{"id":95950,"date":"2022-07-09T06:00:58","date_gmt":"2022-07-09T10:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/?p=95950"},"modified":"2022-07-09T06:00:58","modified_gmt":"2022-07-09T10:00:58","slug":"panificadores-descartan-subida-de-precio-del-pan-en-santa-cruz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/2022\/07\/09\/panificadores-descartan-subida-de-precio-del-pan-en-santa-cruz\/","title":{"rendered":"Panificadores descartan subida de precio del pan en Santa Cruz"},"content":{"rendered":"

El anunciado incremento del precio del pan a partir de este s\u00e1bado en Santa Cruz fue desmentido por la Federaci\u00f3n Departamental de Panificadores, tomando en cuenta la dif\u00edcil situaci\u00f3n econ\u00f3mica de la poblaci\u00f3n de bajos recursos, inform\u00f3 la dirigente del sector Carmen Ter\u00e1n, quien pidi\u00f3 a las autoridades garantizar la provisi\u00f3n de insumos para la producci\u00f3n.
\nManifest\u00f3 que algunos sectores de panificadores no pueden incrementar el precio del pan de manera irresponsable. \u201cNosotros tratamos de equilibrar con el costo de los insumos, vamos a esperar que se estabilice y no estamos de acuerdo con la subida del precio del pan por el momento\u201d.
\nAsimismo, dijo que su sector est\u00e1 consciente del aumento de precio de los insumos como la harina, levadura y el az\u00facar; \u201caun as\u00ed, consideramos que no es el momento para subir el precio del pan\u201d.
\nPor otro lado, la Alcald\u00eda de Santa Cruz de la Sierra lleg\u00f3 ayer a un acuerdo con un sector de la Federaci\u00f3n Departamental de Panificadores para mantener el precio del pan en Bs 0,50. La municipalidad tambi\u00e9n anunci\u00f3 que iniciar\u00e1 desde este s\u00e1bado los operativos para evitar que ese producto de la canasta b\u00e1sica se venda a un precio mayor.<\/p>\n

ESTRUCTURA DE COSTOS
\nEl Gobierno nacional, a trav\u00e9s del Viceministerio de Comercio Interno, present\u00f3 ayer un estudio de la estructura de costos para la producci\u00f3n del pan que muestra la existencia de un margen a favor de los productores panificadores y descarta t\u00e9cnicamente cualquier intento de incremento del precio del alimento en la ciudad de Santa Cruz, inform\u00f3 el ministro de Desarrollo Productivo y Econom\u00eda Plural, N\u00e9stor Huanca.
\nEsta semana se sostuvieron reuniones t\u00e9cnicas con representantes de este sector, para determinar los tipos de pan de mayor consumo que puedan ser catalogados como pan de batalla en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra y verificar los costos de producci\u00f3n de pan, para buscar soluciones conjuntas a los temas de preocupaci\u00f3n de los panificadores.
\nSeg\u00fan ese an\u00e1lisis, est\u00e1n contemplados todos los servicios y gastos indirectos de fabricaci\u00f3n de ese producto, que muestra la pieza de pan producida en Santa Cruz es de Bs 0,39 y el precio de venta es de Bs 0,50, entonces existe un margen de utilidad de Bs 0,11, que equivale a un 22 %.
\n\u201cEl Gobierno nacional considera que no hay ning\u00fan motivo para incrementar el precio del pan como anunciaron algunos panificadores en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra (\u2026). Por otro lado, hemos tomado conocimiento que la dirigencia de la Federaci\u00f3n Departamental de Panificadores Artesanos de Santa Cruz ha manifestado que no permitir\u00e1 ni har\u00e1 ning\u00fan incremento en los costos\u201d, dijo la autoridad en conferencia de prensa.
\nHuanca pidi\u00f3 a la poblaci\u00f3n no dejarse sorprender con anuncios irresponsables de un grupo de panificadores que se opuso a la revisi\u00f3n de la estructura de costos de producci\u00f3n de pan, tomando en cuenta que el Viceministerio de Comercio Interno incluso y la Alcald\u00eda de Santa Cruz realizaron un nuevo c\u00e1lculo de costo con la presencia de notario de Fe P\u00fablica.
\n\u201cLamentamos la posici\u00f3n de algunos representantes de las asociaciones de panificadores que de manera irresponsable est\u00e1n comunicando un posible incremento del precio del pan en la ciudad de Santa Cruz. Hace un par de semanas ellos comunicaban que estar\u00edan aumentando a 0,80 centavos, el d\u00eda de ayer a 0,60 centavos\u201d, sostuvo.<\/p>\n

VARIEDADES
\nPor su parte, el viceministro de Comercio Interno, Gr\u00f3ver Lacoa, inform\u00f3 que en Santa Cruz se consumen los panes denominados casero, bagazo, franc\u00e9s y marraqueta, los cuales se comercializan a un costo de Bs 0,50 la pieza, con diferentes pesos, entre 38 a 50 gramos, mientras que en otras ciudades del pa\u00eds el denominado pan de batalla tiene 65 gramos.
\n\u201cNos llama poderosamente la atenci\u00f3n el pan casero es de 38 gramos, el pan bagazo de 38 gramos, pan franc\u00e9s de 50 gramos y la marraqueta es de 40 gramos, cuando por ejemplo a nivel nacional es de un peso promedio de 65 gramos, lo que nos muestra que el pan es de menor gramaje. Ahora, la participaci\u00f3n en el mercado del pan casero es de 40 %, bagazo 30 %, franc\u00e9s 20 % y la marraqueta est\u00e1 presente en una proporci\u00f3n de 10 %\u201d, detall\u00f3.
\nNo obstante, Lacoa dijo que se realiz\u00f3 un an\u00e1lisis de la estructura de costos de la producci\u00f3n de la marraqueta, el pan de batalla, a requerimiento de un grupo de panificadores.
\n\u201cHace unos cuatro a cinco meses, la utilidad que percib\u00eda este sector -panificador- era del 42 %, es decir Bs 0,21 por cada pan producido, lo que nos muestra que si bien el margen de utilidad se ha reducido en este sector todav\u00eda existe un margen de ganancia que esta alrededor del 22 %. Lo cual ratifica lo que dijo el ministro Huanca que no existe raz\u00f3n t\u00e9cnica valedera para que se incremente el precio del pan en Santa Cruz\u201d, respald\u00f3.
\nFinalmente, Lacoa dijo que el Gobierno nacional ratifica que, a trav\u00e9s de la estatal Empresa de Apoyo a la Producci\u00f3n de Alimentos (Emapa), se garantiza el abastecimiento de harina nacional para la producci\u00f3n de pan de batalla, en el marco del acuerdo suscrito con la Confederaci\u00f3n Nacional de Panificadores Artesanos de Bolivia (Conapaabol).<\/p>\n

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El anunciado incremento del precio del pan a partir de este s\u00e1bado en Santa Cruz fue desmentido por la Federaci\u00f3n Departamental de Panificadores, tomando en cuenta la dif\u00edcil situaci\u00f3n econ\u00f3mica de la poblaci\u00f3n de bajos recursos, inform\u00f3 la dirigente del sector Carmen Ter\u00e1n, quien pidi\u00f3 a las autoridades garantizar la provisi\u00f3n de insumos para la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":95951,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-95950","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-nacional"],"acf":{"antetitulo":""},"yoast_head":"\nPanificadores descartan subida de precio del pan en Santa Cruz - El Diario - Bolivia<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/2022\/07\/09\/panificadores-descartan-subida-de-precio-del-pan-en-santa-cruz\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Panificadores descartan subida de precio del pan en Santa Cruz - 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