El huevo es el \u00fanico alimento completo en nutrientes y m\u00e1s accesible econ\u00f3micamente; sin embargo, en Bolivia su consumo es de 206 unidades por persona al a\u00f1o, cifra baja respecto a otros pa\u00edses de la regi\u00f3n, seg\u00fan expertos. C\u00f3mo se recordar\u00e1, el valor subi\u00f3 por la falta de d\u00f3lares y combustibles. La escasez de d\u00f3lares, combustible y sequ\u00eda afectar\u00e1n a la producci\u00f3n av\u00edcola y se prev\u00e9 menor oferta.
\nPor el momento la situaci\u00f3n de la avicultura es estable, se va produciendo con algunos inconvenientes y contratiempos, pero a\u00fan no afect\u00f3 al volumen de la oferta de pollo y huevo, inform\u00f3 el vicepresidente de la Asociaci\u00f3n Av\u00edcola de Santa Cruz (ADA), Enzo Land\u00edvar.
\nSin embargo, explic\u00f3 que hay una serie de factores que han complicado la producci\u00f3n, como es el caso de la escasez de d\u00f3lares, la casi inexistencia de combustible, que se requiere para movilizar la producci\u00f3n a los centros comerciales y llevar productos a las granjas.
\nIndic\u00f3 que tambi\u00e9n la sequ\u00eda y el fuego han complicado la producci\u00f3n de pollos, provocaron un aumento de la mortalidad en la granja de aves parrilleros, que tendr\u00e1 su repercusi\u00f3n en la oferta al mercado nacional.
\nSe\u00f1al\u00f3 que hasta ahora siguen sorteando los problemas, pero lamentablemente la perspectiva apunta a que la situaci\u00f3n vaya empeorando.
\n\u201cLa deficiente producci\u00f3n de grano en la campa\u00f1a verano invierno, ahora los incendios y la sequ\u00eda provocar\u00e1n una menor oferta, y la situaci\u00f3n empeorar\u00e1\u201d, alert\u00f3.
\nExplic\u00f3 que a\u00f1os anteriores hab\u00eda problemas de incendios y sequ\u00edas, as\u00ed como oleadas de calor, que aparecieron en 2019, pero desde el a\u00f1o pasado se viene arrastrando la escasez de d\u00f3lares, que a la fecha no tiene soluci\u00f3n.
\n\u201cEst\u00e1 empeorando, es la triste realidad\u201d, apunt\u00f3 a tiempo de incidir que los incendios afecta a las personas, y en particular a las aves, debido a que s\u00f3lo el aumento de la temperatura en los galpones y el humo, las pone nerviosas y esto va en detrimento de la producci\u00f3n de huevo y la carne.<\/p>\n
Contrabando
\nPor otra parte, con respecto a la intensificaci\u00f3n de los controles que anunci\u00f3 el Gobierno con la militarizaci\u00f3n de las fronteras, Land\u00edvar reflexion\u00f3 al indicar que similar medida deb\u00edan haber realizado para que no ingresen productos de manera ilegal y afecten a la producci\u00f3n nacional.
\nExplic\u00f3 que en las zonas fronterizas, como Desaguadero frontera con Per\u00fa, la mercader\u00eda viene y va de un lado al otro. Cuando el aceite es caro en el lado peruano, llevan desde Bolivia y lo mismo pasa con el huevo.
\n\u201cNo es un mercado significativo\u201d, apunt\u00f3 e indic\u00f3 que la rigidez que buscan evitar la salida de productos nacionales, deb\u00edan aplicarlo cuando ingresaban productos de manera ilegal, en desmedro de la producci\u00f3n nacional.
\n\u201cLas medidas anunciadas no son sostenibles en el tiempo, la gente que vive en esas localidades tiene su sistema de vida, el comercio fronterizo\u201d, manifest\u00f3.
\nAsimismo, indic\u00f3 que casi toda la producci\u00f3n agropecuaria est\u00e1 equilibrada con la demanda interna y casi no se tiene sobre producci\u00f3n, pero esto cambia con a\u00f1os buenos.
\nLa producci\u00f3n est\u00e1 en armon\u00eda con la demanda, no generamos excedente debido a que no tenemos la posibilidad de exportar, pero si hubiera la oportunidad podr\u00edamos hacerlo y las empresas av\u00edcolas, crecer\u00edan, al saber que se puede enviar el producto a otros mercados, reflexion\u00f3.
\nAdelant\u00f3 que hay la posibilidad de enviar al Per\u00fa huevo, pero el proceso est\u00e1 en manos del Servicio de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag).
\nTambi\u00e9n agreg\u00f3 que se podr\u00eda trabajar para que la mercader\u00eda hacia el Per\u00fa pueda salir de manera formal; exportan pollo poco, y no huevo, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
Precio
\nPor otra parte, con relaci\u00f3n a los precios, dijo que el mismo es estacional, si bien existe el maple de 25 o m\u00e1s, en las siguientes semanas el valor bajar\u00e1 y hasta finales de a\u00f1o podr\u00eda llegar a 15 bolivianos.
\nSi bien la festividad de Todos los Santos genera mayor demanda de huevo, Land\u00edvar reiter\u00f3 que el valor bajar\u00e1 en los pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n
Huevo
\nAyer se realiz\u00f3 un evento en el atrio de la Universidad Mayor de San Andr\u00e9s (Umsa) \u201cpara fomentar el consumo de huevo y concluyendo la semana mundial de este alimento, que cada a\u00f1o se supera\u201d, indic\u00f3 Land\u00edvar.
\nA pesar de que el consumo de huevo en el pa\u00eds no est\u00e1 en una buena situaci\u00f3n, pero estamos dentro de los 10 pa\u00edses que m\u00e1s comen el producto. M\u00e9xico lidera con 392 per c\u00e1pita por a\u00f1o, Argentina con 336, Colombia 323, Uruguay 292, Brasil 242, Bolivia con 207.
\nEl entrevistado se\u00f1al\u00f3 que no es mal n\u00famero, hay otros pa\u00edses m\u00e1s rezagados, con un consumo de 160 huevos al a\u00f1o.
\nInform\u00f3 que los afiliados, desde hace muchos a\u00f1os, empezaron una campa\u00f1a para aumentar el consumo y fruto de ello es que aument\u00f3 en 2%.
\nLa actividad realizada ayer en el atrio de la Umsa, est\u00e1 destinada a promover el consumo del huevo. \u201cLo que festejamos es el D\u00eda Mundial del Huevo, que normalmente se hace en esta feria gastron\u00f3mica y con una buena t\u00e9cnica, una tortilla de dos mil huevos\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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