Matadero con certificación de Senasag

El Matadero Municipal de Cochabamba fue certificado por el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), debido a las buenas condiciones que recibe el faeneo (tratamiento y manipulación de la carne y residuos).
“Se puede ver que hay un avance en el Matadero desde la limpieza, la ropa de trabajo, el tema sanitario (…). La carne ya sale marcada y certificada para el consumo”, señaló el concejal, Manfred Reyes Villa Avilés.
Frideco es la empresa que se hace cargo del manejo del matadero y cuenta con personal calificado como ser técnicos y veterinarios que velan por brindar carne de la mejor calidad a la población.
En tanto, Vicente Egües, gerente general de Frideco informó que el Senasag realizó varias inspecciones al matadero y evidenció que cuenta con todas las condiciones adecuadas para su certificación, es por ello que a partir de hoy la carne será precintada para su comercialización.
Egües además refirió que cuentan con la planta de tratamiento en la que se trata aproximadamente 100 mil litros de aguas con sangre, rumen y alcantarilla del matadero.
“La empresa viene trabajando hace más de 25 años, en lo que es biotecnología y es gracias a esta que no existen malos olores (…) las aguas servidas se conciertan en un fertilizante”, añadió. (Cochabamba, agencias)