El representante de la Asociaci\u00f3n Gastron\u00f3mica de La Paz, Ernesto Olivares, dijo que el incremento de precios de la canasta familiar en los mercados est\u00e1 afectando a los restaurantes que diariamente deben adquirir los productos alimenticios y que algunos negocios cerraron y los despidos de los trabajadores menudean.<\/p>\n
\u201cTenemos mucha afectaci\u00f3n debido al proceso inflacionario. Anteriormente las cosas val\u00edan la mitad. Lo que antes compr\u00e1bamos un kilo de carne a 40 o 50 bolivianos, ahora cuesta 80 y 90 pesos, y eso se lo ve yendo a los mercados\u201d, dijo Olivares.<\/p>\n
Ante el incremento de precios, Olivares se\u00f1al\u00f3 que las familias ya no frecuentan sus negocios. El sector pide a las autoridades de Gobierno regular los precios en los mercados.<\/p>\n
\u201cLos insumos que no deber\u00edan subir, han subido; es una cadena y eso ha afectado al tema gastron\u00f3mico. La gente ya no compra la misma cantidad\u201d, dijo.<\/p>\n
Adem\u00e1s, Olivares dijo que varios negocios de comida han tenido que cerrar de forma temporal debido a la situaci\u00f3n econ\u00f3mica por la cual atraviesa el pa\u00eds.<\/p>\n
\u201cTenemos pensiones que abren tres meses y cierran; no hay una situaci\u00f3n confiable para invertir\u201d, dijo.<\/p>\n
Ante este problema detectado en los mercados, el dirigente pide a las autoridades realizar controles en los centros de abasto para regularizar el precio de los productos.<\/p>\n
\u201cSe avizora que van a cerrar m\u00e1s negocios, hay negocios que est\u00e1n asumiendo los costos y eso termina sepultando a los negocios\u201d, dijo. (Con datos de Unitel y agencias)<\/p>\n
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