Por Franz Arandia<\/p>\n
En una profunda charla con el Ekeko, tomando un delicioso coctelito yungue\u00f1o me cont\u00f3 lo siguiente:<\/p>\n
– No pues, no se pueden olvidar los or\u00edgenes y sobrepasar la historia, es menester que estas nuevas generaciones est\u00e9n conscientes de la cultura y la evoluci\u00f3n de la misma, \u00a1tampoco es chairo! (sonr\u00ede) c\u00f3mo lo que te acabo de decir, es muy com\u00fan decirlo en referencia a que alguien quiere hacer algo que cree f\u00e1cil y no lo es.<\/p>\n
Hablando de esta evoluci\u00f3n cultural, te cuento de primera mano lo que me pas\u00f3 (suspira), antes de que los colonizadores espa\u00f1oles llegaran a nuestras tierras, los aymaras me rend\u00edan culto al comienzo de la \u00e9poca de la siembra, porque yo s\u00f3lo era el dios de la fertilidad, fertilizando la tierra, los animales y las personas. \u00a1Me escondieron! entre sombras se realizaba mi culto y el pueblo aymara jam\u00e1s me olvid\u00f3, los reci\u00e9n llegados trajeron un Dios y a sus santos, mi figura que se conoce hoy en d\u00eda no era as\u00ed, era regordete, jorobado y de gran falo fecundador, escondido detr\u00e1s de los nuevos santos e im\u00e1genes que hab\u00edan cruzado los mares.<\/p>\n
As\u00ed pues, pasaron bastantes a\u00f1os hasta que lleg\u00f3 el famoso cerco a La Paz, donde mi gente no permit\u00eda que los alimentos llegaran a la ciudad, entonces los \u201cpatroncitos\u201d sembraron en las casas choclos, habas y papas, para que no se pase la escasa leche que hab\u00eda se hac\u00eda queso y es cuando al juntar todos estos ingredientes nace el \u201cplato pace\u00f1o\u201d, que claramente no lleva carne, ahora nom\u00e1s comercialmente lo venden as\u00ed,\u00a0 y no habiendo carne la comida no ten\u00eda pues ni sabor, entonces hay otros apodos que se dieron a los pace\u00f1os como Mulaphatas que significa \u201cphatarar\u201d del aymara rasgar con las u\u00f1as a las mulas, que mor\u00edan por inanici\u00f3n en las calles; otro es Lipich\u00b4punku del aymara puerta de cuero, porque se ten\u00edan que hervir trozos de las puertas para darle algo de gusto a las sopas.<\/p>\n
En medio de todo esto y a manera de estrategia, mi gente ten\u00eda que saber los planes de los enemigos, entonces algunos traspasaban el cerco para vender a escondidas productos como quesillos, ma\u00edz seco, y cambiaban una medida de platillito de ma\u00edz por una de perlas, car\u00edsimas, por cierto, unos cuantos chu\u00f1os grandes por monedas de oro, y as\u00ed con trigo y otros que son la base del \u201cchairo\u201d, que es netamente pace\u00f1o, originado en este cerco y que inicialmente nace de la \u201cgintimanka\u201d del aymara, lo que come la gente, trascendiendo y conoci\u00e9ndose as\u00ed por los patrones y, socialment, salvando vidas a todo nivel, como ha pasado con el plato m\u00e1s conocido de los vecinos brasileros. Y si apenas daban escaza comida y lo m\u00e1s peque\u00f1o de lo que tra\u00edan de las fincas a mi gente, cubiertos menos les daban, es entonces que originalmente el chairo no se come ni con cuchara de palo, si no se \u201cjutuchaba\u201d del aymara que se sorb\u00eda. Soplabas un poco para enfriar la sopa espesa y girabas la \u201cchua\u201d o plato de barro sobre tu mano \u201cjutuchando\u201d.<\/p>\n
