Los expertos entrevistados por BBC Mundo revelan los sorprendentes v\u00ednculos entre cu\u00e1n bien se duerme y come. Las recomendaciones tienen que ver con administrar el tiempo de descanso y las dietas.
\nNo dormir lo suficiente puede conducir a un c\u00edrculo vicioso de comer en exceso y a una mayor privaci\u00f3n del sue\u00f1o, pero puede ser posible crear un c\u00edrculo virtuoso, en el que una alimentaci\u00f3n saludable mejore el sue\u00f1o.
\nPara Tania Whalen, resulta imposible dormir lo suficiente, pues trabaja en las noches y madrugadas en la centralita de los bomberos en Melbourne, Australia.
\nPara soportar las largas noches respondiendo llamadas de emergencia y enviando equipos, a menudo llevaba refrigerios al trabajo.
\n\u00abPod\u00eda ser un muffin o unas galletas para comer en un descanso porque me daba un poco de hambre o quer\u00eda levantar un poco la energ\u00eda\u00bb, dijo.
\nAdem\u00e1s, habitualmente compraba papas fritas o chocolate en la m\u00e1quina expendedora de la estaci\u00f3n de bomberos.
\nSab\u00eda que su dieta no le estaba haciendo mucho bien. Estaba aumentando de peso y, sin embargo, era dif\u00edcil de resistir. El comportamiento de Tania no era inusual, adem\u00e1s, cuando uno no ha descansado lo suficiente, anhela comer.
\n\u00abHay unos cambios diab\u00f3licos en el cerebro y el cuerpo cuando duermes poco que te llevan a comer en exceso y, por ende, a aumentar de peso\u00bb, sostuvo el profesor Matthew Walker, director del Centro para la Ciencia del Sue\u00f1o Humano en la Universidad de California.
\nEs cierto que cuando estamos despiertos por m\u00e1s tiempo necesitamos m\u00e1s energ\u00eda, pero no tanta: el sue\u00f1o es un proceso sorprendentemente activo durante el cual nuestros cerebros y cuerpos trabajan mucho, explica el profesor Walker.
\nA pesar de eso, cuando no dormimos, tendemos a comer en exceso m\u00e1s del doble o el triple de la cantidad de calor\u00edas que necesitamos.
\nEsto se debe a que el sue\u00f1o afecta a dos hormonas que controlan el apetito, la leptina y la grelina.
\nLa leptina le indica a tu cerebro que ha comido lo suficiente. Cuando los niveles de leptina son altos, nuestro apetito se reduce. La grelina hace lo contrario: cuando los niveles de la hormona pept\u00eddica secretada principalmente por el est\u00f3mago son altos, no te sientes satisfecho con los alimentos que ingieres.
\nEn experimentos se ha demostrado que cuando las personas no duermen, estas dos hormonas van en direcciones opuestas: hay una ca\u00edda marcada de leptina, lo que significa un aumento del apetito, mientras que la grelina se dispara, dejando a las personas insatisfechas.
\nEs como un riesgo doble, argument\u00f3 Walker y se\u00f1al\u00f3 que \u00abest\u00e1s siendo castigado dos veces por el mismo delito de no dormir lo suficiente\u00bb.<\/p>\n
EVOLUCI\u00d3N
\nWalker cree que hay una explicaci\u00f3n evolutiva.
\nLos animales rara vez se privan del sue\u00f1o, a menos que est\u00e9n hambrientos y necesiten permanecer despiertos para buscar comida. Entonces, cuando no dormimos lo suficiente, desde una perspectiva evolutiva, nuestro cerebro piensa que podemos estar en un estado de inanici\u00f3n y aumenta nuestros antojos de alimentos para impulsarnos a comer m\u00e1s.
\nY no dormir lo suficiente no solo afecta cu\u00e1nto comemos, sino tambi\u00e9n qu\u00e9 comemos.
