{"id":302315,"date":"2025-05-15T05:32:55","date_gmt":"2025-05-15T09:32:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/?p=302315"},"modified":"2025-05-15T05:32:55","modified_gmt":"2025-05-15T09:32:55","slug":"produccion-de-carne-bovina-emite-mas-del-doble-del-limite-de-las-metas-de-gases-de-efecto-invernadero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/2025\/05\/15\/produccion-de-carne-bovina-emite-mas-del-doble-del-limite-de-las-metas-de-gases-de-efecto-invernadero\/","title":{"rendered":"Producci\u00f3n de carne bovina emite m\u00e1s del doble del l\u00edmite de las metas de gases de efecto invernadero"},"content":{"rendered":"

En un art\u00edculo publicado en Environmental Science and Pollution Research, investigadoras de la Universidad Federal de S\u00e3o Paulo discuten la necesidad de que la cadena productiva adopte pr\u00e1cticas de mitigaci\u00f3n de las emisiones.<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

Uno de los pilares de la econom\u00eda brasile\u00f1a y tambi\u00e9n uno de los sectores responsables por las mayores emisiones de gases de efecto invernadero, la producci\u00f3n de carne bovina en Brasil, de la forma como es realizada actualmente, emite m\u00e1s del doble del l\u00edmite necesario para cumplir las metas ambientales internacionales. Esta es una de las conclusiones de una investigaci\u00f3n publicada en la revista Environmental Science and Pollution Research<\/em>.<\/p>\n

El estudio presenta una evaluaci\u00f3n de escenarios predictivos de emisiones, junto con una valoraci\u00f3n econ\u00f3mica. Las investigadoras calcularon que las emisiones del sector pueden variar de 0.42 a 0.63 gigatoneladas de CO\u2082 equivalente (GtCO\u2082e) hasta 2030, mientras que el l\u00edmite para cumplir con la meta de la Contribuci\u00f3n Determinada a Nivel Nacional (NDC, por sus siglas en ingl\u00e9s) ser\u00eda de 0.26 GtCO\u2082e. Por otro lado, estrategias de mitigaci\u00f3n a lo largo de la cadena productiva podr\u00edan evitar p\u00e9rdidas de hasta 42.6 billones de d\u00f3lares y garantizar mayor competitividad.<\/p>\n

La NDC (sigla en ingl\u00e9s para Nationally Determined Contributions) es el compromiso que los pa\u00edses asumieron en el Acuerdo de Par\u00eds, firmado en 2015 y que ser\u00e1 revisado este a\u00f1o durante la COP30 (Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Clim\u00e1tico), que se celebrar\u00e1 en Bel\u00e9m, en la Amazonia brasile\u00f1a.<\/p>\n

En este compromiso est\u00e1n incluidas las metas de reducci\u00f3n de emisiones de los pa\u00edses, con directrices para la transformaci\u00f3n del modelo de desarrollo, abarcando todos los sectores de la econom\u00eda. El objetivo global es limitar el aumento de la temperatura media del planeta a 1.5 \u00b0C en relaci\u00f3n con el per\u00edodo preindustrial (entre 1850 y 1900). Ese l\u00edmite, sin embargo, se encuentra en riesgo \u2013 2024 fue el a\u00f1o m\u00e1s c\u00e1lido de la historia, con un aumento medio de la temperatura global de 1.55 \u00b0C, seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Meteorol\u00f3gica Mundial (OMM).<\/p>\n

El estudio utiliz\u00f3 como base la NDC vigente hasta 2024 \u2013 una reducci\u00f3n de las emisiones del 43 % hasta 2030 en comparaci\u00f3n con 2005. En noviembre, Brasil present\u00f3 a la Convenci\u00f3n Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Clim\u00e1tico (UNFCCC, por sus siglas en ingl\u00e9s) la nueva contribuci\u00f3n, con el compromiso de reducir las emisiones netas de gases de efecto invernadero entre 850 millones y 1.05 billones de toneladas de CO\u2082 equivalente hasta 2035 \u2013 una disminuci\u00f3n del 59 % al 67 % en comparaci\u00f3n con los niveles de 2005.<\/p>\n

\u201cSabemos de la importancia del sector de la carne bovina no solo para la econom\u00eda, sino tambi\u00e9n para la alimentaci\u00f3n de los brasile\u00f1os. Nuestro objetivo no es decir: produzcan o coman menos carne, sino abrir una discusi\u00f3n sobre la forma actual de producci\u00f3n, que est\u00e1 vinculada a la deforestaci\u00f3n, a altas emisiones y a la falta de adopci\u00f3n de t\u00e9cnicas sostenibles. De esta manera, no conseguiremos cumplir con las metas clim\u00e1ticas establecidas. Nuestros hallazgos muestran que es necesario adoptar pr\u00e1cticas que mitiguen las emisiones en toda la cadena productiva. Esto tambi\u00e9n contribuye a reducir los costos asociados al cambio clim\u00e1tico\u201d, afirma la primera autora del art\u00edculo, la bi\u00f3loga Mariana Vieira da Costa, del Laboratorio de Econom\u00eda, Salud y Contaminaci\u00f3n Ambiental (Lespa, por sus siglas en portugu\u00e9s) de la Universidad Federal de Sao Paulo (Unifesp), en Brasil.<\/p>\n

En el estudio, las autoras utilizaron el llamado costo social del carbono (CSC), una forma de cuantificar el impacto financiero de las emisiones en la sociedad, y que sirve como referencia para la elaboraci\u00f3n de pol\u00edticas clim\u00e1ticas y la toma de decisiones.<\/p>\n

