Cerca de cuatro requisitos ser\u00e1n exigidos por la Alcald\u00eda de La Paz a las comerciantes de mariscos y pescados ante la proximidad de la Semana Santa, como la frescura, la conservaci\u00f3n adecuada, el cumplimento de medidas de bioseguridad y la exhibici\u00f3n del carnet de manipulaci\u00f3n de las vendedoras.
\nLos requisitos ser\u00e1n controlados por la Intendencia Municipal en operativos que se efectuar\u00e1n desde la pr\u00f3xima semana, en diferentes mercados y \u00e1reas donde se comercializan estos productos que son preferidos durante la Semana Santa.
\nLos funcionarios municipales controlar\u00e1n en primera instancias que los mariscos y pescados que se expendan sean frescos. Seg\u00fan un comunicado de la Intendencia Municipal, los pulpos en buen estado y aptos para el consumo deben tener los \u201cojos brillantes, tent\u00e1culos color marr\u00f3n fuerte y plomizo adheridos al manto, no tener flemas, la carne es consistente y el\u00e1stica con olor a algas marinas\u201d, se lee en el comunicado.
\nEn el caso de las almejas, sus valvas deben estar cerradas, en caso de estar semiabiertas deben cerrarse al tocarlos y el olor es tambi\u00e9n a algas marinas. Mientras que el camar\u00f3n debe tener la cabeza de aspecto translucido y ligeramente verdoso, olor a mar, su caparaz\u00f3n suave al tacto y textura firme.
\nEl segundo aspecto que controlar\u00e1n los guardias municipales ser\u00e1 la conservaci\u00f3n de los mariscos y que deben estar a una temperatura de cuatro grados cent\u00edgrados.
\nPor otra parte, como tercer requisito, las vendedoras deben cumplir con todas las medidas de bioseguridad, como el uso del barbijo, tener al alcohol para la desinfecci\u00f3n de las manos y el ambiente debe estar ventilado.
\nLa cuarta exigencia es que las comerciantes deben presentar el carnet de manipulaci\u00f3n vigente y tener la indumentaria apropiada para vender estos productos, como la boina, barbijo, mandil y guantes. Informa que las vendedoras fueron capacitadas previamente en el manejo de mariscos y pescados, entre el 5 y 7 de abril, report\u00f3 AMUN.
\n\u201cLas personas que omitan con las recomendaciones del comunicado, ser\u00e1n sujetas al decomiso de los alimentos, asimismo se iniciar\u00e1 la acci\u00f3n legal correspondiente\u201d, establece el comunicado de la Intendencia Municipal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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