{"id":298330,"date":"2025-04-27T08:04:10","date_gmt":"2025-04-27T12:04:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/?p=298330"},"modified":"2025-04-27T08:04:10","modified_gmt":"2025-04-27T12:04:10","slug":"apio-propiedades-y-beneficios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/2025\/04\/27\/apio-propiedades-y-beneficios\/","title":{"rendered":"APIO: PROPIEDADES Y BENEFICIOS"},"content":{"rendered":"<p>El apio es una planta de la familia del hinojo y el perejil. Aparece como planta silvestre en lugares h\u00famedos; como hortaliza es muy vers\u00e1til y se encuentra cultivada en muchos pa\u00edses del mundo.<\/p>\n<p><strong>Propiedades del apio<\/strong><\/p>\n<p>El apio tiene propiedades sedantes, diur\u00e9ticas, ligeramente laxantes, aperitivas, digestivas, remineralizantes, depurativas, regeneradoras de la sangre, antiinfecciosas y cicatrizantes.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, esta planta es de gran ayuda para formar el esmalte dentario, eliminar el exceso de \u00e1cido \u00farico y de c\u00e1lculos renales, combatir las enfermedades hep\u00e1ticas, y para mejorar la memoria.<\/p>\n<p><strong>Beneficios del apio<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>El apio facilita el funcionamiento de los ri\u00f1ones y es un excelente depurativo porque elimina sustancias de desecho con la orina.<\/li>\n<li>Posee caracter\u00edsticas antibacterianas y como purificador de la sangre ayuda a diab\u00e9ticos en el metabolismo.<\/li>\n<li>Al comerlo crudo, su abundancia en fibra obliga a masticarlo bien y proporciona sensaci\u00f3n de saciedad, con un baj\u00edsimo valor cal\u00f3rico.<\/li>\n<li>Los diversos compuestos del apio, como los flavonoides, ayudan en la renovaci\u00f3n de las articulaciones y el tejido conjuntivo.<\/li>\n<li>El apio favorece la secreci\u00f3n de saliva y jugos g\u00e1stricos.<\/li>\n<li>Sus aceites esenciales ayudan a controlar la hipertensi\u00f3n, pues ejerce un efecto dilatador sobre los vasos renales y, de esta manera, aumenta el volumen de orina, lo que favorece la eliminaci\u00f3n de agua y de sustancias t\u00f3xicas.<\/li>\n<li>El apio aporta sustancias que protegen la piel y se activan con la luz ultravioleta, aumentando la disponibilidad de c\u00e9lulas productoras de pigmento en la superficie de la piel.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Para qu\u00e9 sirve el apio<\/strong><\/p>\n<p>Por sus propiedades y beneficios, se usa:<\/p>\n<ol>\n<li>Como diur\u00e9tico y depurativo.<\/li>\n<li>Contra la diabetes.<\/li>\n<li>Para bajar de peso.<\/li>\n<li>Como antiinflamatorio y para dolores en las articulaciones.<\/li>\n<li>Como antioxidante para el colesterol.<\/li>\n<li>Para los problemas digestivos (inapetencia, digestiones lentas).<\/li>\n<li>Para problemas de piel (psoriasis, vit\u00edligo).<\/li>\n<\/ol>\n<p>Ahora que conoce los beneficios del apio, es importante saber c\u00f3mo integrarlo en el men\u00fa. A continuaci\u00f3n, el Departamento de Nutrici\u00f3n del Hospital Cl\u00ednica B\u00edblica le ofrece algunas recomendaciones:<\/p>\n<ol>\n<li>Apio crudo: tanto los tallos como las hojas son comestibles. Agregue el apio picado a las ensaladas o \u00faselo como palitos para snack con yogurt con hierbas. Para los ni\u00f1os, una merienda divertida pueden ser palitos de apio para untarle mantequilla de man\u00ed en el centro del tallo.