Los Estados Unidos dan cuenta de aproximadamente el 42 % de las ventas minoristas mundiales de alimentos y bebidas org\u00e1nicas, de lejos, el mayor mercado del mundo en 2019, aseguran economistas del Banco Interamericano de Desarrollo.
\nEn Bolivia, la agricultura familiar se dedica a la producci\u00f3n org\u00e1nica, y el mercado para este tipo de productos va en crecimiento, pero para aprovechar la demanda internacional, es necesario el apoyo estatal, departamental y municipal, seg\u00fan el investigador y docente de la Universidad Mayor de San Andr\u00e9s (UMSA), Lucio Tito.
\nUn apoyo ser\u00eda la creaci\u00f3n de mercados destinados a la venta de producci\u00f3n org\u00e1nica, pero lament\u00f3 que a la fecha no haya un espacio para que los productores puedan exponer su mercader\u00eda.
\nAlrededor del 2 % representa el aporte de la agricultura familiar a la producci\u00f3n nacional, pero con apoyo y financiamiento el crecimiento puede ser acelerado, y llegar a mercados internacionales.
\nLos economistas del BID y particulares: Tom\u00e1s Lisazo, Ignacio Marra de Arti\u00f1ano. Gabriel Scattolo, Christian Volpe Martincus y Lucas Zavala Deja, se\u00f1alan en su blog, publicado en la p\u00e1gina web del BID, que la agricultura org\u00e1nica es un mercado en r\u00e1pido crecimiento que puede brindar oportunidades a los pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina y el Caribe (ALC) para diferenciarse los productos y diversificar sus ventas externas m\u00e1s all\u00e1 de los productos b\u00e1sicos.
\nPara comprender este potencial, analizamos los efectos de las certificaciones org\u00e1nicas sobre las exportaciones de las empresas, indican a tiempo de se\u00f1alar que dos pa\u00edses son exportadores netos de productos org\u00e1nicos; Argentina y Per\u00fa.
\n\u00abNos centramos en dos pa\u00edses exportadores latinoamericanos: Argentina, el pa\u00eds con mayor superficie cultivable de la regi\u00f3n; y Per\u00fa, el pa\u00eds con la mayor cantidad de productores org\u00e1nicos\u00bb, se\u00f1alan.
\nEstados Unidos importa aproximadamente el 42 % de las ventas en el mundo, y se convirti\u00f3 en el mayor mercado de la regi\u00f3n para productos org\u00e1nicos.
\nLa certificaci\u00f3n org\u00e1nica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), afecta la venta de las empresas. \u201c La evidencia indica que la certificaci\u00f3n org\u00e1nica del USDA se asocia a un aumento de 20 % en las ventas a los Estados Unidos. Este incremento se origina tanto en mayores vol\u00famenes exportados, como en env\u00edos m\u00e1s frecuentes y, lo que es importante, en valores unitarios m\u00e1s altos\u201d, apuntan los expertos en el tema.<\/p>\n
La agricultura org\u00e1nica y la certificaci\u00f3n
\nLa demanda de productos org\u00e1nicos ha crecido a un ritmo acelerado a lo largo de las \u00faltimas dos d\u00e9cadas. Las ventas minoristas mundiales de alimentos y bebidas org\u00e1nicos se multiplicaron por siete desde el a\u00f1o 2000 hasta alcanzar cerca de 120,000 millones de d\u00f3lares.
\nEn 2019, la cantidad de productores org\u00e1nicos y la superficie de las tierras destinadas a cultivos org\u00e1nicos han evolucionado a la par de dicho crecimiento y han alcanzado los tres millones de productores y los 72 millones de hect\u00e1reas, respectivamente, a partir de niveles de 200,000 productores y 11 millones de hect\u00e1reas 20 a\u00f1os atr\u00e1s, sostienen.
\nLos autores del blog aseguran que los pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina y el Caribe (ALC) son actores clave de esta expansi\u00f3n, dado que en 2019 albergaban al 7 % de los productores org\u00e1nicos y el 11,5 % de las tierras para la agricultura org\u00e1nica a nivel mundial (FiBL-IFOAM, 2021).
\n\u00abExplican que para etiquetar y vender productos org\u00e1nicos, las empresas deben estar certificadas. Esto requiere atravesar un proceso formal por medio del cual un organismo oficial de certificaci\u00f3n comprueba que la empresa cumple con las reglamentaciones del pa\u00eds en cuesti\u00f3n (por ejemplo)\u00bb.
\n\u201cA la par de la expansi\u00f3n de la demanda, la cantidad de empresas certificadas se ha incrementado significativamente en los \u00faltimos a\u00f1os. Por ejemplo, el n\u00famero de establecimientos certificados como org\u00e1nicos por el USDA super\u00f3 los 44,500 en 2019, lo cual refleja un crecimiento de aproximadamente un 65 % desde 2013. Las empresas de ALC dieron cuenta del 21 % de este total\u201d, afirman.
