En el coraz\u00f3n del Chaco Eliberto V\u00e1squez lleva siete a\u00f1os transformando su respeto por la naturaleza en miel. Con paciencia artesanal, custodia 18 colmenas a las que cuida como a su propia familia: las abriga del fr\u00edo y las alimenta cuando el monte flaquea. Para \u00e9l, sus abejas no son solo sustento, sino compa\u00f1eras vitales en la misi\u00f3n de preservar el ecosistema.<\/p>\n
\u201cAntes, para sacar miel cort\u00e1bamos troncos con hacha y retir\u00e1bamos las colmenas de los \u00e1rboles, sin imaginar cu\u00e1nto esfuerzo requer\u00eda cuidar a las abejitas\u201d, recuerda Eliberto. Hoy en d\u00eda, la extracci\u00f3n de miel se realiza en apiarios, siguiendo buenas pr\u00e1cticas de manejo que abarcan todo el proceso: desde la producci\u00f3n hasta la cosecha y la transformaci\u00f3n. Uno de estos pasos, con la ayuda de una centrifugadora, separa la cera de la miel, obteniendo un producto pr\u00e1cticamente libre de impurezas. Luego, la miel se envasa en recipientes adecuados y esterilizados, garantizando su pureza y calidad.<\/p>\n
El desarrollo de cadenas productivas como la de la miel, que valorizan el bosque en pie, contribuye a la conservaci\u00f3n de los ecosistemas, a la mitigaci\u00f3n del cambio clim\u00e1tico y al fortalecimiento de la gesti\u00f3n de las \u00e1reas protegidas, al tiempo que mejora las condiciones de vida de las familias que habitan en estos territorios. En este marco, Fundaci\u00f3n Natura Bolivia impulsa el aprovechamiento responsable de productos forestales no maderables como una herramienta estrat\u00e9gica de desarrollo sostenible.<\/p>\n
Henry Bloomfield, director t\u00e9cnico adjunto de Fundaci\u00f3n Natura Bolivia, destaca la importancia de este enfoque para la gesti\u00f3n territorial: \u201cEl aprovechamiento sostenible de la miel nos permite aportar directamente a la gesti\u00f3n y sostenibilidad de las \u00e1reas protegidas, al mismo tiempo, fortalecer los medios de vida de las familias guaran\u00edes\u201d. A\u00f1ade que la instituci\u00f3n trabaja en el fortalecimiento organizativo de los productores y en el acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico para que la cadena productiva consolide su proceso de comercializaci\u00f3n.<\/p>\n
La miel que producen es reconocida por su pureza: puede ser clara u oscura, seg\u00fan la floraci\u00f3n del bosque, y conserva un sabor \u00fanico, propio del monte chaque\u00f1o y alejado de cualquier contaminaci\u00f3n. En cada cosecha \u2014que se realiza entre agosto y abril\u2014 obtienen entre 16 y 25 kilos por caja, suficiente para sustentar la econom\u00eda de la familia y mantener vivo un emprendimiento que crece con esfuerzo y dedicaci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cAntes solo sab\u00edamos sacar miel del monte, ahora entendemos que debemos producir con calidad y cuidar el bosque \u2014dice don Eliberto\u2014. Las abejas viven de los montes y del agua, y si queremos que haya miel para el futuro, tenemos que protegerlos\u201d.<\/p>\n
La se\u00f1ora Rosa es presidenta del grupo de mujeres productoras de miel de San Lorenzo y una de las integrantes m\u00e1s activas de la Asociaci\u00f3n Eirenda, cuyo nombre en guaran\u00ed significa \u201clugar de la miel\u201d. Particip\u00f3 de manera destacada en las capacitaciones para la transformaci\u00f3n de la miel y hoy lidera un grupo de mujeres que se re\u00fanen regularmente para desarrollar nuevos productos a partir de lo que ofrece la colmena.<\/p>\n
Rosa forma parte de esta asociaci\u00f3n cuyos miembros viven y producen dentro del \u00c1rea Guaran\u00ed de Manejo del Agua \u0197renda, que en guaran\u00ed significa \u201clugar del agua\u201d\u00a0 esta \u00e1rea provee de agua a 41 comunidades y se constituye en su fuente de vida. Esta conexi\u00f3n refleja la esencia de su trabajo: mientras elaboran miel de calidad, protegen el bosque y las fuentes de agua que sostienen la vida.<\/p>\n
Con este grupo de mujeres se dio un primer paso para evaluar su respuesta a los procesos de transformaci\u00f3n. Como explica la coordinadora de cadenas de valor, Lourdes C\u00e9spedes: \u201cNuestro objetivo es que cada mujer descubra el valor de lo que puede crear por s\u00ed misma, m\u00e1s all\u00e1 del producto final\u201d. Por eso, desde la planificaci\u00f3n institucional se ha priorizado seguir trabajando con ellas para que puedan agregar mayor valor a todo lo que produce la colmena. C\u00e9spedes cuenta que inicialmente solo produc\u00edan miel, prop\u00f3leo y algunos productos b\u00e1sicos como jabones. En un primer taller de capacitaci\u00f3n desarrollaron siete productos nuevos y lo m\u00e1s importante es que ya est\u00e1n aplicando y replicando lo aprendido.<\/p>\n
Aunque la comercializaci\u00f3n sigue siendo un desaf\u00edo, la Asociaci\u00f3n Eirenda conf\u00eda en que la combinaci\u00f3n de organizaci\u00f3n comunitaria, capacitaci\u00f3n y la alta calidad de su miel abrir\u00e1 nuevos mercados. As\u00ed, entre la dulzura de la miel y la fuerza de la naturaleza, los miembros de Eirenda muestran que producir, mantener las tradiciones y conservar el bosque pueden ir de la mano. (Santa Cruz, RedUno)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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