Hace a\u00f1os eventos sobre gastronom\u00eda promueven el consumo de platos especiales con ingredientes netamente bolivianos y de esta manera mueve toda la cadena alimenticia del pa\u00eds. El m\u00e1s conocido es restaurant Week, recientemente se lanz\u00f3 la ruta gastron\u00f3mica y, ahora, ingresa en escena el Programa \u201cLa Paz, Gastronom\u00eda de Altura\u201d.
\nAyer, se realiz\u00f3 el lanzamiento de la segunda ruta del Programa \u201cLa Paz, Gastronom\u00eda de Altura\u201d. El recorrido propone un viaje por las especialidades de la comida boliviana y universal con 19 restaurantes, cuya saz\u00f3n es la s\u00edntesis del di\u00e1logo entre lo nacional y lo mundial. La ciudad y su cocina es el reflejo de su herencia cosmopolita.
\nLos restaurantes que participan de esta segunda ruta son: Chabuca, El Palacio del Silpancho, Fuego, Furusato, Hard Rock Caf\u00e9 La Paz, Hasta la Vuelta, La Capital, La Catrina, New Tokyo, Propiedad P\u00fablica, Pueblo del Pique, Punto de Elena, Reineke Fuchs, Rosmarino, Sabor Gaucho, Sacha, Tinto, Vag\u00f3n del Sur y Vienna.
\nDe Bolivia al mundo
\nLa ciudad de La Paz tiene dos caracter\u00edsticas reconocibles para cualquier visitante: es una ciudad con un fuerte apego por su cultura ancestral, con una cocina vital, de sabores at\u00e1vicos, nutrida con ingrediente de origen; pero al mismo tiempo es un espacio donde convergen sabores y saberes de todo el mundo. Platos criollos como el fricas\u00e9, el thimpu de cordero o el chairo, comparten la mesa con las pizzas, el ramen, las carnes a la parrilla al estilo argentino, las pastas italianas en un abigarrado men\u00fa.
\n\u201cLa Paz Gastronom\u00eda de Altura\u201d es una iniciativa impulsada por el Gobierno Aut\u00f3nomo Municipal de La Paz (Gamlp), la Asociaci\u00f3n Gastron\u00f3mica de La Paz, Infocal La Paz y Cerveza Huari, con el objetivo de apoyar la revitalizaci\u00f3n gastron\u00f3mica pace\u00f1a y los elementos que la est\u00e1n haciendo reconocida en el mundo entero: su efervescencia, su fuerte v\u00ednculo con la cultura nacional, sus ingredientes de origen y su autenticidad, para potenciar la imagen de La Paz como destino gastron\u00f3mica nacional e internacional.
\n\u201cEsta segunda ruta gastron\u00f3mica rescata la diversidad culinaria de la ciudad cosmopolita, aquella que se ha ido nutriendo con el paso de los siglos con comidas y bebidas de todo el mundo. El segundo recorrido va consolidando el trabajo del proyecto que busca impulsar a la propuesta gastron\u00f3mica de La Paz y promover el disfrute de la comida con la compa\u00f1\u00eda de la cerveza\u201d, destac\u00f3 Lilian Choque, gerente de Reputaci\u00f3n e Imagen de Categor\u00eda de CBN.
\nLa segunda ruta incluye visitas a los mejores lugares para disfrutar de la aut\u00e9ntica gastronom\u00eda de La Paz: platos tradicionales, sabores \u00fanicos y rincones llenos de historia, pero al mismo tiempo destacar la cocina de tres continentes del mundo, cuyo sabor ha conquistado los paladares de las pace\u00f1as y los pace\u00f1os.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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