\u201cLa producci\u00f3n de leche en el departamento de Tarija creci\u00f3 en los \u00faltimos a\u00f1os, pero el contrabando de productos l\u00e1cteos de pa\u00edses vecinos pone en peligro su crecimiento, debido a la falta de control de parte de las instituciones estatales\u201d, reflexion\u00f3 Jaime Lujan P\u00e9rez, presidente de los Productores Lecheros de Cercado y dirigente de la Asociaci\u00f3n de Productores Lecheros de Tarija.
\nEl entrevistado dijo que el sector creci\u00f3, duplic\u00f3 su producci\u00f3n, pero el contrabando de productos l\u00e1cteos desde la Argentina afecta a los productores de leche, que llegan a mitad de precio al mercado tarije\u00f1o y nacional.
\nSituaci\u00f3n que provoc\u00f3 una reducci\u00f3n de 22 % a 25 %, pero tuvieron que innovar para evitar el colapso del sector y, por ello, decidieron colocar el producto en las industrias l\u00e1cteas para la elaboraci\u00f3n de leche en polvo para el subsidio.
\n\u201cEl producto no se ha consumido en Tarija\u00a8, sino las empresas de l\u00e1cteos tuvieron que distribuir el producto en el interior del pa\u00eds\u201d, se\u00f1al\u00f3.
\nLament\u00f3 que no haya control en algunos pasos fronterizos de la regi\u00f3n, por el cual ingresan los productos de contrabando al mercado tarije\u00f1o y nacional.<\/p>\n
Producci\u00f3n
\nInform\u00f3 que la producci\u00f3n de leche llega a 150.000 litros mensuales, 1.200 familias producen la materia prima y 200 familias trabajan en las industrias del rubro, s\u00f3lo en el Valle Central de Tarija.
\nDijo que la primera actividad econ\u00f3mica del departamento lo ocupa la producci\u00f3n de uva, en segundo lugar est\u00e1 la leche, 60 % a 30 %, y el 10 % lo ocupan los dem\u00e1s rubros econ\u00f3micos.<\/p>\n
Desayuno escolar
\nLos empresarios del sector lechero a nivel nacional ya expresaron que se debe aumentar el consumo interno a trav\u00e9s del desayuno escolar y el subsidio y los productores de Tarija tambi\u00e9n van por este camino, a trav\u00e9s de reuniones permanentes con municipios y la Gobernaci\u00f3n.
\nInform\u00f3 que en abril pasado, en reuni\u00f3n con autoridades de Gobierno y productores del sector, plantearon la elaboraci\u00f3n de pol\u00edticas p\u00fablicas que fortalezcan el desayuno escolar y, de esta manera, crear un h\u00e1bito de consumo.
\nAdem\u00e1s, tambi\u00e9n se\u00f1alaron que la producci\u00f3n de las regiones sea en primera instancia en el lugar y luego abastecer a otras zonas del pa\u00eds que no tengan la capacidad de abastecer sus mercados.
\nInform\u00f3 que el consumo de leche en el pa\u00eds alcanza en promedio 65 litros per c\u00e1pita al a\u00f1o, mientras los organismos internacionales se\u00f1alan que la cifra deber\u00eda ser 180 litros. Los pa\u00edses de la regi\u00f3n tienen un elevado consumo del l\u00e1cteo.
\nDijo que la elaboraci\u00f3n de una pol\u00edtica p\u00fablica debe partir del Gobierno central, ya que se requiere de recursos y la aplicaci\u00f3n ser\u00eda en el mediano y largo plazo.
\nAfirm\u00f3 que la propuesta depender\u00e1 de la voluntad pol\u00edtica y econ\u00f3mica de las autoridades nacionales.<\/p>\n
Calidad
\nFinalmente, Luj\u00e1n P\u00e9rez dijo que en la Expocruz 2021 se observ\u00f3 una gran variedad de quesos y que el departamento no tiene las condiciones en competir con Santa Cruz, pero trabajan en la producci\u00f3n de leche de mejor calidad para el mercado nacional.
\nBuscan imitar el camino que sigui\u00f3 la producci\u00f3n de uva y singanis, que desarrollaron vinos varietales, que participaron en concursos internacionales.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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