Con el objetivo de garantizar la inocuidad alimentaria y proteger la salud de la población, tras una reunión interinstitucional desarrollada la pasada jornada en la urbe alteña entre representantes del Servicio Departamental de Salud (Sedes) de La Paz y de instancias relacionadas con el comercio de ganado vacuno, se coordinaron acciones de control y vigilancia de las condiciones de transporte y comercialización de carne de res.
En el encuentro participaron la Unidad de Salud El Alto (Udsea), dependiente del Sedes La Paz; la Oficina Municipal de Defensa del Consumidor (OMDC) del Gobierno Autónomo Municipal de El Alto (Gamea); el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) y representantes de la Asociación de Frigoríficos de El Alto.
Durante la reunión se acordó realizar una capacitación inmediata dirigida al personal de los diferentes frigoríficos de la ciudad en temas como: cumplimiento de las condiciones sanitarias, transporte adecuado de la carne, autorización de los frigoríficos, licencia de funcionamiento y el registro sanitario correspondiente.
Asimismo, se indicó que más adelante se desarrollarán operativos interinstitucionales de control tanto en las instalaciones de los frigoríficos como en los vehículos destinados al transporte del producto.
Además, se advirtió que, en caso de identificarse incumplimientos, se aplicarán las sanciones correspondientes, incluyendo, de ser necesario, la clausura de establecimientos y el decomiso de productos que representen un riesgo para la salud de la población.