{"id":304732,"date":"2025-05-25T00:31:34","date_gmt":"2025-05-25T04:31:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/?p=304732"},"modified":"2025-05-24T17:32:05","modified_gmt":"2025-05-24T21:32:05","slug":"beneficios-de-la-remolacha-para-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/2025\/05\/25\/beneficios-de-la-remolacha-para-la-salud\/","title":{"rendered":"BENEFICIOS DE LA REMOLACHA PARA LA SALUD"},"content":{"rendered":"<p>La remolacha es una hortaliza muy peculiar es bien conocida por su sabor y aroma terroso. Muchos expertos en nutrici\u00f3n la consideran un superalimento por su rico perfil nutricional. Adem\u00e1s de dar un toque de color a cualquier receta, las remolachas son muy nutritivas y est\u00e1n repletas de vitaminas, minerales y compuestos vegetales esenciales, muchos de los cuales tienen propiedades medicinales. Son deliciosas y f\u00e1ciles de incorporar a tu dieta. Aqu\u00ed tienes los beneficios de la remolacha basados en la evidencia cient\u00edfica.<\/p>\n<ol>\n<li><strong> Muchos nutrientes y pocas calor\u00edas<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Las remolachas cuentan con un perfil nutricional \u00fanico. Son bajas en calor\u00edas, pero altas en importantes vitaminas y minerales. De hecho, contienen un poco de casi todas las vitaminas y minerales que necesita nuestro organismo. Estos son los nutrientes que se encuentran en una porci\u00f3n de remolacha hervida de 100 gramos:<\/p>\n<ul>\n<li>Calor\u00edas: 44<\/li>\n<li>Prote\u00edna: 1,7 g<\/li>\n<li>Grasa: 0,2 g<\/li>\n<li>Carbohidratos: 10 g<\/li>\n<li>Fibra: 2 g<\/li>\n<li>Folato: 20% del valor diario recomendado (VDR)<\/li>\n<li>Manganeso: 14% del VDR<\/li>\n<li>Cobre: 8% del VDR<\/li>\n<li>Potasio: 7% del VDR<\/li>\n<li>Magnesio: 6% del VDR<\/li>\n<li>Vitamina C: 4% del VDR<\/li>\n<li>Vitamina B6: 4% del VDR<\/li>\n<li>Hierro: 4% del VDR<\/li>\n<\/ul>\n<p>Es particularmente rica en \u00e1cido f\u00f3lico, una vitamina que juega un papel clave en el crecimiento, el desarrollo y la salud del coraz\u00f3n. Tambi\u00e9n contiene una buena cantidad de manganeso, involucrado en la formaci\u00f3n de huesos, el metabolismo de nutrientes y la funci\u00f3n cerebral. Adem\u00e1s, tiene un alto contenido de cobre, un mineral necesario para la producci\u00f3n de energ\u00eda y la s\u00edntesis de ciertos neurotransmisores.<\/p>\n<ol start=\"2\">\n<li><strong> Ayuda a mantener la presi\u00f3n arterial bajo control<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>La remolacha ha sido muy estudiada por su capacidad para disminuir los niveles elevados de presi\u00f3n arterial, un factor de riesgo importante para la enfermedad card\u00edaca es probable que los efectos reductores de la presi\u00f3n arterial se deban a la alta concentraci\u00f3n de nitratos en este tub\u00e9rculo. Los nitratos diet\u00e9ticos se convierten en \u00f3xido n\u00edtrico, una mol\u00e9cula que dilata los vasos sangu\u00edneos y hace que los niveles de presi\u00f3n arterial bajen. Las remolachas tambi\u00e9n son una gran fuente de \u00e1cido f\u00f3lico. Varios estudios sugieren que aumentar la ingesta de folato puede reducir los niveles de presi\u00f3n arterial. No obstante, hay que tener en cuenta que el efecto de esta verdura sobre la presi\u00f3n arterial es temporal. Por ello, se debe consumir con regularidad para experimentar beneficios para la salud del coraz\u00f3n a largo plazo.