La quinua con mayor potencial nutritivo es producida en la zona intersalar del altiplano boliviano, asegur\u00f3 el director General Ejecutivo del Centro Internacional de la Quinua (CIQ), Jes\u00fas Equise Mamani.<\/p>\n
Los productores de quinua del altiplano boliviano conocen las bondades de la quinua real y el potencial econ\u00f3mico que significa el producto en el mercado internacional, sin embargo, la anterior administraci\u00f3n de Evo Morales no dio la importancia al cereal, y s\u00f3lo impuls\u00f3 la quinua normal, en donde Bolivia no es competitiva.<\/p>\n
La producci\u00f3n org\u00e1nica de quinua tiene demanda en el mercado internacional, pero, aunque el pa\u00eds puede aprovechar, no tiene capacidad para cubrir la demanda.<\/p>\n
\u201cLa quinua siempre ha sido un alimento ancestral\u2026, y su producci\u00f3n est\u00e1 m\u00e1s acentuada en los pa\u00edses de la Comunidad Andina como Bolivia, Ecuador, Per\u00fa, Chile, Argentina Colombia y Venezuela; cada una con caracter\u00edsticas de su agro regi\u00f3n. Hoy en d\u00eda, m\u00e1s de 190 pa\u00edses est\u00e1n produciendo quinua, pero, la mejor quinua que se produce es en el altiplano en condiciones muy extremas donde este cultivo se va adecuando, se produce la mejor quinua entre la regi\u00f3n del inter Salar de Thunuca y el Salar de Coipasa, entre los departamentos de Oruro y Potos\u00ed\u201d, declar\u00f3 Equise.<\/p>\n
Record\u00f3 que debido al A\u00f1o Internacional de la Quinua declarada por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO por sus siglas en ingles), el a\u00f1o 2013,\u00a0 reci\u00e9n el mundo empez\u00f3 a dar la importancia a este cultivo milenario que tiene todas las caracter\u00edsticas de un alimento completo, demostrado tras las amplias investigaciones, siendo que el \u201cgrano de oro\u201d tiene una alta potencialidad y contenido nutritivo, de minerales y prote\u00ednas, superiores en comparaci\u00f3n de otros cereales, adem\u00e1s de ser un grano de alta adaptabilidad a diferentes condiciones climatol\u00f3gicas.<\/p>\n
Sostuvo que en el mundo, la mayor producci\u00f3n est\u00e1 en los pa\u00edses de la regi\u00f3n andina, entre ellas Bolivia, de acuerdo a sus regiones y \u00e1reas productivas, aunque las caracter\u00edsticas de su producci\u00f3n no es la misma en todos los pa\u00edses, siendo adem\u00e1s la quinua el \u00fanico cultivo que puede sobrevivir a condiciones clim\u00e1ticas extremas de temperaturas altas y temperaturas bajas.<\/p>\n
La autoridad indic\u00f3 que en Bolivia se apuesta por fortalecer y mejorar el rendimiento de la producci\u00f3n de quinua org\u00e1nica, dejando de lado la producci\u00f3n convencional, pensando en brindar un alimento sano y saludable a las familias del mundo entero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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