\nLas empresas con certificaci\u00f3n org\u00e1nica del USDA dieron cuenta de aproximadamente el 40 % de las exportaciones totales de productos agr\u00edcolas de Argentina y Per\u00fa en 2018, cerca del doble con respecto a 2013. Dichas empresas certificadas por el USDA estuvieron concentradas en un pu\u00f1ado de categor\u00edas de productos agr\u00edcolas, las m\u00e1s importantes entre las que est\u00e1n las frutas, el caf\u00e9 y el t\u00e9, y las harinas.<\/p>\n
Precios altos<\/strong><\/p>\n Las empresas con certificaci\u00f3n org\u00e1nica registraron mayores niveles de exportaciones, incluso si se controla por las diferencias entre las empresas y sus productos a lo largo del tiempo (por ejemplo, los cambios en la productividad de las empresas para producir ciertos bienes espec\u00edficos) y entre los pa\u00edses de destino y los sectores a lo largo del tiempo (por ejemplo, los cambios en la demanda de bienes de determinados sectores por parte de los pa\u00edses). Autores<\/strong><\/p>\n Tom\u00e1s Lisazo es Consultor del Sector de Integraci\u00f3n y Comercio del Banco Interamericano de Desarrollo (BID-INT) y tambi\u00e9n es Asistente de Investigaci\u00f3n del Sector de Modelos de Simulaci\u00f3n Econ\u00f3mica del Instituto Interdisciplinario de Econom\u00eda Pol\u00edtica de Buenos Aires (MESi – IIPE). Informaci\u00f3n y an\u00e1lisis<\/strong><\/p>\n La expansi\u00f3n de la agricultura org\u00e1nica puede representar oportunidades para que los pa\u00edses en desarrollo diversifiquen sus exportaciones. Esto podr\u00eda beneficiar a los peque\u00f1os productores y reducir de ese modo la pobreza en las \u00e1reas rurales, ayudando al mismo tiempo al medio ambiente a trav\u00e9s de la adopci\u00f3n de pr\u00e1cticas m\u00e1s sostenibles. Los Estados Unidos dan cuenta de aproximadamente el 42 % de las ventas minoristas mundiales de alimentos y bebidas org\u00e1nicas, de lejos, el mayor mercado del mundo en 2019, aseguran economistas del Banco Interamericano de Desarrollo. En Bolivia, la agricultura familiar se dedica a la producci\u00f3n org\u00e1nica, y el mercado para este tipo de productos […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":72159,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-72158","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-economia"],"acf":{"antetitulo":""},"yoast_head":"\n
\nEn particular, las exportaciones a los Estados Unidos fueron un 20,3 % mayores para las empresas con certificaci\u00f3n org\u00e1nica del USDA. El aumento de los valores exportados surge del incremento de los vol\u00famenes debido, principalmente, a env\u00edos m\u00e1s frecuentes y a un aumento de los valores unitarios, se\u00f1alan.<\/p>\n
\nIgnacio Marra de Arti\u00f1ano trabaja en la Unidad de Clima de Inversi\u00f3n del Banco Mundial; Gabriel Scattolo es consultor del Sector de Integraci\u00f3n y Comercio del Banco Interamericano de Desarrollo.
\nChristian Volpe Martincus es Economista Principal en el Sector de Integraci\u00f3n y Comercio del Banco Interamericano de Desarrollo (BID); y Lucas Zavala es becario posdoctoral en la Secci\u00f3n de Econom\u00eda Internacional de la Universidad de Princeton.<\/p>\n
\nPara que estos beneficios se materialicen, los pa\u00edses deber\u00edan implementar pol\u00edticas que aborden las posibles fallas de mercado que pueden impedir que los productores se certifiquen. Estas podr\u00edan incluir medidas para reducir las barreras a la informaci\u00f3n que suelen enfrentar las empresas cuando buscan oportunidades de negocios en el exterior y cuando eval\u00faan los costos y las condiciones requeridas para obtener certificaciones org\u00e1nicas, as\u00ed como las ventajas que conllevan.
\nLas agencias de promoci\u00f3n de exportaciones pueden jugar un papel importante al respecto. Por ejemplo, en 2018, la costarricense PROCOMER lanz\u00f3 su \u00abPrograma de Crecimiento Verde\u00bb para asistir a las empresas a fin de mejorar sus pr\u00e1cticas y resultados de sostenibilidad por medio de los cambios apropiados en sus procesos productivos.
\nLa facilitaci\u00f3n del comercio org\u00e1nico mediante la suscripci\u00f3n de acuerdos internacionales (como los Acuerdos de Reconocimiento Mutuo \u00abARM\u00bb entre pa\u00edses) es otra \u00e1rea importante en la que los pa\u00edses deben seguir avanzando. Por ejemplo, Chile ya ha firmado e implementado acuerdos de este tipo con varios socios.
\nEl BID apoya a los pa\u00edses de ALC en la implementaci\u00f3n de esta agenda. Una iniciativa importante en este sentido es LAC Flavors, un foro de negocios anual que el Sector de Integraci\u00f3n y Comercio ha organizado en 12 ocasiones en la regi\u00f3n desde 2009.
\nEn el marco de dichos foros, compradores de pa\u00edses tan lejanos como Dubai han cerrado negocios con proveedores de ALC. Ese fue el caso, por ejemplo, de Organic Rainforest, un productor y exportador peruano de cacao org\u00e1nico, que ha logrado abrir nuevos mercados y diferenciar sus productos mediante la obtenci\u00f3n de certificaciones org\u00e1nicas, kosher y de fair-trade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"