Los guisantes son leguminosas que aportan diversos beneficios para la salud, ayudan a prevenir el estre\u00f1imiento, regular el az\u00facar en la sangre, favorecer la p\u00e9rdida de peso y cuidar la salud visual.<\/p>\n
Sus beneficios se deben a que los guisantes, conocidos tambi\u00e9n como arvejas, son ricos en prote\u00edna vegetal, fibras, vitaminas del complejo B y A y minerales como calcio, potasio y hierro, as\u00ed como compuestos bioactivos como flavonoides y taninos que le confieren propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.<\/p>\n
El nombre cient\u00edfico de los guisantes es\u00a0Pisum sativum L., <\/em>y estos pueden ser comprados en el mercado\u00a0frescos, congelados, enlatados o deshidratados, as\u00ed como en forma de harina y pasta a base de guisante, por ejemplo.<\/p>\n Beneficios de los guisantes<\/strong><\/p>\n El consumo regular de guisantes aporta diversos beneficios para la salud, que incluyen:<\/p>\n Mejora la salud intestinal<\/strong><\/p>\n Los guisantes poseen fibras, principalmente insolubles, las cuales ayudan a acelerar el tr\u00e1nsito intestinal, favoreciendo la salida de las heces, por lo que ayuda a prevenir\u00a0el\u00a0estre\u00f1imiento, la formaci\u00f3n de hemorroides y enfermedades como el s\u00edndrome de intestino irritable y\u00a0el c\u00e1ncer de colon.<\/p>\n Regula el az\u00facar en la sangre<\/strong><\/p>\n La fibra y la prote\u00edna\u00a0presente en los guisantes ayuda a regular el az\u00facar en la sangre, pues enlentecen la absorci\u00f3n de los carbohidratos simples a nivel intestinal y\u00a0promueven la saciedad, haciendo que la persona ingiera menos cantidad de carbohidratos.<\/p>\n Adem\u00e1s, los guisantes poseen un bajo \u00edndice gluc\u00e9mico,\u00a0siendo una excelente opci\u00f3n para las personas que sufren de prediabetes y\u00a0diabetes.<\/p>\n Cuida la salud visual<\/strong><\/p>\n Los guisantes son ricos en\u00a0lute\u00edna\u00a0y la zeaxantina, compuestos carotenoides\u00a0con acci\u00f3n antioxidante, que ayudan a mantener la salud visual, pues estos son componentes principales del pigmento de la m\u00e1cula.<\/p>\n Estos carotenoides mejoran\u00a0la salud de los ojos y previenen enfermedades oculares, como la catarata y\u00a0la\u00a0degeneraci\u00f3n macular inducida por el envejecimiento.<\/p>\n Fuente de\u00a0prote\u00ednas vegetales<\/strong><\/p>\n Los guisantes son una excelente fuente de\u00a0prote\u00ednas de origen vegetal, debido a que contiene amino\u00e1cidos esenciales para el organismo, como la lisina, leucina y\u00a0fenilalanina y, en menor cantidad, metionina y treonina.<\/p>\n Por este motivo, puede ser una excelente opci\u00f3n para las personas que no consumen prote\u00edna animal, debiendo siempre consumirla con otra fuente de prote\u00edna como el arroz, por ejemplo, para completar los amino\u00e1cidos en falta.<\/p>\n Adem\u00e1s, tambi\u00e9n puede favorecer a la fuerza y\u00a0el aumento de masa muscular.<\/p>\n Favorece la p\u00e9rdida de peso<\/strong><\/p>\n El consumo de guisantes en una dieta saludable y balanceada favorece la p\u00e9rdida de peso, pues al ser rica en fibras y prote\u00ednas de origen vegetal, ayudan a retardar la digesti\u00f3n y promover la sensaci\u00f3n de\u00a0saciedad, disminuyendo\u00a0el hambre, adem\u00e1s de\u00a0aportar\u00a0pocas calor\u00edas.<\/p>\n Previene el envejecimiento prematuro<\/strong><\/p>\n La vitamina A y los\u00a0compuestos carotenoides presentes en los\u00a0guisantes poseen propiedades antioxidantes, las cuales ayudan a cuidar la salud de la piel, previniendo la formaci\u00f3n de arrugas y marcas de expresi\u00f3n,\u00a0y a protegerla contra el da\u00f1o causado por los rayos UV, disminuyendo\u00a0el da\u00f1o que causan los radicales libres a las c\u00e9lulas.<\/p>\n Cuida la salud del coraz\u00f3n<\/strong><\/p>\n Las arvejas poseen fibras, flavonoides y\u00a0carotenoides,\u00a0nutrientes y compuestos antioxidantes que\u00a0ayudan\u00a0a reducir los niveles de colesterol LDL \u00abmalo\u00bb, disminuyendo el riesgo de padecer enfermedades card\u00edacas como aterosclerosis, ACV e infarto.<\/p>\n Adem\u00e1s, los guisantes tambi\u00e9n aportan magnesio, calcio y\u00a0potasio, minerales que ayudan a controlar o disminuir el riesgo de padecer hipertensi\u00f3n arterial.<\/p>\n Previene el\u00a0c\u00e1ncer<\/strong><\/p>\n Loa guisantes\u00a0contienen\u00a0carotenoides, flavonoides, catequinas y \u00e1cido cafeico, compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, que previenen los da\u00f1os celulares causados por los radicales libres, ayudando en la prevenci\u00f3n del desarrollo de algunos tipos de c\u00e1ncer, como el de colon y pr\u00f3stata.<\/p>\n Propiedades de los guisantes<\/strong><\/p>\n Los guisantes poseen propiedades digestivas, antioxidantes, antiinflamatorias, antidiab\u00e9ticas, antiobesidad, anticancer\u00edgenas, antihipertensivas\u00a0e hipertr\u00f3ficas.<\/p>\n Estas propiedades se deben a los compuestos bioactivos que poseen los guisantes, que incluyen:\u00a0flavonoides, carotenoides y compuestos fen\u00f3licos, as\u00ed como fibras, prote\u00ednas y\u00a0vitaminas A, K y del complejo B y minerales como el potasio y el magnesio.<\/p>\n