{"id":296331,"date":"2025-04-20T00:55:38","date_gmt":"2025-04-20T04:55:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/?p=296331"},"modified":"2025-04-18T22:56:33","modified_gmt":"2025-04-19T02:56:33","slug":"el-pescado-en-la-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/2025\/04\/20\/el-pescado-en-la-alimentacion\/","title":{"rendered":"EL PESCADO EN LA ALIMENTACI\u00d3N"},"content":{"rendered":"<p>Lic. Mar\u00eda Luisa Ticona Pardo \u2013 Nutricionista, Dietista U.M.S.A. &#8211; Cel. .69969618<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>La preferencia en semana santa es el pescado y hoy nos referiremos de la carne del pescado el mismo posee una razonable cantidad de vitaminas del grupo B (Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B12 y niacina).<\/p>\n<p>Las sardinas son uno de los pescados m\u00e1s ricos en minerales, se destaca por ejemplo el yodo, el f\u00f3sforo, el potasio y el zinc.<\/p>\n<p>La grasa del pescado, especialmente el azul, es rica en \u00e1cidos grasos poliinsaturados, particularmente de \u00e1cidos grasos omega-3. Los \u00e1cidos grasos omega-3 son una serie de sustancias que pertenecen al grupo de los \u00e1cidos grasos poliinsaturados, y que est\u00e1n relacionadas con el \u00e1cido alfa-linoleico.<\/p>\n<p>\u00c9ste es un \u00e1cido graso de los llamados \u201cesenciales\u201d porque nuestro organismo es incapaz de fabricarlo, y tiene que ser tomado con el alimento. Los \u00e1cidos grasos omega-3 est\u00e1n implicados no s\u00f3lo en la maduraci\u00f3n y el crecimiento cerebral y retiniano del ni\u00f1o (por eso la leche materna lleva estos \u00e1cidos grasos), sino que intervienen en los procesos de inflamaci\u00f3n, coagulaci\u00f3n, presi\u00f3n arterial, \u00f3rganos reproductivos y metabolismo graso.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Del mismo, modo los estudios de poblaciones que consumen grandes cantidades de grasa omega-3 <strong>DE PESCADO (LOS DE\u00a0\u00a0 MAR) <\/strong>han mostrado siempre una baja incidencia en enfermedades cardiovasculares. Desde el punto de vista de la salud cardiovascular.<\/p>\n<p>Las prote\u00ednas del pescado contienen todos los amino\u00e1cidos esenciales humanos, por ello son de un valor nutritivo muy alto. \u00c9l pescado es un alimento f\u00e1cilmente digerible, con un contenido relativamente bajo en calor\u00edas. Los l\u00edpidos de los pescados azules se han asociado a una serie de efectos beneficiosos relacionados con la prevenci\u00f3n del infarto de miocardio y del arterioesclerosis. En el pescado se encuentran todas las vitaminas que el hombre necesita para una buena nutrici\u00f3n. Las sardinas son uno de los pescados m\u00e1s ricos en vitaminas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Las personas que consumen mucho pescado tienen mayor esperanza de vida.<\/p>\n<p>El pescado frito y las sardinas enlatadas son una buena fuente de calcio y de f\u00f3sforo. Los mariscos son bajos en calor\u00edas y ricos en prote\u00ednas y minerales (calcio, yodo, hierro, potasio) El pescado es un alimento saludable y nutritivo, que se recomienda para todos los grupos de edad, los diferentes estados fisiol\u00f3gicos (embarazo, lactancia, personas mayores, ni\u00f1os y adolescentes) y en diferentes enfermedades (enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensi\u00f3n, obesidad&#8230;).se recomienda un consumo mayor de pescado que de carne a lo largo de la semana, y que cubra una de las raciones diarias de prote\u00edna.<\/p>\n<p><strong>\u201cNUTRICIONISTA CUIDANDO TU SALUD\u201d<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lic. Mar\u00eda Luisa Ticona Pardo \u2013 Nutricionista, Dietista U.M.S.A. &#8211; Cel. .69969618 \u00a0 La preferencia en semana santa es el pescado y hoy nos referiremos de la carne del pescado el mismo posee una razonable cantidad de vitaminas del grupo B (Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B12 y niacina). 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