{"id":91303,"date":"2022-06-18T05:49:56","date_gmt":"2022-06-18T09:49:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/?p=91303"},"modified":"2022-06-18T05:49:56","modified_gmt":"2022-06-18T09:49:56","slug":"san-juan-dinamiza-mercado-de-los-panes-y-salchichas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/2022\/06\/18\/san-juan-dinamiza-mercado-de-los-panes-y-salchichas\/","title":{"rendered":"San Juan dinamiza mercado  de los panes y salchichas"},"content":{"rendered":"<p>El mercado de los panes y las salchichas se dinamizan en el mes de junio, con la llegada de San Juan, seg\u00fan la tradici\u00f3n la noche m\u00e1s fr\u00eda del a\u00f1o, por eso las empresas del rubro ya tienen su propuesta para los consumidores, con una variedad de ofertas, ya que suben sus ventas y su producci\u00f3n, pero el contrabando amenaza a la industria nacional.<br \/>\nDentro de poco el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) publicar\u00e1 la lista de las empresas embutidoras autorizadas para la venta de salchichas, as\u00ed como de panes.<br \/>\nBon Gusto y Pan Casero, al igual que otras empresas del rubro como Stegue, Osfim, Manwil, Espa\u00f1ola, entre otros ya tienen su oferta para los consumidores nacionales, con salchichas normales y extralargas y panes de hot dog.<br \/>\nAl respecto el gerente de Bon Gusto, Alex Quisbert, dijo que la liberaci\u00f3n del mercado est\u00e1 dinamizando el mercado, y en este mes la producci\u00f3n se incrementa, as\u00ed como la comercializaci\u00f3n de las salchichas, en especial.<br \/>\nDijo que en la pandemia el rubro aument\u00f3 sus ventas, ya que las empresas autorizadas tras cumplir con los requisitos del registro sanitario, lograron comercializar sus productos, y lo que ayud\u00f3 en parte tambi\u00e9n fue el cierre de las fronteras, que redujo el ingreso de productos de pa\u00edses vecinos.<br \/>\nLas ventas aumentaron en 25 % en 2020 respecto a 2019, pero en 2021 bajaron a 15 %, y en la presente gesti\u00f3n se espera un crecimiento de m\u00e1s del 20 %, en especial de las salchichas Viena, el normal y extralargo.<br \/>\nMientras tanto, el gerente general de la industria panificadora El Pan Casero, Isamael Choque, dijo que como todos los a\u00f1os ofrecen el pan de hot dog para las fiestas de San Juan, en sus dos presentaciones, el normal y extra grande.<br \/>\nChoque recuerda que la competencia est\u00e1 en el mercado, pero la diferencia con las dem\u00e1s empresas, est\u00e1 en el sabor, y en la receta tradicional casera, que ya tiene aceptaci\u00f3n de los consumidores.<\/p>\n<p>Mercado<br \/>\nQuisbert dijo que compiten con 112 empresas de embustidos a nivel nacional, pero cinco son las m\u00e1s reconocidas en el mercado nacional, y trabajan para estar dentro de ellos por la calidad del producto que ofrecen al mercado nacional.<br \/>\nLa mayor\u00eda de las empresas del rubro dirigen sus esfuerzos al nicho de mercado medio, que es el m\u00e1s econ\u00f3mico.<br \/>\nDijo que en junio crece la producci\u00f3n en 300 % en el tema de salchichas, pero en los otros productos baja.<br \/>\nRecomendaciones<br \/>\nAsimismo, recomend\u00f3 al p\u00fablico que antes de consumir los productos del extranjero deben revisar la fecha de vencimiento, as\u00ed como los sellos de inocuidad y la composici\u00f3n del producto, para cuidar su salud.<br \/>\nLos productos nacionales, en especial de Bon Gusto, son elaborados con carne seleccionada, y con todas las medidas de inocuidad que exigen las autoridades nacionales, y ya tienen aceptaci\u00f3n en mercados de Oruro, Potos\u00ed, Cochabamba, Chuquisaca, La Paz y en esta gesti\u00f3n enviaron sus productos a Santa Cruz.<br \/>\nRecord\u00f3 que contin\u00faa con la visi\u00f3n del fundador, Alejandro Quisbert, que inici\u00f3 el emprendimiento junto a su esposa Esperanza Burgoa, pero lamentablemente falleci\u00f3 hace un mes.<br \/>\nEmpezaron con la comercializaci\u00f3n de tocino, chorizo y jam\u00f3n, y luego incursionaron en la elaboraci\u00f3n de salchichas, que vienen en dos presentaciones con piel y sin piel para las fiestas de San Juan.<br \/>\nDestac\u00f3 que su principal estrategia aplicada para mostrar la calidad del producto es de boca a boca, es decir que los mismos consumidores destaquen la oferta por las caracter\u00edsticas y el sabor.<\/p>\n<p>Natural<br \/>\nPor otra parte, Choque asegur\u00f3 que el pan de hot dog que ofrecen al mercado est\u00e1 libre de bromato, y se lo prepara lo m\u00e1s natural posible, por ello tiene menos tiempo de vida para que conserve su sabor.<br \/>\nCon respecto a la pandemia, el ejecutivo de Pan Casero dijo que afect\u00f3 tambi\u00e9n al sector, y a toda la poblaci\u00f3n en general, y trataron de solventar la reducci\u00f3n de ingresos con algunos ajustes econ\u00f3micos.<br \/>\nInform\u00f3 que ofrecen al mercado pace\u00f1o y alte\u00f1o panes en bolsa de 12 unidades para hot dog, normal y extralargo, que ya est\u00e1n en el mercado, pero aclar\u00f3 que elaboran productos variados todo el a\u00f1o, y tambi\u00e9n para fechas especiales.<\/p>\n<p>Venta en l\u00ednea<br \/>\nLa venta on line, a ra\u00edz de la pandemia ha tomado fuerza, pero ahora baj\u00f3 las consultas v\u00eda virtual, y ahora buscan poner m\u00e1s \u00e9nfasis en la venta directa, acercarse al consumidor, como antes de las restricciones.<br \/>\n\u00abSe establecen mercados eventuales en cada zona y obviamente el d\u00eda 23 hacen el cierre de calles y avenidas para el puesto de ventas. No directamente sino mediante intermediarios estamos presentes con el producto y siempre participando\u00bb, concluy\u00f3.<\/p>\n<figure id=\"attachment_91305\" aria-describedby=\"caption-attachment-91305\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/juan-2-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-91305\" src=\"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/juan-2-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-91305\" class=\"wp-caption-text\">La apuesta de Pan Casero para la fiesta de san juan.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El mercado de los panes y las salchichas se dinamizan en el mes de junio, con la llegada de San Juan, seg\u00fan la tradici\u00f3n la noche m\u00e1s fr\u00eda del a\u00f1o, por eso las empresas del rubro ya tienen su propuesta para los consumidores, con una variedad de ofertas, ya que suben sus ventas y su [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":91304,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-91303","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-economia"],"acf":{"antetitulo":""},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - 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