Las alarmas est\u00e1n encendidas en Chuquisaca. Ocho plantas procesadoras de alimentos, financiadas con una millonaria inversi\u00f3n estatal que supera los 650 millones de bolivianos, corren el grave riesgo de quedar inactivas, transform\u00e1ndose en \u201celefantes blancos\u201d. La causa de esta potencial tragedia econ\u00f3mica es clara: la falta de insumos agr\u00edcolas suficientes para iniciar su funcionamiento.
\nEl secretario Departamental de Cultura, Turismo, Desarrollo Productivo y Empleo, F\u00e9lix Almendras, advirti\u00f3 que la producci\u00f3n de materias primas como el ma\u00edz, aj\u00ed y man\u00ed ha ca\u00eddo dr\u00e1sticamente desde 2005, una situaci\u00f3n que amenaza la viabilidad de estas plantas. Seg\u00fan Almendras, \u201csi no hay materia prima, las plantas est\u00e1n condenadas a convertirse en elefantes blancos\u201d.
\nLa planta procesadora de alimentos en Monteagudo, que recibi\u00f3 un financiamiento de 140 millones de bolivianos, est\u00e1 dise\u00f1ada para transformar productos como ma\u00edz, aj\u00ed, man\u00ed, s\u00e9samo y algarrobo. Sin embargo, la producci\u00f3n local ha disminuido dr\u00e1sticamente, lo que compromete su operatividad. La situaci\u00f3n se replica en la planta de Incahuasi, con una inversi\u00f3n de 161 millones de bolivianos, que deb\u00eda procesar ma\u00edz, papa y cereales, pero enfrenta la misma escasez de insumos.
\nOtras plantas, como las de El Villar, Alcal\u00e1, Azurduy y Sucre, destinadas a la producci\u00f3n de alimentos balanceados, dependen principalmente del ma\u00edz. Pero sin materia prima suficiente, su futuro es incierto. La planta procesadora de frutas en Presto, cuyo costo fue de 12 millones de bolivianos, tiene capacidad para transformar m\u00e1s de 2.000 toneladas de chirimoya y la producci\u00f3n actual no alcanza ni una cuarta parte de esa capacidad.
\nEl ejemplo m\u00e1s desolador es el molino construido en Redenci\u00f3n Pampa, municipio de Mojocoya. Esta planta, financiada por la Gobernaci\u00f3n de Chuquisaca y la Alcald\u00eda de Mojocoya, ya es considerado un \u201celefante blanco\u201d. Sobredimensionada y sin suficiente trigo en la regi\u00f3n, apenas alcanza a cubrir el 5% de su capacidad instalada.<\/p>\n
CRISIS PROFUNDA
\nEl problema no se limita solo a las plantas procesadoras. La regi\u00f3n ha experimentado una dr\u00e1stica reducci\u00f3n en la producci\u00f3n de cultivos clave. El aj\u00ed, por ejemplo, ha visto una ca\u00edda del 40% en su producci\u00f3n entre 2010 y 2023. En tanto, Almendras atribuye esta crisis a varios factores: los altos costos en el mercado nacional, el contrabando de aj\u00ed desde Per\u00fa y la falta de inversi\u00f3n en tecnolog\u00eda y recursos h\u00eddricos.
\nEl expresidente del Comit\u00e9 C\u00edvico, Jhon Cava, coincide con esta preocupaci\u00f3n. \u201cLa situaci\u00f3n es lacerante. Sin agua, no hay oportunidades para quienes se dedican a la producci\u00f3n de alimentos\u201d, advirti\u00f3.
\nSeg\u00fan Cava, el agotamiento de los recursos h\u00eddricos ha dejado a los productores locales en una situaci\u00f3n desesperada, agravando la falta de insumos y la productividad. (Sucre, Erbol\/Periodismo que Cuenta)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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