\nUn estudio realizado por Walker mostr\u00f3 que los participantes ten\u00edan m\u00e1s antojos de alimentos azucarados, salados y ricos en carbohidratos cuando no dorm\u00edan bien.
\nNada de todo esto es buena noticia para los cansados trabajadores de turnos de noche como Tania Whalen. De hecho, la situaci\u00f3n puede ser a\u00fan peor para ellos, ya que no es \u00fanicamente lo que comen el problema, sino tambi\u00e9n cu\u00e1ndo lo comen.<\/p>\n
EXPERIMENTO
\nNuestros cuerpos est\u00e1n preparados para seguir en un ritmo de 24 horas, asegur\u00f3 Maxine Bonham, profesora asociada de Nutrici\u00f3n, Diet\u00e9tica y Alimentaci\u00f3n en la Universidad de Monash, en Melbourne.
\n\u00abSe supone que trabajamos, comemos y hacemos ejercicio durante el d\u00eda, y dormimos por la noche, y nuestro cuerpo est\u00e1 preparado para hace eso. Entonces, cuando trabajas en un turno de noche, est\u00e1s haciendo todo lo contrario de lo que espera tu cuerpo\u00bb, a\u00f1adi\u00f3.
\nEso significa que se nos dificulta procesar los alimentos cuando comemos por la noche, lo que puede llevar a niveles de glucosa m\u00e1s altos y m\u00e1s sustancias grasas en la sangre, ya que el cuerpo es menos capaz de descomponer y metabolizar los nutrientes, indic\u00f3 Bonham.
\nSe sabe que los trabajadores de turnos nocturnos corren m\u00e1s riesgo de aumentar de peso, de padecer diabetes de tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
\nAdem\u00e1s, tienen m\u00e1s probabilidades de tener sobrepeso. Bonham y sus colegas realizaron un experimento para ver si pod\u00edan ayudar a las personas que trabajan en turnos de noche a perder el exceso de peso y mejorar su salud en general.
\nReclutaron a unos 220 trabajadores por turnos que quer\u00edan perder peso y los pusieron en una variedad de dietas durante un per\u00edodo de seis meses.
\nTANIA
\nTania Whalen, la telefonista de los bomberos, se inscribi\u00f3 para seguir un programa de ayuno: durante dos d\u00edas a la semana, ten\u00eda que consumir solo 600 calor\u00edas en 24 horas.
\n\u00abFue duro\u00bb, dijo Tania y manifest\u00f3 que le \u00abpreocupa no poder hacerlo. A veces, un turno de 12 horas parec\u00eda durar 20\u00bb.
\nPero se mantuvo firme, distray\u00e9ndose leyendo, jugando, dando paseos y bebiendo litros de t\u00e9 de menta.
\nLos resultados del estudio a\u00fan no est\u00e1n disponibles, pero Tania siente que ha sido una experiencia positiva que la impuls\u00f3 a hacer otros cambios; por ejemplo, ahora camina 5 km todos los d\u00edas.
\n\u00abCiertamente tengo m\u00e1s energ\u00eda y m\u00e1s ganas de moverme, y he perdido una cantidad considerable de peso\u00bb, apunt\u00f3.
\nCuriosamente, Tania cree que tambi\u00e9n la ha ayudado a dormir mejor.
\n\u00abIncluso en el horario limitado que tengo, no doy tantas vueltas y he dejado de roncar casi del todo, dice mi esposo\u00bb, cont\u00f3.
\nNo est\u00e1 claro si esta mejora se debe a la nueva dieta, al ejercicio, a la p\u00e9rdida de peso o a algo completamente diferente, pero plantea la cuesti\u00f3n de si lo que comes puede afectar la forma en que duermes.
\nNUTRICI\u00d3N
\nY SUE\u00d1O
\nHasta ahora hemos hablado de c\u00f3mo el sue\u00f1o, o la falta de \u00e9l, puede afectar lo que comes. Pero, \u00bfy si pudieras comer para tener una buena noche de sue\u00f1o?
