Chef Alfredo Oropeza
Los Huevos Rotos son clásicos de la gastronomía española, servidos sobre una cama de papas fritas y jamón serrano son exquisitos, te encantarán.
Además de ser una receta muy sencilla y rápida, estos huevos tienen todos los nutrientes que necesitas para empezar el día con mucha energía.
Prepara estos Huevos Rotos solo 15 minutos, es una receta rápida y fácil, se convertirá en una de tus favoritas.
Ingredientes
5 Cucharadas de aceite de oliva
2 Piezas de papa cortadas en bastones delgados
1/4 Cucharadita de pimentón
1 Pizca de sal y pimienta negra
1/4 Pieza de cebolla fileteada
4 Piezas de huevos
1 Taza de jamón serrano
1 Porción de espinacas
Preparación
- Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva y fríe las papas hasta que estén suaves y doradas. Retira del aceite y espolvorea con pimentón, sal y pimienta negra. Agita para que se impregnen y reserva en papel absorbente.
- Aparte sella la cebolla y la espinaca en aceite de oliva.
3 Cocina huevos estrellados en el aceite restante.
- Sirve una porción de papas fritas y una cama de cebolla y espinaca sobre cada plato un huevo y rebanadas de jamón serrano. Rompe ligeramente para que la yema se expanda. Comparte y disfruta.
