En los últimos 11 años, Bolivia exportó carne bovina y sus derivados por 1.115 millones de dólares, siendo China el mercado que concentró la mayor parte de las ventas, según el Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE).
“Durante el período 2015-2025, las exportaciones de carne bovina y derivados (despojos comestibles y hamburguesas) acumularon 1.115 millones de dólares”, reveló el IBCE con base a datos del Instituto Nacional de Estadística.
Asimismo, de acuerdo con el boletín bisemanal del IBCE, entre enero y julio del presente año, el valor de dichas exportaciones creció 3% “pese a la caída de su volumen en 24% comparado a similar período de 2025”.
De un total de 13 países, los principales destinos fueron: China con ventas por 106 millones de dólares (88%), Ecuador 8 millones (6,8%) y Perú 3 millones (2,5%), seguido de Paraguay y Hong Kong, entre otros.
La producción de carne bovina en Bolivia se concentra principalmente en los departamentos de Santa Cruz y Beni, que juntos abarcan la mayoría del hato ganadero y faeneo a nivel nacional. Cochabamba y La Paz tienen una participación menor, pero importante para el abastecimiento.
Apertura
Hace unos meses atrás, se informó que el gobierno trabaja en la apertura de nuevos mercados para la carne boliviana, y se nombró a Egipto, así como Chile.
Los ganaderos en reiteradas oportunidades han expresado su capacidad para aumentar la producción y exportar mayores volúmenes al mercado extranjero, y sólo pedían liberar las ventas y los cupos, así como el certificado.