{"id":96779,"date":"2022-07-13T05:59:51","date_gmt":"2022-07-13T09:59:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/?p=96779"},"modified":"2022-07-13T05:59:51","modified_gmt":"2022-07-13T09:59:51","slug":"que-dice-la-ciencia-sobre-la-proteina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/2022\/07\/13\/que-dice-la-ciencia-sobre-la-proteina\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 dice la ciencia sobre la prote\u00edna?"},"content":{"rendered":"

Todos podemos afirmar que la prote\u00edna es importante y necesaria en nuestras dietas, pero \u00bfQu\u00e9 dice la ciencia sobre el papel de la prote\u00edna en nuestros cuerpos? \u00bfCu\u00e1les son algunas de las ventajas de una dieta rica en prote\u00ednas para una persona activa que quiere fortalecerse?<\/p>\n

Para responder estas preguntas, volvamos a lo b\u00e1sico y veamos qu\u00e9 es la prote\u00edna, para que podamos determinar por qu\u00e9 y c\u00f3mo nos beneficia.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es la prote\u00edna y por qu\u00e9 es importante?<\/strong><\/p>\n

La prote\u00edna es uno de los tres nutrientes principales, junto con los carbohidratos y las grasas, en nuestras dietas. Las prote\u00ednas est\u00e1n formadas por amino\u00e1cidos. Piensa en ellos como Legos que se pueden descomponer y volver a montar de diferentes maneras.<\/p>\n

Las prote\u00ednas y los amino\u00e1cidos son los componentes principales de nuestros m\u00fasculos, huesos, piel, tejidos y \u00f3rganos. Cuando comemos prote\u00ednas, nuestro cuerpo las descompone en amino\u00e1cidos individuales durante la digesti\u00f3n y luego usa estos amino\u00e1cidos para crear nuevas prote\u00ednas donde sea necesario.<\/p>\n

Si no comemos suficiente prote\u00edna, nuestro cuerpo comenzar\u00e1 a obtenerla desde adentro, comenzando con la descomposici\u00f3n muscular. Hoy veremos 5 beneficios para la salud y el rendimiento deportivo.<\/p>\n

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  1. La prote\u00edna te da la sensaci\u00f3n de saciedad<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    La prote\u00edna promueve la saciedad o la sensaci\u00f3n de plenitud, m\u00e1s que los carbohidratos y las grasas. Esto puede ser beneficioso para los atletas que a menudo alimentan sus cuerpos para rendir durante largos per\u00edodos de tiempo.<\/p>\n

    La capacidad de las prote\u00ednas para reducir el apetito y los niveles de hambre puede ayudar a reducir la ingesta de calor\u00edas, un factor clave para las personas que intentan perder peso.<\/p>\n

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    1. La prote\u00edna potencia el metabolismo<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      Adem\u00e1s de reducir el apetito, comer prote\u00edna potencia temporalmente el metabolismo. El cuerpo usa energ\u00eda para digerir y hacer uso de los nutrientes en los alimentos. Esto se llama el efecto t\u00e9rmico de los alimentos (TEF), y el efecto t\u00e9rmico de las prote\u00ednas es mucho mayor que el de los carbohidratos y las grasas.<\/p>\n

      Ya seas un atleta de \u00e9lite que trabaja para lograr una composici\u00f3n corporal ideal o simplemente alguien que intenta perder un poco de grasa abdominal, considera reemplazar algunos de tus carbohidratos y grasas con prote\u00ednas en tus comidas y meriendas diarias.<\/p>\n

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      1. La prote\u00edna ayuda a mantener los m\u00fasculos<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        Dado que la prote\u00edna es la piedra angular de tus m\u00fasculos, comer cantidades adecuadas de prote\u00edna ayuda a mantener la masa muscular y evitar su desgaste. Entonces, si caminas mucho, disfrutas del ciclismo o haces alg\u00fan tipo de ejercicio para mantenerte activo, necesitas comer prote\u00edna.<\/p>\n

        Los atletas y las personas con m\u00e1s m\u00fasculo necesitan comer grandes cantidades de prote\u00edna diariamente para mantener su masa muscular.<\/p>\n

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        1. Las prote\u00ednas ayudan con la recuperaci\u00f3n y crecimiento muscular<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

