Con el fin de impulsar la economía local y visibilizar a las empresas y entidades dedicadas a la salteñería, desde 7:00 y hasta las 15:00 horas de hoy, en la plaza Tejada Sorzano, al menos 30 empresas dedicadas a este rubro participarán de la décimo segunda Feria de la Salteña.
“Creo que la característica de todos nosotros los paceños es la gastronomía y ahora nos toca mostrar la salteña, que ya es conocida a nivel mundial y que la tomamos como desayuno, como platito de media mañana, a veces como almuerzo y esta vez más la van a poder degustar desde las siete de la mañana hasta las tres de la tarde”, señaló la subalcaldesa Centro, Sandra Soliz.
La feria es una iniciativa de la Carrera de Gastronomía de la Universidad Los Andes, cuyos estudiantes participarán activamente de la misma. En representación de esta Casa de Estudios Superiores, el rector José Luis Merizal de Botago, destacó la labor que cumple esta carrera en la promoción de alimentos tradicionales como la salteña.
“Van a tener la oportunidad de disfrutar diferentes variedades de salteñas. Hoy por hoy no solamente va a estar la Universidad de Los Andes, a través de nuestros estudiantes, sino emprendedores y empresas que van a participar. Tenemos alrededor de 30 empresas que van a estar presentes el día de mañana (hoy) y destacar que este festival ha sido una iniciativa justamente de la Carrera de Gastronomía”, sostuvo el rector.
Crédito de foto: El Diario