El CSC representa los costos econ\u00f3micos causados por la emisi\u00f3n de una tonelada de CO\u2082, incluyendo impactos no comerciales sobre el medio ambiente y la salud humana, e incorporando consecuencias como las p\u00e9rdidas en la agricultura y los da\u00f1os provocados por eventos clim\u00e1ticos extremos. Estos costos pueden ser reducidos o redireccionados hacia inversiones en pr\u00e1cticas de producci\u00f3n ganadera m\u00e1s sostenibles a trav\u00e9s de pol\u00edticas p\u00fablicas y l\u00edneas de cr\u00e9dito accesibles.<\/p>\n

Seg\u00fan la investigaci\u00f3n, el potencial de reducci\u00f3n de costos var\u00eda entre 18.8 billones y 42.6 billones de d\u00f3lares hasta 2030, dependiendo del cumplimiento de las metas.<\/p>\n

En 2023, Brasil bati\u00f3 el r\u00e9cord de exportaci\u00f3n de carne bovina, con 2.29 millones de toneladas vendidas a 157 pa\u00edses, alcanzando una facturaci\u00f3n de 10.55 billones de d\u00f3lares. Las cient\u00edficas consideraron la relevancia de la exportaci\u00f3n de carne bovina para Brasil al calcular cu\u00e1nto estar\u00eda disponible para el consumo interno en 2030, en caso de que la producci\u00f3n se redujera para mantenerse dentro del l\u00edmite de emisi\u00f3n de 0.26 GtCO\u2082e necesario para cumplir con la NDC. El resultado obtenido fue de 2 a 10 kg de carne bovina per c\u00e1pita (anuales).<\/p>\n

\u201cSiempre quise estudiar la relaci\u00f3n entre la ganader\u00eda bovina y el cambio clim\u00e1tico. Al principio, tuvimos dificultades para encontrar datos m\u00e1s detallados. Por eso, creamos nuestro propio indicador\u201d, a\u00f1ade Costa, quien cont\u00f3 con la orientaci\u00f3n de la profesora Simone Miraglia, l\u00edder del Lespa-Unifesp y coautora del art\u00edculo junto con la bi\u00f3loga Daniela Debone.<\/p>\n

Para Miraglia, los resultados son importantes, ya que, si no se logran reducciones significativas en las emisiones de gases de efecto invernadero, el aumento de la temperatura media global provocar\u00e1 impactos econ\u00f3micos adicionales, como la reducci\u00f3n de la producci\u00f3n agr\u00edcola, el aumento de los incendios forestales y la intensificaci\u00f3n de los efectos sobre la salud, incluyendo la mortalidad, por ejemplo.<\/p>\n

 <\/p>\n

Escenario<\/strong><\/p>\n

En un per\u00edodo de casi cuatro d\u00e9cadas (de 1985 a 2022), el \u00e1rea ocupada por la agropecuaria en Brasil creci\u00f3 un 50 %, alcanzando los 282.5 millones de hect\u00e1reas \u2013 lo que representa un tercio del territorio nacional. De ese total, el 58 % corresponde a pastizales (actualmente 164.3 millones de hect\u00e1reas), seg\u00fan un informe del MapBiomas, una red colaborativa compuesta por organizaciones no gubernamentales, universidades y startups tecnol\u00f3gicas que mapea la cobertura y el uso del suelo en Brasil.<\/p>\n

Aproximadamente el 64 % de la expansi\u00f3n agropecuaria fue resultado de la deforestaci\u00f3n para establecer pastizales (64.5 millones de hect\u00e1reas). Este crecimiento se dio principalmente en la Amazonia, lo que llev\u00f3 a que este bioma superara al Cerrado (bioma de la s\u00e1bana brasile\u00f1a) en \u00e1rea destinada a pastizales.<\/p>\n

Las cient\u00edficas se\u00f1alan la necesidad de una sinergia entre la investigaci\u00f3n y los productores rurales, con el objetivo de promover pr\u00e1cticas de producci\u00f3n m\u00e1s eficientes y con bajas emisiones, mediante la adopci\u00f3n de t\u00e9cnicas y tecnolog\u00edas ambientalmente sostenibles. Adem\u00e1s, destacan el papel que puede desempe\u00f1ar el gobierno federal en la mediaci\u00f3n e integraci\u00f3n entre la investigaci\u00f3n cient\u00edfica y la adopci\u00f3n de tecnolog\u00edas por parte de los productores.<\/p>\n

Mencionan que, aunque el Plan ABC+ actualmente facilita las inversiones de los ganaderos en pr\u00e1cticas intensivas, su adopci\u00f3n a\u00fan es baja. El Plan de Adaptaci\u00f3n y Bajas Emisiones de Carbono en la Agricultura (ABC+) es una agenda del gobierno brasile\u00f1o que se ejecutar\u00e1 entre 2020 y 2030, y da continuidad a la pol\u00edtica sectorial para enfrentar el cambio clim\u00e1tico en el sector agropecuario. Adem\u00e1s de crear y fortalecer mecanismos para adoptar sistemas y pr\u00e1cticas de producci\u00f3n sostenibles, busca diversificar las fuentes e instrumentos financieros y fiscales.<\/p>\n

Costa destaca que la diversificaci\u00f3n de incentivos, como exenciones fiscales y la implementaci\u00f3n de cr\u00e9ditos de carbono, es esencial para estimular y promover cambios significativos a gran escala en el sector\u2026 (Agencia FAPESP).<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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