Por Madeleine Haase<\/p>\n
A lo largo de los a\u00f1os, el huevo ha cargado con la mala fama de ser un enemigo del colesterol, a pesar de ser una de las fuentes de prote\u00edna m\u00e1s vers\u00e1tiles y deliciosas. Sin embargo, un nuevo estudio y la opini\u00f3n de expertos en nutrici\u00f3n est\u00e1n cambiando esta percepci\u00f3n, demostrando que este alimento podr\u00eda no ser tan perjudicial como se cre\u00eda.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1ntos huevos puedes comer?<\/strong><\/p>\n Un estudio reciente del Colegio Americano de Cardiolog\u00eda analiz\u00f3 a 140 personas con riesgo de enfermedades card\u00edacas, dividi\u00e9ndolas en dos grupos: uno que consumi\u00f3 12 huevos fortificados a la semana y otro que comi\u00f3 menos de dos huevos. Tras cuatro meses, los investigadores encontraron que ambos grupos ten\u00edan niveles de colesterol similares.<\/p>\n Incluso se observaron posibles beneficios en el grupo que com\u00eda huevos fortificados, como un aumento del colesterol \u00abbueno\u00bb (HDL) y una reducci\u00f3n del colesterol \u00abmalo\u00bb (LDL) en personas mayores de 65 a\u00f1os o con diabetes tipo 2. Aunque en personas sensibles al colesterol alimentario, el consumo de huevos puede causar un leve aumento del colesterol LDL, los expertos coinciden en que comer uno o dos huevos al d\u00eda puede ser parte de una dieta saludable.<\/p>\n El verdadero problema: lo que acompa\u00f1a al huevo<\/strong><\/p>\n La principal conclusi\u00f3n de los nutricionistas es que la preocupaci\u00f3n no deber\u00eda centrarse en la cantidad de huevos, sino en c\u00f3mo se preparan y con qu\u00e9 se acompa\u00f1an. El impacto en el colesterol es mayor cuando se combinan con alimentos ricos en grasas saturadas como tocino, salchichas o mantequilla.<\/p>\n Para disfrutar de los huevos de forma saludable, los expertos recomiendan:<\/p>\n Prepararlos de forma simple: hervidos, escalfados, o revueltos con verduras.<\/p>\n Evitar acompa\u00f1amientos cal\u00f3ricos: reducir la mantequilla, crema o queso.<\/p>\n Preferir opciones sanas: combinarlos con frutas, verduras o cereales integrales.<\/p>\n En general, la salud cardiovascular depende de la dieta en su conjunto. Dietas como la mediterr\u00e1nea o la DASH, ricas en frutas, verduras y cereales integrales, son ideales para mantener el colesterol bajo control. El impacto de un solo alimento es m\u00ednimo en comparaci\u00f3n con el efecto de una alimentaci\u00f3n balanceada y un estilo de vida saludable que incluya ejercicio f\u00edsico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Por Madeleine Haase A lo largo de los a\u00f1os, el huevo ha cargado con la mala fama de ser un enemigo del colesterol, a pesar de ser una de las fuentes de prote\u00edna m\u00e1s vers\u00e1tiles y deliciosas. Sin embargo, un nuevo estudio y la opini\u00f3n de expertos en nutrici\u00f3n est\u00e1n cambiando esta percepci\u00f3n, demostrando que […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":325190,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-325189","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-femenina"],"acf":{"antetitulo":"Nutrici\u00f3n"},"yoast_head":"\n