Lic. María Luisa Ticona Pardo Nutricionista -Dietista U.M.S.A. cel. 69969618
Elegir los alimentos adecuados puede ayudar a la cicatrización de heridas, prevenir intoxicaciones alimentarias y garantizar una ingesta adecuada de nutrientes. Algunos medicamentos que deberá tomar después del trasplante pueden interactuar con los alimentos que consume, por lo que debe tener cuidado. Algunos de los problemas que pueden presentarse incluyen presión arterial alta, niveles elevados de potasio, colesterol alto, deficiencia de magnesio, niveles elevados de glucosa en sangre, mayor susceptibilidad a intoxicaciones alimentarias y aumento de peso.
La información nutricional de este recurso cubre los siguientes temas:
- Nutrición después del trasplante (primeros dos a tres meses)
- Consideraciones nutricionales a largo plazo (después de tres meses)
Es importante comer sano poco después del trasplante. En particular, debe asegurarse de:
- Satisface tus necesidades de proteínas
- Siga prácticas alimentarias seguras para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos.
- Mantener una ingesta adecuada de líquidos
- Mantener una ingesta adecuada de nutrientes, incluidos calcio, fósforo, magnesio y potasio.
- Mantenga hábitos alimentarios regulares para ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre.
La proteína es esencial para el crecimiento y la reparación. Después de la cirugía, se necesita proteína adicional para que el cuerpo se recupere y sane. La proteína también es necesaria para prevenir la pérdida muscular asociada con las altas dosis de esteroides que se requieren durante las primeras semanas después del trasplante.
Alimentos ricos en proteínas
- Pez
- Pollo
- Huevos
- Leche
- Queso
- Yogur
Sus necesidades de líquidos inmediatamente después del trasplante de riñón variarán según su función renal y el tratamiento médico.
El agua es su mejor opción de bebida. Sin embargo, el té, el café, la leche, el Milo, los jugos diluidos o los refrescos bajos en azúcar también son buenas opciones. Es mejor evitar tanto las bebidas azucaradas como los refrescos. Consulte con su nutricionista si tiene dificultades para beber suficiente líquido.
Si su trasplante de riñón está funcionando bien, es posible que se eliminen las restricciones de alimentos y líquidos que tenía antes del trasplante. Su equipo de trasplante le indicará si necesita continuar con ciertas restricciones dietéticas que tenía antes del trasplante. Sin embargo, estas podrían ser solo a corto plazo.
Alimentos seguros e higiene alimentaria
Después del trasplante, recibirá inmunosupresores para prevenir el rechazo de su nuevo riñón. Debido a que su sistema inmunitario (defensa) estará suprimido, es vulnerable a las infecciones. De hecho, las infecciones son una causa importante de complicaciones después de un trasplante. Es fundamental consumir alimentos seguros para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente durante los primeros días después del trasplante, así como durante los períodos de enfermedad aguda, cuando la probabilidad de infección por alimentos es alta.
Para disminuir el riesgo de infección, se recomienda practicar una buena higiene de manos y recordar siempre seguir estas cuatro sencillas reglas para mantener los alimentos seguros:
- Limpieza: Lávese las manos y las superficies con frecuencia.
- Cocinar: Cocinar a temperaturas seguras
- Separar: No contaminar de forma cruzada
- Enfriar: Refrigerar rápidamente
- Lea siempre la etiqueta de manipulación segura para obtener información sobre la seguridad alimentaria de los alimentos crudos. Asegúrese de revisar las fechas de caducidad y de consumo preferente. Si ya pasó la fecha de caducidad, no lo compre.
“NUTRICIONISTA CUIDANDO TU SALUD”