Lic. María Luisa Ticona Pardo – Nutricionista -Dietista U.M.S.A. – Cel: 69969618
Entre los oligoelementos, este elemento se encuentra en segundo lugar solo después del hierro por su concentración en el organismo.
FUNCIONES
El zinc se encuentra en las células por todo el cuerpo.
Es necesario para que el sistema de defensa del cuerpo (sistema inmunitario) funcione apropiadamente.
Participa en la división y el crecimiento de las células, al igual que en la cicatrización de heridas y en el metabolismo de los carbohidratos.
El zinc también es necesario para los sentidos del olfato y del gusto. Durante el embarazo, la lactancia y la niñez, el cuerpo necesita zinc para crecer y desarrollarse apropiadamente. La información de una revisión por expertos sobre los suplementos de zinc mostró que:
- Cuando se toma durante al menos 5 meses, el zinc puede reducir el riesgo de enfermarse de resfriado común.
- Empezar a tomar suplementos de zinc al cabo de 24 horas después de que los síntomas del resfriado empiezan puede reducir su duración y hacer que estos sean menos intensos. Sin embargo, no es bueno consumir suplementos más allá de la cantidad diaria recomendada
Las proteínas animales son una buena fuente de zinc. Las carnes de res, cerdo y cordero contienen mayor cantidad de zinc que el pescado. La carne oscura de un pollo contiene más cantidad de zinc que la carne blanca. Otras fuentes buenas de zinc son las nueces, los granos enteros, las legumbres y la levadura. Las dietas bajas en proteínas y las dietas vegetarianas tienden a ser bajas en zinc. Los síntomas de la deficiencia de zinc incluyen:
- Pérdida de cabello
- Pérdida del apetito
- Problemas con el sentido del gusto
- Problemas con el sentido del olfato
- Llagas en la piel
- Crecimiento lento
- Dificultad para ver en la oscuridad
- Heridas que tardan mucho tiempo para sanar
Los suplementos de zinc que se toman en grandes cantidades pueden causar diarrea, cólicos abdominales y vómito.
RECOMENDACIONES
- 0 a 6 meses: 2 miligramos por día (mg/día)
Niños e infantes (RDA)
- 7 a 12 meses: 3 mg/día
- 1 a 3 años: 3 mg/día
- 4 a 8 años: 5 mg/día
- 9 a 13 años: 8 mg/día
Adolescentes y Adultos (RDA)
- Hombres de 14 años en adelante: 11 mg/día
- Mujeres de 14 a 18 años: 9 mg/día
- Mujeres de 19 años en adelante: 8 mg/día
- Mujeres embarazadas de 19 años en adelante: 11 mg/día (de 14 a 18 años: 12 mg/día)
- Mujeres lactantes de 19 años en adelante: 12 mg/día (de 14 a 18 años: 13 mg/día)
La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitaminas y minerales esenciales es consumir una dieta equilibrada que contenga una variedad de alimentos.
“NUTRICIONISTA CUIDANDO TU SALUD”