Tatiana Añez
Varios países de nuestra región, como México, Perú y Argentina, promocionan su gastronomía. ¿Quién no conoce, aunque sea de nombre, algunos de los platos peruanos o argentinos, como el ceviche o el asado?, nosotros en Bolivia, también, tenemos nuestra rica y variada gastronomía en cada uno de nuestros 9 departamentos, pero, lastimosamente, poco se la conoce a nivel internacional. Por esta razón, en mi calidad de diputada por el departamento de Santa Cruz he presentado junto a otros colegas el proyecto llamado “Bolivia sobre Alas”, con el fin de que nuestra aerolínea nacional, Boliviana de Aviación (BOA), en sus vuelos internacionales ofrezca potajes nacionales. La gastronomía junto a la hotelería forman parte de la industria sin chimenea que es el turismo. Actividad interdisciplinaria que da trabajo a miles de bolivianos. Esperemos que la gastronomía boliviana, con su variedad de platos, sea un atractivo para los turistas que nos visiten, y pueda generar empleos para muchos de nuestros compatriotas, a lo largo y ancho de nuestra amada Patria. En un contexto como el actual, con carencia de divisas, el turismo es un generador de ingreso de dinero y una forma de dar trabajo a miles de bolivianos.
Diputada Tatiana Añez (CREEMOS – Santa Cruz).