La brisa tibia del valle de Camargo arrastra un aroma inconfundible: la uva madura, lista para transformarse en el vino y singani que han dado a esta tierra su fama imperecedera. \u00abLa uva perfuma con su fragancia todo el valle de Camargo\u00bb, describe Marina Rivera Pereira, con la voz de quien ha crecido entre parras y lagares. No en vano, este rinc\u00f3n del sur de Bolivia es conocido como la tierra \u00abDel Sol y del Vino\u00bb.<\/p>\n
En la reciente presentaci\u00f3n de la Feria Nacional Vitivin\u00edcola (Fenavit) 2025, el alcalde de Camargo, Dorfio Mancilla, no ocult\u00f3 su entusiasmo: \u201cCuando uno llega a alg\u00fan lugar de Bolivia o del exterior, lo primero que pregunta la gente es por el vino\u201d, afirm\u00f3 con orgullo. No es una exageraci\u00f3n. Del 6 al 9 de marzo, Camargo abrir\u00e1 sus puertas a 32 municipios de seis departamentos: La Paz, Santa Cruz, Cochabamba, Potos\u00ed, Tarija y Chuquisaca. Ser\u00e1 una celebraci\u00f3n de aromas y sabores, con jornadas acad\u00e9micas, exposiciones, un festival folkl\u00f3rico, catas y degustaciones. Ser\u00e1, como cada a\u00f1o, la gran fiesta del vino y del singani.<\/p>\n
Los cerros colorados del valle resguardan en su entra\u00f1a vi\u00f1edos centenarios que fermentan el vino o destilan el singani, ese elixir boliviano de renombre mundial. Camargo es la cabecera del Ca\u00f1\u00f3n de los Cintis, una regi\u00f3n que se extiende hacia municipios como La Carreras, Villa Abecia y San Lucas, todos parte de esta tradici\u00f3n vitivin\u00edcola. Aqu\u00ed, en 250 hect\u00e1reas, crecen las vides que alimentan a 12 bodegas semiindustriales y 24 bodegas tradicionales.<\/p>\n
Para quienes visitan Camargo, el tiempo parece detenerse. Las ma\u00f1anas son tibias, la paz del entorno es absoluta y las haciendas rebosan con la fruta de la temporada. En esta regi\u00f3n, la historia se destapa en cada copa. La producci\u00f3n de vino naci\u00f3 aqu\u00ed para abastecer las minas de Potos\u00ed, pero su legado trascendi\u00f3 la explotaci\u00f3n minera y se convirti\u00f3 en s\u00edmbolo de identidad y orgullo.<\/p>\n
\u00bfD\u00f3nde est\u00e1 el secreto de Camargo? En la pureza de sus r\u00edos, en las acequias serpenteantes que riegan las vi\u00f1as, en el aire seco que favorece la conservaci\u00f3n de los destilados, en la altura y el sol, en la magia del ca\u00f1\u00f3n colorado. La vitivinicultura boliviana tiene m\u00e1s de 400 a\u00f1os de historia, desde que los sacerdotes y misioneros trajeron la vid y la hicieron prosperar en este suelo generoso.<\/p>\n
El singani, ese destilado inconfundible, naci\u00f3 en Chuquisaca, en el municipio de San Lucas, cant\u00f3n Uruchini. Su nombre proviene del aymara-quechua \u00absiwingani\u00bb, que significa \u00ababundante en siwinga\u00bb, una planta de la regi\u00f3n. En estas tierras, la destilaci\u00f3n tuvo su cuna en la k\u2019onchana, el antiguo fog\u00f3n de barro donde el aguardiente cobraba vida. Hoy, el singani de Camargo ostenta premios internacionales y se alza como el destilado insignia de Bolivia.<\/p>\n
Para Roxana Acosta, consultora en turismo, la Fenavit no es solo una feria, sino un pilar cultural y econ\u00f3mico para la regi\u00f3n. \u201cCon orgullo alzamos nuestra copa para brindar por los siglos de preservaci\u00f3n de lo aut\u00e9ntico y su denominaci\u00f3n de origen\u201d, expresa con emoci\u00f3n.<\/p>\n
El legado del vino y el singani sigue vivo en las nuevas generaciones. Jaime Rivera Baldivieso, sentado entre sus parrales, confiesa que la producci\u00f3n de estos elixires es su pasi\u00f3n. Su esposa, Carmela, hornea un cerdo cuyo aroma se entremezcla con el perfume de la uva y del vino. Jaime Andr\u00e9s Rivera, con orgullo, cuenta que es la quinta generaci\u00f3n en conservar el alma del alambique. \u201cCepas de Oro\u201d es el nombre de su hacienda, donde la tradici\u00f3n se mantiene intacta.<\/p>\n
Los premios han sido testigos de este esfuerzo. En 2023, los productores de Camargo obtuvieron doble medalla de oro en Chile con la Moscatel de Alejandr\u00eda y la Negra Criolla. \u201cFuimos los primeros en ganar premios internacionales con variedades patrimoniales\u201d, celebra Rivera.<\/p>\n
Herikha Mart\u00ednez Rivera, presidenta de la C\u00e1mara Hotelera de Camargo, menciona que hay cerca de 400 camas disponibles, entre hoteles, hostales y haciendas, listas para recibir a los visitantes que llegan atra\u00eddos por el encanto de la Fenavit.<\/p>\n
Marco Catari, un gu\u00eda excepcional, lo dice con nostalgia: \u201cEstar en Camargo es retroceder en el tiempo, aqu\u00ed cada rinc\u00f3n tiene una historia que contar\u201d. Sus recorridos por haciendas y bodegas de m\u00e1s de 400 a\u00f1os son un viaje a la esencia misma de la vitivinicultura boliviana.<\/p>\n
Finalmente, en la presentaci\u00f3n de la Fenavit, la belleza cinte\u00f1a tuvo nombre propio. Renata Mancilla Cortez, representante de la hacienda \u201cLa Quimera\u201d, con apenas 16 a\u00f1os y una sonrisa radiante, alz\u00f3 su copa y, con la elegancia de quien lleva la tradici\u00f3n en la sangre, lanz\u00f3 la invitaci\u00f3n m\u00e1s genuina: \u201cLos espero en la tierra del Sol y del Vino\u201d.<\/p>\n
Marzo est\u00e1 cerca y Camargo ya se prepara para recibir a los amantes del buen vino y el singani. Aqu\u00ed, entre sus colinas rojizas y su cielo despejado, la historia sigue fermentando su esencia m\u00e1s pura. (Erbol\/Periodismo Que Cuenta)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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