          Comer prote\u00edna no solo ayuda a prevenir la degradaci\u00f3n muscular, sino que tambi\u00e9n puede ayudar a desarrollar y fortalecer los m\u00fasculos. La combinaci\u00f3n de ejercicio regular con un alto consumo de prote\u00ednas promueve el crecimiento muscular y el fortalecimiento.<\/p>\n

          Las prote\u00ednas de alta calidad contienen todos los amino\u00e1cidos esenciales y son ricas en amino\u00e1cidos de cadena ramificada (BCAA). La leucina, uno de estos BCAA, desempe\u00f1a un papel importante en la promoci\u00f3n del crecimiento muscular y la recuperaci\u00f3n despu\u00e9s del ejercicio de resistencia y fuerza. Estas prote\u00ednas de alta calidad existen en los alimentos con prote\u00ednas de origen animal, como aves de corral magras, carne de res, pescado, productos l\u00e1cteos, productos de huevo y huevos enteros.<\/p>\n

          Las opciones de prote\u00edna de alta calidad a base de plantas incluyen soya\/soja y tofu. Los atletas tambi\u00e9n usan com\u00fanmente los suplementos de prote\u00edna en polvo, especialmente despu\u00e9s del ejercicio, cuando las fuentes reales de prote\u00ednas tienden a ser menos accesibles.<\/p>\n

          Los batidos de prote\u00ednas son extremadamente convenientes, lo que los hace \u00fatiles para individuos activos y atletas que est\u00e1n constantemente en movimiento. Se ha demostrado que la prote\u00edna de suero de leche y las prote\u00ednas de origen vegetal como la soya o el guisante promueven de manera m\u00e1s efectiva el crecimiento y la recuperaci\u00f3n muscular.<\/p>\n

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          1. La prote\u00edna es buena para tu cuerpo<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

            La prote\u00edna forma los bloques de construcci\u00f3n principales de tus tejidos y \u00f3rganos. Comer una dieta alta en prote\u00edna puede ayudar a tu cuerpo a repararse m\u00e1s r\u00e1pido despu\u00e9s de una lesi\u00f3n.<\/p>\n

            Finalmente, existe la idea err\u00f3nea de que la ingesta alta de prote\u00ednas da\u00f1a los ri\u00f1ones. Esta idea proviene de la recomendaci\u00f3n para las personas con ri\u00f1ones que funcionan mal (generalmente de enfermedad renal preexistente) de comer una dieta baja en prote\u00ednas. Sin embargo, aunque la prote\u00edna puede causar da\u00f1o a las personas con problemas renales, no da\u00f1a a las personas con ri\u00f1ones sanos.<\/p>\n

            \u00bfCu\u00e1nta prote\u00edna debes consumir y con qu\u00e9 frecuencia?<\/strong><\/p>\n

            Ahora que hemos cubierto los muchos beneficios de la prote\u00edna, hablemos sobre cu\u00e1nto necesitas, especialmente si la est\u00e1s usando para complementar tus entrenamientos.<\/p>\n

            Si eres un adulto moderadamente activo, te recomiendo entre 0.5 y 0.75 gramos de prote\u00edna por libra de peso corporal. Si regularmente haces entrenamiento de resistencia, querr\u00e1s entre 0.8 y 0.85 gramos de prote\u00edna por libra de peso corporal. Comer m\u00e1s de 1 gramo de prote\u00edna por libra de peso corporal no ha demostrado tener ning\u00fan beneficio adicional.<\/p>\n

            El momento de la ingesta de prote\u00ednas es especialmente importante para los atletas o cualquier persona que intente desarrollar m\u00fasculo. El ejercicio, especialmente el entrenamiento de resistencia estresa los m\u00fasculos. Comer prote\u00ednas despu\u00e9s de un entrenamiento ayuda a reparar la degradaci\u00f3n muscular que ha ocurrido y se desarrolla a\u00fan m\u00e1s en ese m\u00fasculo.<\/p>\n

            Debes intentar consumir al menos 20 gramos de prote\u00edna dentro de la primera media hora despu\u00e9s de hacer ejercicio. Elige prote\u00ednas de alta calidad despu\u00e9s del entrenamiento y en las comidas.<\/p>\n