(Italia)<\/strong><\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n (Para 20-25 unidades)<\/p>\n Para la masa:<\/strong><\/p>\n 250 gr de harina de trigo<\/p>\n 50 gr de az\u00facar<\/p>\n 2 u. huevos<\/p>\n 10 gr de levadura fresca (o 3 gr de levadura seca)<\/p>\n 100 ml de leche tibia<\/p>\n 30 gr de mantequilla derretida<\/p>\n 1 cucharilla de esencia de vainilla<\/p>\n 1 copita de licor (grappa, ron o an\u00eds)<\/p>\n Ralladura de 1 lim\u00f3n<\/p>\n 1 pizca de sal<\/p>\n Para fre\u00edr y decorar:<\/strong><\/p>\n Aceite de girasol o de oliva (suficiente para fre\u00edr)<\/p>\n Az\u00facar glas o az\u00facar granulada para espolvorear<\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n Preparar la masa<\/strong><\/p>\n En un bowl, disolver la levadura en la leche tibia y dejar reposar unos minutos hasta que burbujee. Agregar los huevos, el az\u00facar, la mantequilla derretida, la ralladura de lim\u00f3n, la vainilla y el licor. Mezclar bien.<\/p>\n A\u00f1adir la harina y la pizca de sal poco a poco, removiendo con una esp\u00e1tula o amasando con las manos hasta obtener una masa homog\u00e9nea y ligeramente pegajosa.<\/p>\n Cubrir el bowl con un pa\u00f1o limpio y dejar reposar en un lugar c\u00e1lido durante 1 hora, hasta que la masa doble su tama\u00f1o.<\/p>\n Calentar abundante aceite en una sart\u00e9n a fuego medio-alto (170-180\u00b0C). Con una cuchara, tomar porciones de masa y verterlas en el aceite caliente, formando peque\u00f1as bolitas.<\/p>\n Freir en tandas, gir\u00e1ndolas con una espumadera para que se doren de manera uniforme. Cuando est\u00e9n bien doradas (2-3 minutos por lado), retirarlas y colocarlas sobre papel absorbente.<\/p>\n Servir:<\/strong><\/p>\n Espolvorear con az\u00facar glas o az\u00facar granulada mientras est\u00e9n calientes. Servirlas tibias o a temperatura ambiente.<\/p>\n Nota:<\/strong><\/p>\n Relleno:<\/strong> Pueden hacerlas a\u00fan m\u00e1s especiales rellen\u00e1ndolas con crema pastelera o mermelada con una manga pastelera.<\/p>\n Versi\u00f3n sin alcohol: Si prefieren evitar el licor, reemplazarlo por m\u00e1s vainilla o jugo de naranja.<\/p>\n M\u00e1s esponjosas: Para una textura m\u00e1s aireada, agregar 1 cucharadita de levadura qu\u00edmica (polvo de hornear).<\/p>\n Queridos lectores hasta la pr\u00f3xima cucharada de sabidur\u00eda gastron\u00f3mica y no olviden que:<\/p>\n \u201cLa gastronom\u00eda hecha con amor, f\u00edsica, qu\u00edmica y biol\u00f3gicamente sabe mejor\u201d<\/p>\n <\/p>\n Chef Franz R. Arandia Belmonte<\/p>\n Gastr\u00f3nomo Profesional e Investigador Gastron\u00f3mico<\/p>\n <\/p>\n Facebook Fan Page: Chef Ara\u00f1a<\/p>\n Facebook: Paladar Mundial Un Gusto Surreal<\/p>\n Blog: Gastrobiologia.wordpress.com<\/p>\n Instagram: Arana_del_monte<\/p>\n Tik tok: chef.aranha<\/p>\n Queridos lectores, ya se sienten las fiestas de Carnaval, y nosotros seguimos con nuestro viaje culinario por el mundo, as\u00ed que desde hoy tendremos recetas mundiales carnavaleras y nos vamos ahora hasta Italia. En las estrechas callejuelas de Venecia, donde los canales reflejan el resplandor de los antifaces dorados y las capas de terciopelo que […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":282992,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-282991","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-femenina"],"acf":{"antetitulo":"Gastronom\u00eda"},"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/www.eldiario.net\/portal\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/NOTA-4-FOTO-2.jpeg\")