El colectivo cultural Sabor Clandestino conmemora un nuevo aniversario con la realizaci\u00f3n de un concurso de cocina creativa que reunir\u00e1 a 16 equipos de La Paz, El Alto, Cochabamba y Oruro. La competencia arranca la primera semana de octubre y contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de universidades, institutos y escuelas de gastronom\u00eda.<\/p>\n
El certamen busca resaltar el talento joven y promover la innovaci\u00f3n culinaria a partir de los productos locales. Cada equipo, conformado por tres estudiantes de gastronom\u00eda, deber\u00e1 presentar una receta original elaborada exclusivamente con ingredientes provenientes de los 24 pisos ecol\u00f3gicos del pa\u00eds. Adem\u00e1s de mostrar sus propuestas, los participantes defender\u00e1n sus creaciones ante el jurado.<\/p>\n
Los organizadores subrayaron dos objetivos centrales: impulsar el uso de productos end\u00e9micos de Bolivia y fomentar la creatividad en la formaci\u00f3n gastron\u00f3mica. \u201cLa participaci\u00f3n de cuatro departamentos ya es un logro importante, porque el reto es crear con lo nuestro y aportar a la identidad culinaria\u201d, destacaron los responsables.<\/p>\n
Como parte de las actividades de aniversario, Sabor Clandestino tambi\u00e9n prepara una kermesse el 12 de octubre en el Parque Mirador de las Letras, en La Paz. El encuentro incluir\u00e1 concursos, premios, reconocimientos y la venta de platos nutritivos y accesibles, elaborados con insumos nacionales, en un espacio pensado para compartir con las familias pace\u00f1as.<\/p>\n
\u201cA lo largo de la vida de Sabor Clandestino han pasado muchas personas y lo que queremos es festejar juntos, reconociendo que ha sido un camino contrarreloj y muy sacrificado. Ser\u00e1 lindo compartir con toda la poblaci\u00f3n\u201d, se\u00f1al\u00f3 Marco Quelca, representante del colectivo.<\/p>\n\r\n