Ah\u00ed, en el cerco es cuando me han dado a conocer pues, casi como chisme con un toque de suerte, nada de influencers como ahora, todo de boca en boca. Te cuento que un guapo mozo ten\u00eda amor\u00edos con una de las criadas del Gobernador Sebasti\u00e1n de Segurola y ella o\u00eda todo de las reuniones que manten\u00edan las autoridades y, ni corta ni perezosa, iba a contarle los planes de la ciudadan\u00eda a \u00e9l, que a cambio de esa valiosa informaci\u00f3n todo le daba, comida no le faltaba. Entonces cuando le preguntaron que de d\u00f3nde ten\u00eda tanta comida y ella hab\u00eda o\u00eddo hablar de los milagrosos santos y de mi culto, entonces me endilg\u00f3 su fortuna alimentaria, que gracias a m\u00ed nunca le faltaba de comer.<\/p>\n
Entonces terminando el cerco, el Gobernador Segurola decidi\u00f3 que en mi honor se haga una feria anual, que inicialmente era el 20 de Octubre, en homenaje a la fundaci\u00f3n de la ciudad espa\u00f1ola. A alguien se le ocurri\u00f3 que todo lo que haya en la feria se canjease por algo en miniatura. Pasaron los a\u00f1os y me han cambiado, mi apariencia chata, regordete y con gran falo fue cambiada por un ser blancoide, de grandes bigotes y sonrisa eterna, algunos dicen para que me pareciera a Segurola y otros al Tata Santiago. La cosa es que ya no soy el mismo, tampoco es chairo pues (sonr\u00ede de nuevo y toma un respiro profundo)<\/p>\n
Me han cambiado tanto de lugar como de fecha, al 24 de Enero d\u00eda de Nuestra se\u00f1ora de La Paz. Mi feria \u00a0estuvo en la Plaza Mayor, otros a\u00f1os en la Alameda \u00a0(ahora El Prado), ya no se canjeaban productos, sino que se cambiaban por botones, si no me crees pregunta a tus pap\u00e1s, t\u00edos o abuelitos que deben acordarse o les han debido contar. Yo me enter\u00e9 que era el dios de la abundancia, cuando tomaba un yungue\u00f1ito como \u00e9ste, antes del almuerzo (es un coctelito caracter\u00edstico de estas tierras, elaborado con jugo de naranja yungue\u00f1a, az\u00facar, si necesita, y singani). Me pon\u00edan un mont\u00f3n de miniaturas sobre mi espalda, encima de mi poncho.<\/p>\n
Luego pase a la plaza San Pedro, donde una elegante vendedora, do\u00f1a Flora, a las 12 del mediod\u00eda encend\u00eda un cigarrillo que colocaba en mi boca diciendo que eso tra\u00eda suerte y abundancia, de ah\u00ed que fumo todos los martes y viernes del a\u00f1o. Luego fui por todas las calles pace\u00f1as hasta que ahora me han llevado espec\u00edficamente a un lugar m\u00e1s amplio, donde, de a poco, se est\u00e1 desvirtuando, porque como te cuento Chef Ara\u00f1a, todo era en miniatura, y te digo lo \u00faltimo para que sea compartido por ti y todos, algo para ser tradicional antes debe ser una costumbre, as\u00ed que acostumbr\u00e9monos a cultivar conocimiento, hablen con sus pap\u00e1s y abuelitos, que tienen muchas historias vividas que no se pueden perder, no todo est\u00e1 en el celular.<\/p>\n
\u00a1Salud y Feliz celebraci\u00f3n de Alasita!<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Gracias querido Ekeko, as\u00ed ser\u00e1. \u00a1Salud!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Por Franz Arandia En una profunda charla con el Ekeko, tomando un delicioso coctelito yungue\u00f1o me cont\u00f3 lo siguiente: – No pues, no se pueden olvidar los or\u00edgenes y sobrepasar la historia, es menester que estas nuevas generaciones est\u00e9n conscientes de la cultura y la evoluci\u00f3n de la misma, \u00a1tampoco es chairo! (sonr\u00ede) c\u00f3mo lo […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":276488,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-276487","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-femenina"],"acf":{"antetitulo":"Alasita 2025"},"yoast_head":"\n