Con más de un siglo de vida haciendo historia y deleitando el paladar de los paceños, Papaya Salvietti recibió la ley que la declara como Patrimonio Cultural Inmaterial del municipio de La Paz.
La norma que confirma la declaración es la Ley Municipal Autonómica Nº 577/2025. Fue promulgada por el alcalde paceño, Iván Arias, que destaca el aporte de esta bebida a la identidad culinaria y cultural de la ciudad tras 105 años de historia ininterrumpida.
El secretario municipal de Culturas, Américo Gemio, resaltó el valor histórico y social de la marca. “Es un patrimonio cultural y alimentario. Cuando la Papaya Salvietti llegaba en cajas, en botellas de vidrio, era tan deliciosa que la compartíamos con plátano y pan de Coroico en mi pueblo”, recordó.
La autoridad también subrayó el impacto productivo de la empresa. Señaló que la gaseosa beneficia a los productores de papaya del Alto Beni y destacó su resiliencia. “Es una empresa resiliente que en un momento dejó de funcionar y hoy se encuentran en El Alto; resurgieron de las cenizas y todo gracias al duende que los motivó y protegió”, señaló.
En tanto, el jefe de ventas de la empresa, Ronald Tellería, expresó su orgullo por el reconocimiento. “Cada desafío dejó huellas y aprendizajes que dieron fruto. Es un honor ser patrimonio cultural; son 105 años en los que Salvietti fue protagonista en la vida de la ciudad de La Paz, acompañando a los paceños”, afirmó.
Según la tradición, el fundador Dante Salvietti, inmigrante italiano que llegó a Bolivia en 1920, creó la bebida tras enamorarse de la papaya de los Yungas. La leyenda narra un encuentro con un duende en el bosquecillo de Pura Pura, personaje que se convirtió en el sello icónico de la marca y símbolo de protección para la empresa.
Pie de foto: Crédito: El Diario