{"id":311458,"date":"2025-06-22T08:34:34","date_gmt":"2025-06-22T12:34:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/?p=311458"},"modified":"2025-06-22T08:34:34","modified_gmt":"2025-06-22T12:34:34","slug":"el-consumo-de-picantes-en-las-comidas-y-su-efecto-en-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/2025\/06\/22\/el-consumo-de-picantes-en-las-comidas-y-su-efecto-en-la-salud\/","title":{"rendered":"EL CONSUMO DE PICANTES EN LAS COMIDAS Y SU EFECTO EN LA SALUD"},"content":{"rendered":"<p><strong>Lic. Mar\u00eda Luisa Ticona Pardo \u2013 Nutricionista, -Dietista U.M.S.A. &#8211; Cel.\u00a0 69969618 <\/strong><\/p>\n<p>El consumo de alimentos picantes tiene efectos tanto beneficiosos como perjudiciales en la salud, dependiendo de la cantidad y la persona que los consume.\u00a0En general,\u00a0el consumo moderado puede tener efectos positivos en la circulaci\u00f3n, el metabolismo y el estado de \u00e1nimo, mientras que el consumo excesivo puede causar problemas gastrointestinales y otras complicaciones.<\/p>\n<p>El t\u00e9rmino \u00abpicante\u00bb puede referirse a una variedad de ingredientes que aportan un toque picante a las comidas o producen una sensaci\u00f3n de calor.<\/p>\n<p>Sin embargo, cuando se habla de comida picante, generalmente se refieren al picante que produce un compuesto llamado capsaicina, abundante en los locotos, ajies.etc.<\/p>\n<p>La capsaicina puede hacer que sientas la boca y la lengua como si estuvieran ardiendo, pero no quema la carne como lo hacen las altas temperaturas. Cuando comes algo picante que contiene capsaicina, los sensores de dolor env\u00edan una se\u00f1al a tu cerebro que se siente como una sensaci\u00f3n de ardor, Puede hacer que tu cerebro piense que lo que est\u00e1s comiendo est\u00e1 realmente caliente, duele y te hace querer evitar comerlo.<\/p>\n<p>La capsaicina, un irritante qu\u00edmico, puede causar una respuesta similar si entra en contacto con la piel, los ojos o las manos.<\/p>\n<p><strong>Las buenas noticias sobre la comida picante. <\/strong>Los alimentos picantes han sido hist\u00f3ricamente reconocidos por sus beneficios para la salud. Seg\u00fan una\u00a0\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC10078540\/\">revisi\u00f3n general publicada en\u00a0\u00a0<em>Molecular Nutrition &amp; Food Research<\/em>\u00a0\u00a0en diciembre de 2022<\/a>\u00a0, existen muchas maneras en que los alimentos con capsaicina pueden ser beneficiosos. Una dieta picante incluso puede prolongar la vida, seg\u00fan\u00a0\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC4525189\/\">investigaciones anteriores<\/a>\u00a0, que revelaron que las personas que consumen alimentos picantes casi a diario tienen un 14 % de probabilidades de vivir m\u00e1s que quienes los consumen menos de una vez a la semana. Ese mismo estudio revel\u00f3 que quienes disfrutan del picante con frecuencia tienen menos probabilidades de morir de c\u00e1ncer y enfermedades card\u00edacas y respiratorias que quienes evitan el picante.<\/p>\n<p><strong>Las malas de la comida picante:<\/strong><\/p>\n<p>Si bien se necesitan investigaciones adicionales sobre los efectos a largo plazo para la salud del consumo regular de alimentos picantes, hay evidencia de que excederse con el picante no est\u00e1 exento de riesgos.<\/p>\n<p>\u201cSi bien muchas personas disfrutan de la comida picante sin problema, para otras, consumir alimentos muy picantes puede causar molestias digestivas o incluso reacciones m\u00e1s graves,\u00a0los alimentos extremadamente picantes pueden provocar dolor abdominal, diarrea con ardor, dolor en el pecho, dolor de cabeza y v\u00f3mitos.<\/p>\n<p><strong>Existen varias razones por las que los alimentos picantes tienden a causar molestias gastrointestinales. \u00abConsumir capsaicina en cantidades significativas puede ser perjudicial para el tracto gastrointestinal, ya que se absorbe con mayor eficiencia en el est\u00f3mago y la parte superior del intestino delgado\u00bb<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u201cNUTRICIONISTA CUIDANDO TU SALUD \u201c<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lic. 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