Panificadores advierten posible incremento del precio del pan

Debido al alza del precio de la harina y la inestabilidad en el cambio del dólar, los panificadores se ven afectados y adelantan que deberán recalcular su hoja de costos, además de persistir el incremento en el costo de insumos, el precio del pan podría elevarse, advirtió el representante de los panificadores de La Paz, Fernando Chambi.
“La harina estaba 250, 260 (bolivianos) hoy en día la harina ya está 320 hasta 330 bolivianos, cuánto ya nosotros estamos perdiendo. Nosotros como panificadores, por quintal se pone 60 a 70 bolivianos ya, nuestra hoja de costos también sale a ese precio”, sostuvo el dirigente.
Acotó que los otros insumos que se utilizan para la elaboración del pan también van a subir de precio y ello incidiría en que el costo de la unidad del producto ya no sería a 80 centavos.
“Ya tenemos que analizar la nueva hoja de costos al precio actual del dólar que está 11,98 hoy en día” porque “no hay un precio estable, hoy compramos a un precio y mañana a otro”, sostuvo.
Al respecto, desde la Confederación Nacional de Panificadores Artesanos de Bolivia (Conapabol) se declaró en estado de emergencia y adelantaron que, con los costos actuales, el pan de batalla debería costar Bs 1,30 por unidad.
Aunque, se garantizó que, por lo menos, mientras se espera una respuesta del Gobierno sobre un proyecto de fortalecimiento al sector, el precio continuará en Bs 0,80.
“Legalmente, actualizando nuestra hoja de costos, está sobre los 1,30 bolivianos la unidad de pan con los costos actuales de ahora. Nosotros seguimos con los 0,80 centavos”, declaró el ejecutivo de Conapabol, Ever Baltazar.
Los dirigentes aclararon que no piden subvención, pero sí un precio estable para la harina.