Confiter\u00edas, quioscos callejeros, tiendas de abarrotes, restaurantes, vendedores ambulantes y bares tienen en com\u00fan una oferta imposible de rechazar para muchos: el az\u00facar. Pasteles, gaseosas, caramelos, aderezos, c\u00f3cteles, helados, chicles, chocolates, tortas, api, confites, refrescos en vaso, gelatinas y un largo etc\u00e9tera son las delicias que hacen la vida m\u00e1s dulce. Pero, la moneda tiene una cara perversa: caries a temprana edad, diabetes, sobrepeso, obesidad, colesterol alto y otro largo etc\u00e9tera.
\n\u00bfQuieres datos? Abundan.
\nBolivia es uno de los pa\u00edses que reporta mayor \u00edndice de caries en dientes temporarios (CEO) en ni\u00f1os de seis a\u00f1os con 7,9 y el \u00edndice de caries en piezas permanentes (CPO-D) en ni\u00f1os de 12 a\u00f1os con 4,7. Siendo los ni\u00f1os del municipio de El Alto los m\u00e1s afectados por dichas patolog\u00edas (CEO de 9,7 y CPOD de 5,3) (1).
\nEn Bolivia, la diabetes es una preocupaci\u00f3n de salud p\u00fablica creciente, y aunque no hay cifras exactas para 2025 espec\u00edficamente, el Atlas de la Diabetes de la FID 2025 estima que el 11.1% de la poblaci\u00f3n adulta mundial padece diabetes. Se estima que en Bolivia la prevalencia de diabetes es del 3.4%, seg\u00fan datos de la Federaci\u00f3n Internacional de Diabetes (FID) para 2024, afectando a 194,000 personas\u2026 (2).
\nUn estudio reciente de la OPS\/OMS en 12 pa\u00edses latinoamericanos revela que el consumo de alimentos ultraprocesados y las bebidas azucaradas aumentaron en casi un tercio en promedio entre 1999 y 2013, y en tres de los pa\u00edses (Bolivia, Per\u00fa y Uruguay), el consumo super\u00f3 el doble. El estudio tambi\u00e9n revel\u00f3 que el \u00edndice de masa corporal (IMC) se increment\u00f3 en los 12 pa\u00edses durante el mismo per\u00edodo y que los aumentos de IMC estaban correlacionados positivamente con los aumentos de ventas anuales per c\u00e1pita de productos ultraprocesados (3).
\nSi bien el az\u00facar no se considera adictiva en el mismo sentido que drogas como la nicotina o la coca\u00edna porque no act\u00faa directamente sobre las v\u00edas de recompensa del cerebro de la misma manera, existe un consenso general de que el consumo excesivo de az\u00facares libres es perjudicial para la salud (4).
\n\u00bfLa culpa de todo esto es del presidente?, \u00bfde Evo Morales?, \u00bfde los fabricantes? No. \u00a1Es tuya! T\u00fa compras caramelos a tus hijos, t\u00fa echas az\u00facar al caf\u00e9, tu adquieres helados en d\u00edas soleados y api en d\u00edas fr\u00edos, t\u00fa pones az\u00facar hasta en el mate. Deja de comer tanto az\u00facar y ver\u00e1s c\u00f3mo mejora tu salud, tu econom\u00eda y disminuyen tus horas en el dentista. No seas t\u00fa la causa y consecuencia del problema. Ama tu cuerpo, tus rodillas, tu coraz\u00f3n y tu sonrisa.<\/p>\n
Notas
\n1) https:\/\/www.paho.org\/es\/noticias\/16-11-2023-opsoms-apoya-fortalecer-capacidad-profesor-responsables-salud-higiene-dental
\n2) https:\/\/idf.org\/es\/our-network\/regions-and-members\/south-and-central-america\/members\/bolivia\/
\n3) https:\/\/campus.paho.org\/uruguay\/la-ops-y-la-oms-instan-reducir-el-consumo-de-azucares-en-adultos-y-ninos
\n4) chttps:\/\/iris.who.int\/bitstream\/handle\/10665\/154587\/WHO_NMH_NHD_15.2_spa.pdf<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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