Lanzan Bolivian Culinary Center para impulsar la gastronomía boliviana

El Bolivian Culinary Center (BOCC) es un proyecto de desarrollo e innovación sin precedentes en el país, que busca impulsar una nueva visión de la gastronomía boliviana mediante la formación profesional, la investigación científica, la promoción y el apoyo al emprendimiento gastronómico. La iniciativa parte de la Universidad Privada Franz Tamayo (Unifranz).
Inspirado en modelos internacionales de éxito, como en Basque Culinary Center y en colaboración con la Universidad de Mondragón del país Vasco y LKS del Grupo Económico Mondragón del país Vasco, el BOCC busca posicionar a Bolivia en el mapa de la formación culinaria de alto nivel y consolida a Unifranz como la primera universidad del país en desarrollar un ecosistema gastronómico integral desde la academia.
Gastronomía boliviana
Durante el lanzamiento, autoridades de Unifranz destacaron que el Bolivian Culinary Center responde a la necesidad de potenciar un sector estratégico de la economía naranja, dinamizador de empleo, innovación y desarrollo nacional.
“Bolivia tiene una de las biodiversidades más ricas del mundo y una tradición culinaria ancestral. Sin embargo, faltaba un espacio académico, científico y creativo capaz de transformar ese potencial en oportunidades reales. El BOCC nace para liderar esa transformación”, afirmó el director del BOCC, Gabriel Ágreda.
El centro integrará formación profesional, investigación, innovación alimentaria y creación de emprendimientos, promoviendo una gastronomía boliviana moderna, sostenible y conectada con el mundo.
Una carrera universitaria
Como parte del proyecto, Gabriel Ágreda del BOCC y en alianza estratégica con Unifranz anunció la apertura de la Licenciatura en Gastronomía y Artes Culinarias, que formará a los nuevos líderes del sector gastronómico del país con estándares de excelencia internacional, menciones de especialización en Innovación Gastronómica y otra mención en Emprendimiento Gastronómico.