\nMarie-Pierre St-Onge, investigadora de Nutrici\u00f3n y Sue\u00f1o en Nueva York, hab\u00eda pasado a\u00f1os estudiando el impacto de la falta de sue\u00f1o en la dieta cuando, en 2015, fue contactada por un comit\u00e9 que redact\u00f3 las pautas diet\u00e9ticas para estadounidenses. \u00bfDeber\u00edan aconsejar a la gente qu\u00e9 comer para mejorar su sue\u00f1o?, le preguntaron.
\n\u00abMi primera reacci\u00f3n fue: ‘\u00bfPor qu\u00e9 no pens\u00e9 en eso?'\u00bb.
\nLa melatonina, hormona que promueve el sue\u00f1o y que se eleva por la noche, proviene de un amino\u00e1cido diet\u00e9tico llamado tript\u00f3fano.
\n\u00abSi la hormona que regula el sue\u00f1o se produce completamente a partir de un amino\u00e1cido que debe consumirse en la dieta, entonces tiene sentido que la dieta sea importante para regular el sue\u00f1o\u00bb, Se\u00f1al\u00f3.
\nY, sin embargo, St-Onge no pudo encontrar ning\u00fan estudio centrado en esta relaci\u00f3n. As\u00ed que ella y su equipo comenzaron a buscar investigaciones sobre otros asuntos de salud, que hab\u00edan registrado los h\u00e1bitos diet\u00e9ticos y de sue\u00f1o de los participantes. Al examinar esos datos, surgi\u00f3 un patr\u00f3n claro. (BBC Mundo)<\/p>\n
Mediterr\u00e1neo<\/strong><\/p>\n Las personas que segu\u00edan una dieta mediterr\u00e1nea (que com\u00edan muchas frutas y verduras, pescado y granos integrales) ten\u00edan un 35 % menos de riesgo de insomnio que las que no lo hac\u00edan, y ten\u00edan 1,4 veces m\u00e1s probabilidades de dormir bien por la noche. Los expertos entrevistados por BBC Mundo revelan los sorprendentes v\u00ednculos entre cu\u00e1n bien se duerme y come. Las recomendaciones tienen que ver con administrar el tiempo de descanso y las dietas. No dormir lo suficiente puede conducir a un c\u00edrculo vicioso de comer en exceso y a una mayor privaci\u00f3n del sue\u00f1o, pero puede ser […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":67797,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-67796","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-internacional"],"acf":{"antetitulo":""},"yoast_head":"\n
\nEntonces, \u00bfqu\u00e9 es lo que induce al sue\u00f1o en esa dieta?
\nLos alimentos como el pescado, las nueces y las semillas tienen un alto contenido de tript\u00f3fano productor de melatonina.
\nY varios estudios peque\u00f1os han demostrado que algunos alimentos espec\u00edficos, como los tomates, las cerezas \u00e1cidas y el kiwi, que contienen melatonina, pueden ayudar a las personas a conciliar el sue\u00f1o m\u00e1s f\u00e1cilmente y permanecer dormidas por m\u00e1s tiempo.
\nTambi\u00e9n hay alimentos que se deben evitar antes de acostarse.
\nLa mayor\u00eda de las personas saben sobre la cafe\u00edna, que es un estimulante, pero tal vez no se dan cuenta de que los alimentos salados pueden provocarles sed, lo que puede perturbar su sue\u00f1o.
\nEl estudio de St-Onge tambi\u00e9n indica que comer alimentos azucarados puede provocar una noche m\u00e1s perturbada. Su equipo est\u00e1 investigando por qu\u00e9 puede ser eso.
\nLos estudios que examinan la influencia de los alimentos en el sue\u00f1o a\u00fan son pocos y de tama\u00f1o reducido, por lo que St-Onge dice que se necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n para que puedan tomarse como un hecho cient\u00edfico.
\nSin embargo, plantean la posibilidad de que comer ciertos alimentos puede ayudarnos a dormir mejor.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"