El director de Turismo de la comuna cochabambina, Miguel Fajardo, inform\u00f3 que a trav\u00e9s de mesas de trabajo se est\u00e1 avanzando en la elaboraci\u00f3n de la nueva Ley de Gastronom\u00eda, norma que estar\u00e1 lista para el mes de septiembre.
\n\u201cLas mesas de trabajo buscan delinear y delimitar la Ley de la Gastronom\u00eda cochabambina, que es un anhelo de este sector. Varias instituciones tomaron parte en esta primera jornada, dando sus apreciaciones y aspiraciones, porque todos buscan ser reconocidos por una norma que debe contemplar la gesti\u00f3n, promoci\u00f3n, el fomento a esta actividad, adem\u00e1s de las medidas de seguridad y control\u201d, afirm\u00f3 Fajardo.
\nAgreg\u00f3 que posteriormente estas mesas de trabajo, que en su primera jornada se realizaron en el Centro Art\u00edstico Cultural Bicentenario, el Gobierno Municipal presentar\u00e1 una propuesta de ley que ser\u00e1 derivada al Concejo Municipal para su consideraci\u00f3n, tratamiento y aprobaci\u00f3n.
\nEl objetivo es que se revalorice, proteja, norme y controle la gastronom\u00eda de esta parte del pa\u00eds, as\u00ed Cochabamba mantendr\u00e1 su t\u00edtulo como ciudad creativa, gastron\u00f3mica otorgado por la Unesco y que el pr\u00f3ximo a\u00f1o pueda ser sede de la Conferencia Anual de Ciudades Creativas.<\/p>\n
OCA ALIMENTO DE ALTURA
\nLa Alcald\u00eda de Cochabamba, junto a la Asociaci\u00f3n de Gastr\u00f3nomos \u201cLlajta Chefs\u201d, realizaron la sexta versi\u00f3n del Cooking Show, en esta oportunidad resaltando la oca, como un \u201calimento de altura\u201d.
\nLa oca forma aparte del cultivo tradicional andino y es una fuente de energ\u00eda alimentaria para el pa\u00eds ya que aporta una buena cantidad de nutrientes como carbohidratos. Adem\u00e1s, de ser un alimento nutritivo brinda 8.000 a\u00f1os de historia y cultura, aporta a la salud, la industria y la cosm\u00e9tica.
\nTodos los que se dieron cita a este evento presenciaron el preparado de c\u00f3cteles y reposter\u00eda a base de oca donde utilizaron t\u00e9cnicas modernas para presentar de forma creativa una diversidad de platos gourmet. (Cochabamba, EL DIARIO)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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