<\/p>\n<ol start=\"3\">\n<li><strong> Mejora el rendimiento deportivo<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Varios estudios sugieren que los nitratos diet\u00e9ticos como los que se encuentran en la remolacha pueden mejorar el rendimiento en el deporte. Los nitratos parecen afectar el rendimiento f\u00edsico al mejorar la eficiencia de las mitocondrias, responsables de producir energ\u00eda en las c\u00e9lulas. Seg\u00fan una revisi\u00f3n de estudios, el jugo de remolacha podr\u00eda incrementar la resistencia al aumentar el tiempo de agotamiento, as\u00ed como el rendimiento cardiorrespiratorio, adem\u00e1s de mejorar la eficiencia en el rendimiento f\u00edsico. Asimismo, se ha demostrado que el jugo de remolacha mejora el rendimiento en deportes como el ciclismo y aumenta el uso de ox\u00edgeno hasta en un 20%. Hay que tener en cuenta que los niveles de nitrato en la sangre alcanzan su punto m\u00e1ximo dentro de las 2 a 3 horas posteriores al consumo de remolacha o de su jugo. Por tanto, es mejor tomarlos un par de horas antes de entrenar para maximizar sus potenciales beneficios.<\/p>\n<ol start=\"4\">\n<li><strong> Ayuda a reducir la inflamaci\u00f3n<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Las remolachas contienen pigmentos llamados betala\u00ednas. Estas poseen una serie de propiedades antiinflamatorias que podr\u00edan beneficiar varios aspectos de la salud. Un estudio en 24 personas con presi\u00f3n arterial alta encontr\u00f3 que consumir 250 ml de jugo de remolacha durante 2 semanas redujo significativamente varios marcadores de inflamaci\u00f3n. Otra investigaci\u00f3n anterior encontr\u00f3 que las c\u00e1psulas de betala\u00edna elaboradas con extracto de remolacha redujeron el dolor en personas con osteoartritis, una afecci\u00f3n que causa inflamaci\u00f3n en las articulaciones.<\/p>\n<ol start=\"5\">\n<li><strong> Mejora la salud digestiva<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>La remolacha tambi\u00e9n es una buena fuente de fibra, por lo que cuenta con potenciales efectos beneficiosos para la salud digestiva. Puede prevenir afecciones digestivas como el estre\u00f1imiento, la enfermedad inflamatoria intestinal o la diverticulitis. Adem\u00e1s, la fibra se ha relacionado con la reducci\u00f3n del riesgo de padecer enfermedades cr\u00f3nicas como c\u00e1ncer de colon, afecciones card\u00edacas o diabetes tipo 2.<\/p>\n<ol start=\"6\">\n<li><strong> Contribuye a la salud del cerebro<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Las funciones cognitivas disminuyen naturalmente con la edad, lo que puede incrementar el riesgo de trastornos neurodegenerativos como la demencia. Los nitratos de la remolacha pueden mejorar la funci\u00f3n cerebral al fomentar la dilataci\u00f3n de los vasos sangu\u00edneos y, por tanto, aumentar el flujo de sangre al cerebro. Concretamente, se ha demostrado que las remolachas mejoran el flujo de sangre al l\u00f3bulo frontal del cerebro, un \u00e1rea asociada con el nivel de pensamiento superior, como la toma de decisiones y la memoria de trabajo.<\/p>\n<ol start=\"7\">\n<li><strong> Puede tener algunas propiedades anticancer\u00edgenas<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>La remolacha contiene varios compuestos con propiedades que pueden ayudar a combatir el c\u00e1ncer, como beta\u00edna, \u00e1cido fer\u00falico, rutina, kaempferol y \u00e1cido cafeico. Aunque se requiere m\u00e1s investigaci\u00f3n, los estudios de probeta han demostrado que el extracto de remolacha puede retrasar la divisi\u00f3n y el crecimiento de c\u00e9lulas cancerosas.<\/p>\n<p>Fuente: Leon The Baker<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La remolacha es una hortaliza muy peculiar es bien conocida por su sabor y aroma terroso. Muchos expertos en nutrici\u00f3n la consideran un superalimento por su rico perfil nutricional. 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