Los bloqueos de carreteras y los cercos que generan desabastecimiento y encarecimiento de productos en las ciudades de La Paz y El Alto provocaron que la crisis sanitaria se traslade a los servicios de alimentaci\u00f3n hospitalaria. Al menos, 19 hospitales de segundo y tercer nivel, y 15 centros de acogida tuvieron que modificar las dietas de pacientes y acogidos.<\/p>\n
El Ministerio de Salud y Deportes, los nosocomios de segundo y tercer nivel se han visto obligados a racionar las porciones de alimentos y modificar dr\u00e1sticamente las dietas cl\u00ednicas debido al desabastecimiento cr\u00edtico de productos b\u00e1sicos como carne de pollo, res, verduras, frutas y tub\u00e9rculos.<\/p>\n
\u201cVarios centros de referencia han reportado que sus reservas de prote\u00ednas frescas (alimentos de origen animal) se agotaron o est\u00e1n en niveles terminales, forzando al personal de diet\u00e9tica a implementar \u00abraciones secas\u00bb con insumos no perecederos. Y en otros casos, se tuvo que suspender la alimentaci\u00f3n para el personal m\u00e9dico de guardia, priorizando la comida para los pacientes internados\u201d, se\u00f1ala una nota institucional.<\/p>\n
Detalla que las ciudades de La Paz y El Alto cuentan con 19 centros hospitalarios de segundo y tercer nivel, los cuales atienden a cerca de mil pacientes diarios. Adem\u00e1s, se tiene 15 centros de acogida para atenci\u00f3n a poblaci\u00f3n vulnerable, desde ni\u00f1os, adolescentes, adultos y adultos mayores, con un promedio de 387 personas afectadas.<\/p>\n
Asimismo, desde el Ministerio de Salud se record\u00f3 que la privaci\u00f3n, retraso o limitaci\u00f3n en la provisi\u00f3n de alimentaci\u00f3n hospitalaria y soporte nutricional puede agravar el estado cl\u00ednico de pacientes vulnerables, incrementar complicaciones asociadas a la enfermedad y comprometer la recuperaci\u00f3n de personas internadas, constituy\u00e9ndose en un riesgo para la salud p\u00fablica y para la continuidad adecuada de los servicios de atenci\u00f3n en salud.<\/p>\n
Se\u00f1ala que, en el entorno hospitalario, la desnutrici\u00f3n cl\u00ednica suele pasar desapercibida, pero el impacto es enorme durante la recuperaci\u00f3n interviniendo en el retraso de la curaci\u00f3n, porque si un paciente no recibe suficiente alimento, sus heridas tardan m\u00e1s en sanar y aumenta el riesgo de infecciones.<\/p>\n
Tambi\u00e9n genera debilidad muscular, pues la falta de nutrientes hace que el cuerpo pierda masa muscular r\u00e1pidamente, dificultando que el paciente pueda levantarse o moverse.<\/p>\n
Con eso, el paciente deber\u00e1 estar m\u00e1s d\u00edas hospitalizado, ya que un paciente con acceso limitado a alimentaci\u00f3n adecuada tarda m\u00e1s en recuperarse, lo que prolonga su estancia en el hospital.<\/p>\n
Asimismo, presenta falta de energ\u00eda celular, pues sin suficiente comida, los \u00f3rganos vitales tienen que trabajar el doble con menos recursos, debilitando el sistema inmune.<\/p>\n
CUIDADO<\/p>\n
La dietoterapia es fundamental e insustituible dentro del protocolo de recuperaci\u00f3n. El cambio desordenado de dietas o la reducci\u00f3n de porciones tiene consecuencias biol\u00f3gicas graves, seg\u00fan el grupo etario: por ejemplo, en ni\u00f1os y pacientes pedi\u00e1tricos que combaten infecciones severas o patolog\u00edas complejas como la leucemia infantil requieren una cantidad exacta de amino\u00e1cidos y prote\u00ednas para evitar la desnutrici\u00f3n intrahospitalaria aguda. Sin estos nutrientes, el sistema inmunol\u00f3gico colapsa, impidiendo que el cuerpo responda a los tratamientos m\u00e9dicos o quimioterapias.<\/p>\n
Adem\u00e1s, las mujeres en etapas de postparto o ces\u00e1reas, as\u00ed como las madres lactantes, necesitan un aporte cal\u00f3rico-proteico elevado para la cicatrizaci\u00f3n de tejidos y la producci\u00f3n de leche materna. La falta de una dieta equilibrada rompe el binomio madre-ni\u00f1o, debilitando al reci\u00e9n nacido.<\/p>\n
De igual manera, en adolescentes y pacientes en recuperaci\u00f3n quir\u00fargica, la falta de dietas hiperproteicas retrasa la regeneraci\u00f3n celular. Un paciente postquir\u00fargico mal alimentado sufre un retardo cr\u00f3nico en la curaci\u00f3n de heridas, lo que eleva el riesgo de infecciones nosocomiales (hospitalarias) y prolonga su estancia en el centro.<\/p>\n
En adultos mayores y pacientes cr\u00f3nicos, las dietas deben ser de f\u00e1cil digesti\u00f3n, pero densas en nutrientes para evitar la sarcopenia acelerada (p\u00e9rdida de masa muscular). La sustituci\u00f3n de alimentos frescos por carbohidratos simples o raciones secas altera sus niveles gluc\u00e9micos y desestabiliza a pacientes con diabetes o fallas renales.<\/p>\n
Por lo que, la interrupci\u00f3n de estos servicios afecta de manera directa el derecho a la salud y al cuidado nutricional de las personas enfermas, especialmente de pacientes vulnerables y hospitalizados, contraviniendo principios reconocidos por la Declaraci\u00f3n de Canc\u00fan sobre el Derecho a la Nutrici\u00f3n en los Hospitales (2008) y la Declaraci\u00f3n de Cartagena sobre el Derecho al Cuidado Nutricional (2019), las cuales establecen que la atenci\u00f3n nutricional constituye una parte esencial e impostergable del tratamiento y de la dignidad humana.<\/p>\n
\u201cEl Ministerio de Salud y Deportes recuerda que el desabastecimiento de alimentos hospitalarios no afecta a un Gobierno, sino a los ciudadanos m\u00e1s indefensos de nuestras comunidades. Por ello, se reitera de manera vehemente el pedido a los sectores movilizados para permitir el paso de insumos b\u00e1sicos para la alimentaci\u00f3n en los hospitales. La vida y la recuperaci\u00f3n de los enfermos en los hospitales deben estar por encima de cualquier disputa pol\u00edtica o social\u201d, se lee en la nota.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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