{"id":384407,"date":"2026-04-12T00:35:03","date_gmt":"2026-04-12T04:35:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/?p=384407"},"modified":"2026-04-12T00:03:30","modified_gmt":"2026-04-12T04:03:30","slug":"summum-premia-la-excelencia-culinaria-de-bolivia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/2026\/04\/12\/summum-premia-la-excelencia-culinaria-de-bolivia\/","title":{"rendered":"SUMMUM premia la excelencia culinaria de Bolivia"},"content":{"rendered":"

Bajo el concepto \u201cBolivia se siente en la mesa\u201d, se oficializ\u00f3 la llegada de SUMMUM al pa\u00eds, la prestigiosa plataforma que desde hace 18 a\u00f1os lidera el reconocimiento gastron\u00f3mico en la regi\u00f3n. El Hotel Casa Grande en La Paz fue el escenario principal donde se dieron cita los m\u00e1ximos exponentes del sector, medios y l\u00edderes de opini\u00f3n para dar la bienvenida a esta red de excelencia que ya triunfa en Per\u00fa y Ecuador.
\nEl proyecto, respaldado por una s\u00f3lida alianza de empresas l\u00edderes como BCP, Coca-Cola, Huari, Sof\u00eda, Pil e Ipsos CIESMORI, busca no solo premiar a los mejores restaurantes, sino visibilizar toda la cadena productiva, desde el agricultor y los ingredientes de origen hasta el plato final.
\nM\u00e1s all\u00e1 del galard\u00f3n, SUMMUM llega como un potente motor de desarrollo y turismo. La iniciativa se estructura sobre pilares que vinculan el territorio con la innovaci\u00f3n, buscando que la diversidad de ingredientes -desde el altiplano hasta el oriente- se consolide como un activo econ\u00f3mico clave. Al integrar a productores, artesanos y cocineros en una sola narrativa, la plataforma pretende fortalecer la identidad nacional y atraer a una nueva corriente de visitantes internacionales que ven en la cocina boliviana un destino de clase mundial por descubrir.
\n\u201cBuscamos reconocer el talento de nuestros chefs, visibilizar el trabajo de productores y proyectar al pa\u00eds como un destino gastron\u00f3mico con identidad propia en la regi\u00f3n\u201d, afirm\u00f3 Ximena Camacho, Directora del ranking.
\nA diferencia de otros listados, SUMMUM destaca por su metodolog\u00eda rigurosa. Seg\u00fan Luis Garay, director Gerente de la plataforma en Bolivia, el ranking -auditado por Ipsos CIESMORI- combinar\u00e1 la opini\u00f3n de especialistas con la de comensales frecuentes.
\n\u201cLas recomendaciones nacen de experiencias aut\u00e9nticas en la mesa. El ranking combina la opini\u00f3n de especialistas con la de comensales que han visitado al menos tres veces en el \u00faltimo a\u00f1o restaurantes del tipo de cocina que evaluar\u00e1n\u201d.
\nLa llegada de SUMMUM, celebrada en el Hotel Casa Grande, marca el inicio de una agenda anual de encuentros sectoriales que culminar\u00e1 con una gala de premiaci\u00f3n. En este evento final se revelar\u00e1 el ranking oficial, posicionando definitivamente a Bolivia como el nuevo destino imperdible del mapa culinario latinoamericano.<\/p>\n\r\n