A dos semanas para la celebraci\u00f3n de Todos Santos, personal de las intendencias municipales de La Paz y El Alto intensifican los controles en hornos de distintas zonas, con el fin de garantizar el cumplimiento de las normas de higiene. Durante los operativos se decomisaron utensilios en mal estado, material contaminado y otros.
\nEn La Paz, la Intendencia Municipal public\u00f3 la lista referencial de precios de horneaje e inici\u00f3 los controles en hornos de panificaci\u00f3n en coordinaci\u00f3n con la Federaci\u00f3n Departamental de Panificadores de La Paz y Provincias.
\nLa intendenta pace\u00f1a, Andrea Ascarrunz, inform\u00f3 que se elabor\u00f3 una lista referencial de precios de horneaje para la fiesta de Todos Santos, que ser\u00e1 difundida p\u00fablicamente desde la fecha.
\n\u201cSe ha sacado una lista referencial de los precios de los hornos que se est\u00e1 haciendo p\u00fablica a partir de la fecha para que los consumidores y la ciudadan\u00eda en general puedan hacer el pago correspondiente\u201d, indic\u00f3.
\nAcot\u00f3 que ya se intervinieron varios hornos de panificaci\u00f3n donde se detectaron irregularidades, como la falta de carnet de manipulaci\u00f3n de alimentos o licencias de funcionamiento.
\nPor eso, se entregaron las notificaciones correspondientes y se emiti\u00f3 un comunicado para socializar las condiciones de inocuidad alimentaria que deben cumplir estas actividades econ\u00f3micas.
\nPor otra parte, el dirigente de la Federaci\u00f3n Departamental de Panificadores, Fernando Chambi, convoc\u00f3 a la poblaci\u00f3n a acudir a los hornos para la elaboraci\u00f3n de las tradicionales masitas.
\nEn la lista referencial de precios para Todos Santos, destaca que el horneaje por quintal es de Bs 260; por arroba, Bs 65 y la lata de pan, Bs 10. Adem\u00e1s, el horneaje de la libra de biscochuelos es Bs 65 y de masitas Bs 10, entre otros precios.
\nEL ALTO
\nLa jefa de Inocuidad Alimentaria de la Alcald\u00eda de El Alto, Soledad Mamani, se\u00f1al\u00f3 que los controles ya se realizan, por ejemplo, ayer estuvieron en las zonas de Villa Dolores, Ferropetrol y 12 de Octubre, as\u00ed como en otros sectores alejados del norte y sur de la ciudad alte\u00f1a.
\n\u201cSe est\u00e1 verificando el peso del pan de batalla, tambi\u00e9n verificamos la calidad del pan que se est\u00e1 elaborando y si les est\u00e1 llegando la harina\u201d, manifest\u00f3.
\nEn los operativos se verific\u00f3 el estado de higiene de los hornos, la limpieza del ambiente, adem\u00e1s se coordin\u00f3 la agenda para la fumigaci\u00f3n y el uso adecuado de la ropa de trabajo por parte de los panificadores.
\nTambi\u00e9n se control\u00f3 el peso del pan de batalla que debe tener 60 gramos. La Guardia Municipal revis\u00f3 que la harina y otros insumos tengan registro sanitario y fechas de vencimiento vigentes.
\nAnte el incumplimiento de la norma, algunos hornos fueron notificados de forma escrita y se decomisaron utensilios deteriorados como latas y recipientes en mal estado.
\nLa jefa de Inocuidad Alimentaria recomend\u00f3 a los panificadores mantener estrictas medidas de higiene, portar el carnet de sanidad, realizar fumigaci\u00f3n peri\u00f3dica y evitar la contaminaci\u00f3n cruzada en la elaboraci\u00f3n de los productos.
\nAsimismo, se ratific\u00f3 que la lata de horneado de pan para Todos Santos costar\u00e1 Bs 9.<\/p>\n
Pie de foto: Cr\u00e9dito: Gamea<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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