Chef: Alfredo Oropeza
Si tienes ganas de organizar una comida con tus amigos o familia, qué mejor que preparar este delicioso Spaghetti con Salsa Alfredo de coliflor, todos quedarán impresionados. ¡Presúmela! Y recuerda siempre cuidar las porciones; esta es la clave para disfrutar sin remordimientos.
Ingredientes
1 Paquete de spaghetti de 200 gramos
2 Litros de agua
2 Cucharadas de aceite de oliva
6 Diente de ajos picados
1 Pieza de floretes de coliflor cocinada al vapor
1/4 Taza de caldo de vegetales
1 Pizca de sal pimienta negra y cocinada al vapor
2 Cucharadas de perejil
1 Cucharadita de hojuela de ají seco
1/2 Taza de almendras tostada y picadas
Preparación
- Cocina el spaghetti en el agua hirviendo sigue los tiempos marcados en el empaque para una pasta al dente, escurre y reserva.
- Calienta el aceite de oliva en un sartén, y tírale ajo y coliflor, cocina hasta que el ajo dore ligeramente y retira del fuego. Pasa todo a una licuadora junto con caldo, sal y pimienta y licua hasta obtener una salsa cremosa y suave sin tropiezos. Calienta la salsa alfredo en un sartén y agrega spaghetti, mezcla bien para integrar. Sirve y espolvorea con hojuelas de ají, perejil picado y almendras picadas.
