{"id":74861,"date":"2022-04-06T04:34:12","date_gmt":"2022-04-06T08:34:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/?p=74861"},"modified":"2022-04-06T04:34:12","modified_gmt":"2022-04-06T08:34:12","slug":"mujeres-cerveceras-cultura-y-consumo-responsable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/2022\/04\/06\/mujeres-cerveceras-cultura-y-consumo-responsable\/","title":{"rendered":"Mujeres cerveceras: Cultura y consumo responsable"},"content":{"rendered":"

Promover una cultura cervecera y su consumo responsable son objetivos que comparten grupos y organizaciones que est\u00e1n en pleno crecimiento en el pa\u00eds. El amor que tienen por la \u201cbebida espumosa\u201d los incentiva a crear nuevas variedades, compartir, ense\u00f1ar recetas, impulsar eventos o actividades e, inclusive, unirse en comunidades, pero hoy, espec\u00edficamente, nos referimos a la Comunidad de Mujeres Cerveceras.<\/p>\n

\u201cLa movida de las mujeres cerveceras en Sudam\u00e9rica comenz\u00f3 en 2017, en Brasil. Lleg\u00f3 a Bolivia en 2020, inici\u00f3 con cinco mujeres y, ahora, a menos de dos a\u00f1os y pese a la pandemia, somos 90 mujeres quienes componemos la Comunidad de Mujeres Cerveceras\u201d, expresa Andrea Aneiva, miembro de la organizaci\u00f3n y experta cervecera que, junto a sus compa\u00f1eras -todas amantes de la bebida- organiz\u00f3 el 8 de marzo (D\u00eda Internacional de la Mujer) una cata nacional para mujeres que tuvo como epicentro las ciudades de La Paz, Cochabamba y Santa Cruz.<\/p>\n

En Bolivia, la \u201crubia\u201d acompa\u00f1a diferentes platillos tradicionales, es infaltable en fiestas y costumbres, est\u00e1 presente entre los seguidores del f\u00fatbol, en reuniones familiares o simplemente en encuentros de amigos.<\/p>\n

La impulsora de la comunidad cervecera se\u00f1ala que, para muchas mujeres y hombres, la cerveza acompa\u00f1a momentos para compartir y divertirse sin necesidad de caer en el consumo excesivo. \u201cPor esa caracter\u00edstica, la cerveza est\u00e1 posicionada como la bebida alcoh\u00f3lica m\u00e1s consumida en el pa\u00eds\u201d.<\/p>\n

Seg\u00fan datos de la consultora Euromonitor, en 2019 el pa\u00eds tuvo un consumo anual per c\u00e1pita de 34,8 litros. Adem\u00e1s, hasta 2021, seg\u00fan datos de la empresa de delivery Pedidos Ya, a pesar de la pandemia, la bebida se mantuvo entre los productos que m\u00e1s se pide en Bolivia.<\/p>\n

La Comunidad, compuesta por hacedoras de cerveza, catadoras, vendedoras o simplemente mujeres que gustan de la cerveza, realiza sus actividades alrededor de dos objetivos principales: compartir entre todas sus saberes y pasi\u00f3n por la cerveza y eliminar los estigmas sociales en torno a que la mujer y cerveza son incompatibles. Si bien es un grupo emergente en el pa\u00eds, al momento son 510 componentes en toda la regi\u00f3n.<\/p>\n

\u201cLa preferencia de los bolivianos y bolivianas por la cerveza, aunque muchos quieran rebatirlo, es inminente. Algo que me ha pasado en este camino como mujer que gusta de la cerveza es que descubr\u00ed que somos muchas mujeres las que compartimos las mismas preferencias y, m\u00e1s a\u00fan, al conocer mejor ese mundo se despierta una pasi\u00f3n incre\u00edble, porque es un mundo muy apasionante. Aprender sobre c\u00f3mo se hace y todo lo que hay detr\u00e1s de un vaso de esta bebida hace que se disfrute mucho m\u00e1s de lo que se toma\u201d, afirma Aneiva.<\/p>\n

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Las artesanales ganan m\u00e1s devotos<\/strong><\/p>\n

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Producir cervezas con ingredientes que van desde el locoto hasta el chocolate son los retos que se han propuesto varias empresas y emprendimientos dedicados al rubro. El resultado es claro: la innovaci\u00f3n en ingredientes singulares, sabor especial y \u00fanico son fortalezas de estas bebidas en el mercado nacional.<\/p>\n

Seg\u00fan la C\u00e1mara de Cerveceros de Bolivia, en 2020 se crearon alrededor de 80 cervecer\u00edas artesanales. Y el n\u00famero parece ascender. Una organizaci\u00f3n que aglutina a nuevos productores es la Asociaci\u00f3n de Cerveceros Artesanales (Acerart), que se encarga de impulsar festivales, como el Oktoberfest, en diferentes departamentos.<\/p>\n

En 2020, cuando la econom\u00eda del pa\u00eds fue asolada por la pandemia del covid-19 y m\u00e1s de 70.000 empleos se encontraban en peligro, 13 marcas de cerveza en Bolivia se unieron para impulsar la reactivaci\u00f3n econ\u00f3mica, garantizar la generaci\u00f3n de empleo y fortalecer la cultura cervecera.<\/p>\n

El a\u00f1o pasado, la Comunidad de Mujeres Cerveceras no se qued\u00f3 atr\u00e1s. Organiz\u00f3 actividades online como su primer encuentro, el 8 de marzo, donde entre todas prepararon su propia cerveza casera. \u201cEn este camino de impulsar el gusto por la cerveza, descubrimos cada vez m\u00e1s que hay miles de personas que disfrutan de acompa\u00f1ar algunos de sus platos favoritos con cerveza, llegan del trabajo y se toman una cerveza al final de la tarde o la beben para refrescarse en momentos de calor. La cerveza forma parte de la cotidianidad de los bolivianos y las bolivianas\u201d, afirma Aneiva.<\/p>\n