La Intendencia Municipal de Cochabamba realiza controles en panaderías y en la Feria de Todos Santos, con el objetivo de garantizar la higiene y calidad en la elaboración y comercialización de masitas tradicionales para el armado de “mast’akus”.
Durante una inspección realizada ayer en una panadería de la avenida Suecia, el jefe de la Intendencia, Enrique Vizcarra, informó que se verificó una notable mejora en la infraestructura del establecimiento, tras las recomendaciones emitidas en anteriores gestiones.
“La tradición cultural y el concepto que tenemos de ciudad gastronómica nos permiten promocionar esta producción, mostrando las condiciones adecuadas donde se elaboran las masitas tradicionales de Todos Santos”, señaló Vizcarra.
El control se centra en aspectos como las condiciones de higiene, infraestructura, equipamiento y el uso de ingredientes con registro sanitario y fechas de vencimiento visibles. Las panaderías que incumplan las normas serán sancionadas con multas pecuniarias y, de ser necesario, clausuras temporales o definitivas.
FERIA DE TODOS SANTOS
Asimismo, la Intendencia Municipal inspeccionó la Feria de Todos Santos, donde se exigió a las comerciantes cumplir con la manipulación higiénica de los productos y mantener las masitas cubiertas con plástico protector. También se recordó la obligatoriedad del uso de cofia y guantes. (Cochabamba, agencias)
Refuerzan controles en panaderías
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