Para esta décima edición, la organización espera superar los resultados alcanzados hasta la fecha y continuar fortaleciendo al festival como una plataforma para que emprendimientos y negocios gastronómicos puedan mostrar sus propuestas, llegar a nuevos públicos y generar oportunidades comerciales.
Música
La música también tendrá un papel central durante los tres días. El viernes 11 de septiembre, el escenario recibirá a Octavia, una de las bandas más emblemáticas del rock boliviano. El sábado 12, será el turno de Dezaire, mientras que el domingo 13, el cierre musical estará a cargo de Junglares del Sur.
La jornada contará además con el respaldo de aliados y marcas que se suman a esta celebración. Entre ellos se encuentra Potosina, como auspiciador oficial, además de La Cascada, Laboratorios INTI y otras instituciones.