<\/li>\n<li>Guarnici\u00f3n para el almuerzo o cena: una forma diferente de consumirlo es como acompa\u00f1amiento de carnes, c\u00f3rtelo en diagonal y agr\u00e9guelo en los salteados de vegetales, le dar\u00e1 un toque crujiente a los platillos.<\/li>\n<li>Prep\u00e1relo en cremas y sopas: la sopa o crema de apio es una forma deliciosa de aprovechar el sabor y todas las propiedades de este vegetal, prep\u00e1rela para esos d\u00edas fr\u00edos y tendr\u00e1 una alternativa nutritiva para su alimentaci\u00f3n.<\/li>\n<li>Use las hojas del apio: las hojas del apio las puede usar para agregarle sabor a varios platillos. \u00daselas en caldos, sopas o ensaladas, tambi\u00e9n sirven para decorar o darle sabor a pescados o pollo.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Estas son algunas recetas ricas para incluir el apio en nuestra alimentaci\u00f3n:<\/p>\n<p><strong>Crema de apio<\/strong><\/p>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>250 g de apio<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>1 papa<\/li>\n<li>Pimienta blanca<\/li>\n<li>Mantequilla<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<\/ul>\n<p>Elaboraci\u00f3n:<\/p>\n<ol>\n<li>Echar en una sart\u00e9n un poco de aceite de oliva. Mientras se calienta, se lamina y se pica bien fino el ajo. Se dora el ajo con un poco de mantequilla para darle m\u00e1s sabor.<\/li>\n<li>Lavar y cotar el apio en trozos del mismo tama\u00f1o.<\/li>\n<li>Pelar y picar la cebolla, se pone a cocinar con el ajo hasta que est\u00e9 transparente, se a\u00f1ade un poco de sal para acelerar el proceso.<\/li>\n<li>Pelar y cortar la papa, en daditos del mismo tama\u00f1o para que se cocine m\u00e1s r\u00e1pidamente.<\/li>\n<li>A\u00f1adir la papa a la cebolla, el ajo y el apio. Darle unas vueltas para que se ablande un poco. A continuaci\u00f3n, ponerle el caldo de verduras o un poco de agua. Rectificar de sal y pimienta y tapar.<\/li>\n<li>Dejar que todos los ingredientes se cocinen durante unos 15 minutos, hasta que la papa est\u00e9 suave. Retirar del fuego y empezar a hacer la crema.<\/li>\n<li>Servir con algunas hojas de apio encima y rodajas de pan.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Ensalada de apio y tomate<\/strong><\/p>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>4 tomates<\/li>\n<li>1 lechuga<\/li>\n<li>2 o 3 huevos cocidos<\/li>\n<li>1 trocito de apio<\/li>\n<li>1 cebolleta<\/li>\n<li>Aceite de oliva extra virgen<\/li>\n<li>Vinagre<\/li>\n<\/ul>\n<p>Elaboraci\u00f3n:<\/p>\n<ol>\n<li>Lavar muy bien todos los tomates, el apio y la lechuga.<\/li>\n<li>Escurrir bien todas las verduras.<\/li>\n<li>Picar todos los ingredientes y en una fuente mezclarlos bien.<\/li>\n<li>Ali\u00f1ar con aceite de oliva y vinagre al gusto.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Batido de apio, pi\u00f1a y vegetales<\/strong><\/p>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>1 rodaja de pi\u00f1a<\/li>\n<li>2 tallos de apio<\/li>\n<li>2 zanahorias<\/li>\n<li>1\/2 pepino<\/li>\n<li>1\/2 manzana<\/li>\n<li>200 ml de agua<\/li>\n<\/ul>\n<p>Elaboraci\u00f3n:<\/p>\n<ol>\n<li>Lavar todos los ingredientes excepto la pi\u00f1a.<\/li>\n<li>Trocear todos los ingredientes y a\u00f1adirlos a una batidora, junto con el agua.<\/li>\n<li>Batir hasta que todos los ingredientes est\u00e9n bien integrados<\/li>\n<\/ol>\n<p>Fuente: Cl\u00ednica B\u00edblica<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El apio es una planta de la familia del hinojo y el perejil. 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