Nutrition,<\/em> la suplementaci\u00f3n de la dieta con el amino\u00e1cido taurina puede constituir una estrategia nutricional factible para superar este problema.<\/p>\nEsta investigaci\u00f3n se llev\u00f3 a cabo en la Universidad de Sao Paulo (USP), en Brasil, con la participaci\u00f3n de 24 voluntarias de entre 55 y 70 a\u00f1os de edad, divididas aleatoriamente en dos grupos. La mitad ingiri\u00f3 tres c\u00e1psulas diarias de 500 miligramos de taurina cada una (1,5 gramos diarios) durante 16 semanas. Las restantes mujeres tomaron solamente c\u00e1psulas que conten\u00edan almid\u00f3n de ma\u00edz (un placebo). Ni las participantes ni los investigadores sab\u00edan a qu\u00e9 grupo pertenec\u00eda cada una.<\/p>\n
Fueron evaluados marcadores de estr\u00e9s oxidativo en muestras de sangre extra\u00eddas antes y al final de la intervenci\u00f3n. Uno de los resultados m\u00e1s interesantes fue el aumento de casi un 20 % en la concentraci\u00f3n de la enzima super\u00f3xido dismutasa (SOD) en el grupo que tom\u00f3 taurina, mientras que en el grupo de control esa enzima disminuy\u00f3 un 3,5 %. Tal como lo explican los autores, la SOD protege a las c\u00e9lulas contra las reacciones perjudiciales del radical super\u00f3xido.<\/p>\n
\u201cAl evitar la acumulaci\u00f3n de radicales libres que se produce naturalmente con el avance de la edad, probablemente estaremos previniendo enfermedades cardiovasculares, diabetes e hipertensi\u00f3n, entre otras condiciones cr\u00f3nicas\u201d, sostiene Ellen de Freitas, docente de la Escuela de Educaci\u00f3n F\u00edsica y Deportes de Ribeirao Preto (EEFERP-USP) y coordinadora de un proyecto que cuenta con el apoyo de la FAPESP.<\/p>\n
Seg\u00fan la investigadora, en la literatura cient\u00edfica figuran poqu\u00edsimos trabajos sobre el efecto de la taurina en el contexto del envejecimiento. \u201cEste es un estudio muy inicial, cuyo objetivo consisti\u00f3 en investigar la dosis ideal y los posibles efectos colaterales, que no se observaron en ninguna de las participantes.\u201d<\/p>\n
<\/p>\n
UN TRATAMIENTO ANTIENVEJECIMIENTO<\/strong><\/p>\nLa taurina es un nutriente presente en alimentos tales como el pescado, el pollo, el pavo, las carnes rojas y los mariscos. Tambi\u00e9n es elaborada naturalmente en algunos tejidos del cuerpo humano, especialmente en el h\u00edgado, y es importante en el funcionamiento del sistema nervioso central, de la inmunidad, de la visi\u00f3n y de la fertilidad.<\/p>\n
El grupo que coordina De Freitas viene estudiando desde hace al menos diez a\u00f1os los efectos antioxidantes y antiinflamatorios de la taurina, inicialmente en atletas de alto rendimiento y posteriormente en personas obesas, con dosis que var\u00edan entre los 3 y los 6 gramos diarios. \u201cLos resultados muestran que, con la suplementaci\u00f3n de este amino\u00e1cido, posiblemente se controla el estr\u00e9s oxidativo en esos individuos. As\u00ed fue que surgi\u00f3 la idea de poner a prueba esta estrategia en el contexto del envejecimiento. Como es algo a\u00fan muy reciente, empezamos con una dosis de seguridad muy baja\u201d, comenta De Freitas.<\/p>\n
La idea original consist\u00eda en evaluar el efecto combinado de la taurina con los ejercicios f\u00edsicos y de ambas intervenciones por separado. Se considera que la actividad f\u00edsica constituye una de las principales herramientas para modular los niveles de sustancias oxidantes y antioxidantes en el organismo, y en la dosis correcta, se cree que puede potencializar los beneficios de la taurina. No obstante, con la llegada de la pandemia y el hecho de que las voluntarias pertenec\u00edan a un grupo con mayor riesgo de desarrollar las complicaciones del COVID-19, se opt\u00f3 por mantener \u00fanicamente la parte nutricional de la investigaci\u00f3n, que podr\u00eda monitorearse a distancia.<\/p>\n
Aparte de la SOD, se analizaron otros dos marcadores de estr\u00e9s oxidativo: la enzima antioxidante glutati\u00f3n reductasa (GR), que disminuy\u00f3 significativamente en ambos grupos, y un biomarcador de estr\u00e9s oxidativo denominado malondialdeh\u00eddo (MDA), que aument\u00f3 un 23 % en el grupo de control y disminuy\u00f3 un 4 % en promedio entre las mujeres que tomaron taurina.<\/p>\n
\u201cEs un resultado t\u00edmido, pero creemos que puede volverse mucho m\u00e1s significativo con una dosis mayor de taurina\u201d, sostiene De Freitas.<\/p>\n
Para Gabriela Abud, actualmente estudiante de doctorado en la Facultad de Medicina de Ribeirao Preto (FMRP-USP) y primera autora del art\u00edculo, los cambios en la dieta de las voluntarias durante los primeros meses de aislamiento social pueden haber tenido efecto sobre los resultados de los an\u00e1lisis bioqu\u00edmicos.<\/p>\n
\u201cAparte de los marcadores de estr\u00e9s oxidativo, analizamos la concentraci\u00f3n de minerales tales como selenio, zinc, magnesio y calcio, que son importantes para el funcionamiento de esas enzimas. El selenio, por ejemplo, es un cofactor de la glutati\u00f3n peroxidasa [que ayuda indirectamente a eliminar el per\u00f3xido de hidr\u00f3geno del organismo] y aparec\u00eda menguado en ambos grupos\u201d, comenta Abud.<\/p>\n
<\/p>\n
Tal como lo pone de relieve De Freitas, la suplementaci\u00f3n con taurina es tan solo \u201cla frutilla de la torta\u201d y sola no hace milagros. \u201cUn estilo de vida sano, con una alimentaci\u00f3n balanceada y la pr\u00e1ctica regular de ejercicios f\u00edsicos es fundamental para que se concrete el efecto antienvejecimiento.\u201d<\/p>\n
En el pr\u00f3ximo estudio, el grupo pretende incluir a mujeres obesas con edades entre los 60 y los 75 a\u00f1os y con sarcopenia, una condici\u00f3n caracterizada por la p\u00e9rdida de masa muscular y asociada a la inflamaci\u00f3n. \u201cEs una poblaci\u00f3n sujeta a un gran riesgo de desarrollar complicaciones. Ofreceremos entrenamiento f\u00edsico asociado a la suplementaci\u00f3n diaria con 3 gramos de taurina y observaremos las posibles alteraciones derivadas de esas intervenciones\u201d, adelanta De Freitas.<\/p>\n
Cabe remarcar que los beneficios y los riesgos de la suplementaci\u00f3n de la dieta con taurina a\u00fan se est\u00e1n investigando. El consumo de suplementos no debe efectuarse sin la orientaci\u00f3n de un profesional de la salud\u2026<\/p>\n
<\/p>\n
Agencia FAPESP<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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