El Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, mediante el Programa Pro Camélidos en coordinación con artesanos y expertos en gastronomía, organizan la Feria Comercial de Productos y Subproductos de Camélidos dónde se podrá adquirir diferentes productos elaborados en base a fibra de llama y alpaca, además de alimentos preparados con carne de llama. La actividad se realizará del 18 al 21 de este mes en la plaza Del Tinku, en la zona Ciudad Satélite, de la urbe alteña.
“La primera versión de la feria comercial de productos y subproductos de camélidos, estamos como un preludio a lo que será el año internacional de los camélidos y a su lanzamiento que será el 7 de mayo. Este 18,19, 20 y a solicitud de los vecinos de Ciudad Satélite, el 21, se estaría desarrollando esta feria”, señaló el coordinador de la Unidad Técnica Departamental de La Paz del Programa ProCamélidos, Kenny Vicente.
Se prevé que participarán unas 40 organizaciones de La Paz y El Alto, que pertenecen a este rubro y trabajan con fibra de alpaca y fibra de llama. Mostrarán todas sus artesanías que son productos con calidad de exportación, pero además se degustará de una variada gastronomía elaborada en base de carne de llama.
“Nuestro tradicional charque de llama estará también en exposición por parte de las diferentes asociaciones (…) y algo que nos ha llamado la atención la parte de gastronomía, por ejemplo los de Milluni están viniendo con su milanesa de llama, entonces va haber charquekan, chicharrón, asado de llama, será una actividad completa”, aseguró.
Asimismo, se comercializará productos derivados de carne de llama, como el charque (carne deshidratada) y embutidos como salchichas, salame y chorizos parrilleros, entre otros.
En cuanto al entretenimiento de los asistentes, durante los eventos feriales se realizarán desfiles de moda, presentaciones culturales, música en vivo y concursos. La actividad iniciará a las 9:00 horas.